この口コミは、うどん人間さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
味変で進化する塩そば
-
特製塩そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-303701063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-303701063","content_type":"ReviewImage","content_id":303701063,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-303701064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-303701064","content_type":"ReviewImage","content_id":303701064,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-303701066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-303701066","content_type":"ReviewImage","content_id":303701066,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
味玉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-303701069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-303701069","content_type":"ReviewImage","content_id":303701069,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店頭 13時30ぐらい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-303701071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-303701071","content_type":"ReviewImage","content_id":303701071,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/06/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
神田駅すぐ、路地裏に佇む塩ラーメン専門店。
先に食券を購入し、列に並ぶスタイル。
回転は早くないので、時間に余裕をもっての訪問が安心。
◾️特製塩そば ¥1400
スープは浅利・昆布・煮干・節と動物系を重ねた構成。見た目のクリアさに反して、じんわりと旨味が広がる奥行きのある味。飲み進めるほどに輪郭がはっきりしてきて、静かな満足感が積み重なっていきます。
麺は細ストレート。つるっとなめらかな啜り心地で、スープとの相性も良好。ワンタンや煮玉子も丁寧に作られており、細部までこだわりを感じます。
チャーシューには柚子ペーストと茸のデュクセルというのが添えられていて、途中で溶かすことでスープの表情が変わっていく味変演出も非常に魅力的でした。
味変の繊細さと具材の存在感が自然に共存した一杯。静かな丁寧さの中に、ちょっとした驚きもある塩そばでした。
ごちそうさまでした。