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【銀座で新潟の味を楽しめる和食処】
2025/05訪問
1回
取引先との会食で、銀座にある「会員制 寿司割烹 鷹勝 銀座別亭」を訪問しました。こちらは、コース料理をベースにしながら、アラカルトで寿司を追加できるスタイルのお店です。 日本酒のラインナップも力強い銘柄が揃っており、お酒好きにはたまらない内容。 どのお料理も非常に美味しく、特に印象に残ったのははまぐりの土瓶蒸し。出汁の旨味が際立ち、体に染み渡るような味わいでした。また、九州牛のサガリ焼きも秀逸で、肉の旨味と柔らかさが絶妙でした。 途中で寿司を何貫か追加し、最後のデザートにはわらび餅を注文して締め。上質な料理と心地よい空間で、非常に満足度の高い食事となりました。 ご馳走様でした。
2025/03訪問
1回
【贅沢ランチ】東京ミッドタウン八重洲・加藤牛肉店 小川のうに
2025/03訪問
1回
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一週間前から予約していたので、当日楽しみに入店しました。写真のとおり、予約席だけで満席のため、予約のないお客さまは入店出来なかったようです。 注文したのはいか活造り御膳(税込3850円)。一人だったので、奥のカウンター席へ案内されました。お隣の席との間隔も狭くなく、ゆったりと食べることができます。 本日はいかの入荷が少ないとのことで、本来180gのところ100gとなりましたが、その代わりお刺身が2品になるとのこと。 お料理は以下のとおり。 ①もずく酢②お刺身はカンパチと鯛③あおりイカのお造り④ 後造りのいかの天ぷら⑤いかしゅうまい⑥茶碗蒸し⑦お味噌汁⑧ご飯⑨香の物⑩黒糖わらび餅 あおりイカのお造りは足の部分が動いてます。レモンをそこに絞りかけるとさらにピクピク動きます。身も透明でとてもきれいで、塩・塩レモン・わさび醤油と三種類の味で楽しめます。イカの甘味がとても感じられました。 後造りの天ぷらは表面サクサク、中コリコリと食感も楽しめました。デザートの黒糖わらび餅まで大満足のランチでした。 お店の方の対応も良かったです。ご馳走様。