1回
2024/08 訪問
特別な日に
鮨白
2024/08/13
この度は、鮨白へのご来店と素晴らしいご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
ご夫婦での特別なひとときを、当店でお楽しみいただけたこと、大変嬉しく思います。
コース料理の一品一品、そして握りに至るまで、丁寧な仕事とこだわりを感じていただけたことは、私どもにとって何よりの励みです。特に、旬の食材を最大限に活かした料理を楽しんでいただけたこと、光栄に存じます。
今後とも、お客様にとって至福の時間をお届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。
2024/08/06 更新
谷町六丁目にあるお鮨屋さんに夫婦で伺ってきました。
店構えから店内まで素敵で、トレイは2階に上がるんですが、ウェイティングルームまで素敵でした。
カウンター越しに素敵な盆栽が印象で、旬の高級食材がずらり。
ドリンクもレアな飲み物がリストにずらりとあり、好みで日本酒やワインからウイスキーまで、どらも最高級品ばかりでした。
今回いただきコース内容は
一品
・鱧と三輪素麺
・北海道の天然黒鮑と明石だこ
・あこうの薄造り
・信州サーモンの茶碗蒸し※わさびオイル
・新生姜のガリ
にぎり
・長崎県の剣先イカ
・ホタテ
・漬けマグロ
・中トロ
・大トロ
・玉の薄焼き→さわら
・金目鯛の藁焼き
・熊本県の天然車海老→鱧の雲丹のせ
・鰻
・北海道の本ずわい蟹→鰹
・北海道塩水うに軍艦
・芽ねぎ
・煮穴子
鱧で出汁をとったアオサの赤だし
デザート
アイスクリームに山崎ウイスキーかハチミツをかけて
一品料理もこだわりが詰まっており、丁寧な仕事が伺える物ばかりでした。握りも食材を最大限に引き立てられ、どれも口に運ぶと至福な時間でした。