エリンギ の菌床さんが投稿したたつ庄(福岡/薬院)の口コミ詳細

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エリンギ の菌床栽培しながら食べ歩き

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たつ庄渡辺通、薬院、西鉄平尾/寿司

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

食感から掴まれた鮨

あっとホームな雰囲気が魅力の《たつ庄》さん。
食べログ百名店の名にふさわしく、一品一品が丁寧で思わず唸るクオリティでした。
今回は特に印象に残ったものを。

● ワカメ × 酢味噌
これまでで一番と言っていいほどのシャキシャキ食感。
酢味噌の甘酸っぱさと合わせた瞬間のキレが最高。

● カラスミ餅
カラスミを餅で包んだシンプル構成。
“ただそれだけ”なのに塩梅が完璧で、お酒が進むやつ。

● 中トロ(やま幸さんの鮪)
脂のりもさることながら、この食感。
とろけるだけじゃなく、芯がある…なんとも言えない至福。

● ウニ × 海苔
濃厚、とろっと舌に広がる旨み。
海苔の香りと合わさると破壊力がすごい。

● メロン × ヘネシー
季節外れにいただく上質メロン。
そしてヘネシーとのマリアージュが想像以上に良い。

気さくな大将との距離感も心地よく、気づけば時間があっという間。
“また行きたい”が自然とこぼれる名店です。

当日のラインナップ
ツマミ
蛸 海老芋
鯛 鮪 ワカメ 
梅干し 茶碗蒸し
真イカ
白子
カラスミ 餅
白甘鯛

握り
スミイカ
カスミ
ハガツオ
マグロ
コハダ
づけ
ウニ
車海老

穴子

メロン


2025/12/01 更新

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