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✨ 真っ白な世界で異次元体験✨
（※こちらは2024年9月の訪問時の備忘録です）
移転前から"取り憑かれたように"お邪魔していた「レミニセンス」さん。
予約が取れたので、帰省中の娘と移転後初訪問をさせていただきました！
移転先は、大通りから少し外れた一軒家で、本当にここでよいのか？と一瞬挙動不審になってしまいました。
日和った心を払拭し扉を開くと、目に飛び込んてきたのは息をのむような真っ白な店内。
以前も白基調でしたが、今回はスペースが広がり、さらにさらに白く、そしてゴージャスなイメージに進化していました。
スタッフの皆様がずらりと並んで出迎えてくださる様子に、はやる気持ちを抑えるのが必死でした！
お料理はコースのみ。
私と娘はしっかり飲むので、迷わずワインのペアリングコースをつけていただきました。
✨コース内容✨
• 第一章 〜余韻〜：雲丹、毛蟹
• 第二章 〜創造〜：鱧、鮎、サスエ
• 第三章 〜記憶〜：天岩戸、鰻、肉、農福
• 第四章 〜安堵〜：巨峰、バナナ
• 終章 〜追憶〜：茶菓子
「余韻の雲丹」、待ってました！毎回、手のひらサイズにして欲しいと思ってしまうほどの一品です。
極端ですが、これのみ永遠に注文できるコースでも良い！と思ってしまうほど惚れ込んでおります。
コースの初めから茶菓子に至るまで、驚きと感動の連続です。
移転前より定期的に訪問していますが、「余韻の雲丹」以外、同じお料理を見たことがないのです。
そのこだわりが感動を作って下さるのですね。
実はこの訪問時、私は今までの人生で最高に辛い時期で、肉体的にも精神的にも落ち込んでおり、何を食べても美味しいと感じられない状態でした。
しかし、「レミニセンス」さんのお料理は、そんな私に「美味しい」という感動を再び味わわせてくれました。
そのおかげで、現在はほぼ全ての事を乗り越えることができました。
「レミニセンス」さんは、ただ美味しいだけでなく、固まった心を揺さぶり、再燃焼させてくれる力を持っていると感じました。
ありがとうございます。
(2024年9月訪問)