エリンギ の菌床さんが投稿した圭ちゃんラーメン(熊本/辛島町)の口コミ詳細

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エリンギ の菌床栽培しながら食べ歩き

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圭ちゃんラーメン辛島町/ラーメン

2

  • 夜の点数:4.1

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

替玉込みの〆ラーメン熊本最高峰

やっぱりうまいぞこのラーメン
替玉1回込みの料金設定は替玉民にとって正義
しかも値段据え置きはありがたすぎる

豚骨ベーススープは塩分しっかりめながら後味は意外とさっぱり
さっぱりのあとにくる塩味強めのキレが〆には最高
とろみのあるスープに
仕上げにたっぷり入る自家製ニンニクチップでジャンク感と中毒性が完成する
海苔も風味よくいいアクセント

麺は中太ストレート
スープとの相性も良くズルズル止まらん系

途中で卓上の辛子味噌を投入して味変
替玉後に入れるのが個人的黄金ルート

チャーシューはその都度切っている感があってうまい
程よいしっとり感でスープとの相性も抜群

まさに魅惑の深夜ラーメン
ニンニクの魔力に身を委ねる一杯

2026/01/11 更新

1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

限定も美味い

三条系煮干しをモチーフにした、圭ちゃんラーメンの限定。

まずはラーメンとしての完成度が高い。
煮干しの旨味を前に出しつつ、醤油の輪郭は明確。
三条系らしい背脂が重なり、
キレ・コク・余韻のバランスが非常に良い。

主役はやはり麺。
太さと弾力、啜り心地の良さ。
スープを過剰に吸わせず、
煮干しの旨味だけをきれいに纏わせる設計で、
最後まで麺を食わせにくる一杯。

ここで真価を発揮するのが ご飯。
スープをまとったチャーシュー、玉ねぎ、メンマを乗せると、
煮干しの旨味が一気に“おかず側”へ振れる。
ラーメンとは別物の完成度で、
これは〆というより、並走するもう一皿。

正直、ここまで麺が良いと
替玉がないのが惜しい。
もう一度、この麺で煮干しを味わいたくなる。
それほどに完成された限定。

三条系へのリスペクトを感じさせながら、
圭ちゃんラーメンらしく洗練された一杯。
麺も、ご飯も、最後まで抜かりなし。

2026/01/02 更新

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