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年越しは、この一杯から。
大晦日深夜23:59開店。
元祖長谷川家さん。
オープン前からすでに25人ほどの待ち。
この時点で期待値はMAX。
限定麺
「大蒜薫る味噌ガーリッ君」
200g
ニンニク・ヤサイ・アブラ
もちろん全マシで。
まずはヤサイから。
ほのかに辛みのあるパウダーとスープが絡み、サクサクと箸が止まらない。
この時点で“ただの味噌じゃない”のが伝わってくる。
スープは、やや辛みの効いた味噌に、しっかり二郎系の骨太なコク。
ニンニクの効き方も絶妙で、スープ自体にしっかり溶け込んでいる。
そこにニンニク・アブラマシで、パンチは一気に最高潮。
麺との相性も抜群。
味噌×二郎系というジャンルの中でも、頭ひとつ抜けた完成度。
重いだけじゃなく、最後まで食わせるバランス感がある。
味変の唐辛子は韓国唐辛子粉（コチュカル）。
粗挽きならではの香りと旨味、ストレートな辛さが味噌スープに溶け込み、
後半の一口まで輪郭がはっきりと締まる。
縁起物のかまぼこ付きなのも、この日ならでは。
年越しの一杯として、これ以上ないスタート