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ようやく舞い戻って来れた。 うまい～ けどやっぱ初回の感動が大きかっただけに、定番はほんと美味しいんだけどメインがちょっとだけ期待を下回った感じ。 ただ、正直定番の皿が好きだからリピしてるってのもあるからなんとも言えぬ 次のメインに期待。 あとは季節変えたメニュー食べたいからリピするたびに予約できる期間が延びたらいいのにな まあこれ以上いったらシェフにヤラれかねない 上の階に予約しやすい店舗も作るそうなので皆さん是非 はじめて5つけます。それくらい感動した。 フレンチの技工、考え方が随所に感じられる中華。 目新しいだけじゃない、本当に味で圧倒されました。 正直長谷川さん系列なので美味しいけど感動はできないんだろうな〜と舐めてた。 特にフカヒレ。これは国宝レベル。うますぎ。 シェフの語りも結構レベチなこだわりを感じます。
2024/09訪問
2回
久しぶりに見つけてしまったうましなお店。 中華とイタリアン混ざった感じのやつ。 魚の上のトマトソースが近年まれに見るうまソース。 フカヒレの白湯はフォアグラ合わせてる隼の方が好みだけど、リゾットにしたときはこっちのほうが好きかも。 そして人生で食べた中で一番のラム。めちゃうまい。ほりにしみたいにうまみ感じるパン粉的なスパイスもめっちゃ合う。 杏仁もお茶の香りがめちゃくちゃ合ってて良い。 でもパスタは残念だった。
2025/04訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
リゾットうまし サーモンうまし そしてピジョンは今まで食ったピジョンで一番うまい でもロブションの味を守りつつ少しだけアレンジを加えてるって感じだからうまいけどフレンチめっちゃ行ってる人からしたら全て想像の範疇は出ないかも。 ただ想像しうる皿の正解みたいなのをコンスタントに食べられるってところが記念日とか接待にはいいとおもわれ ただ油断してると吐くほど食べることになるのでパン食いすぎないように注意笑
2024/10訪問
1回
1回
霜降り牛タンクソ美味い 今年も来ました。ここはまじで好き。チェーン的な感じなのにうまい。 霜降り牛タンは塩を追加でかけて弱火でじっくりミディアムレアくらいに仕上げてみて欲しい。めちゃくちゃリピしてる店
2021/10訪問
2回
久しぶりの訪問。 相変わらず動物の血をも活かした圧倒的ジビエメニューの組み立てセンス。 こういう店は絶対的な旨味、味をないがしろにしてこだわりだけで料理してるところが多い仲、口に入れて咀嚼したときに自然にうんうまいが出るところがラチュレさんの惚れるところ。 こんな組み合わせでこんな味になって更に美味いなんて。 これがたくさんあるのがこのお店。 今日食べた中で特に美味しかったのは 白トリュフと卵黄のコンフィのリゾット 白子のムニエルにごぼうのフリットとピューレ、焦がしバターソース パテドロア これまじうま 鹿のロティソースポアブルをラチュレアレンジされたものとか将来的に食べてみたいなー 店員さんも味も見た目も良い
2024/02訪問
2回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
中軽井沢/フレンチ
ジビエと鯉が非常に美味しい、特にパテ
2021/01訪問
1回
2019/10訪問
1回
ネタの厚さや口溶けとシャリのバランスが絶妙。 個人的にはこれくらいの大きさの鮨大好き。 マグロもウニも青物も良好 そしてこういうタイプのチーズケーキ大好きなんだけどその中でもめちゃくちゃ美味しい部類のチーズケーキだった。
2025/09訪問
1回
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何度来てもここには感動と新しい味に出会える体験がある。 何を食べても美味しい。美味しいだけじゃなくて、一貫したオリジナリティもあるのにフレンチの歴史も感じられ、日本の文化としてのフレンチをここまで味わえる店はないのではないかと感じられる。 日本だけじゃなく、世界中でフレンチを食べ歩いてるけどやっぱりここが一番好き。 いやーここはほんとに何回来ても感動がある。 巨匠を評価すること自体恐縮すぎるが引き出しの数がやはり他のフレンチとは異次元ですね。 クラシックなメニューも顔の見えてしかも日本オリジンな皿に昇華されている。 やっぱ日本が世界に誇れるフレンチはここだ。 前回ですでに期待のハードルを上げきってしまっていたけどやっぱりきちっと超えてくる。 どうやったらここまで引き出しが増えるんだろうというソースの完成度と、フレンチに期待する要素を全て完成に抑えてくる満足感。 全ての皿に渡辺シェフらしさが出てるのに、かと言ってマンネリ感は全く出ない、唯一無二のレストラン。 そしてシンプルに全ての皿がほんとに一皿のハズレもなく美味しいって言えるのもここだけなんだよなあ ついに来てしまった、、、 満点フレンチ。 正直行く前はナリサワとかレフェルヴェソンスみたいに和のエッセンス取り入れるのはいいけど味にインパクトはないおしゃれなフレンチっていうふうに舐めてたんですが、 すべての皿に感動したのははじめて。 新しい味というだけでなく、シンプルにうまい。 テロワール感じる圧倒的旨さ。 世界中でフレンチを食べてきたが一番うまい。 ここで四季折々の味を食べていきたいと思える引き込まれよう。 日本を代表するフレンチとして外国から来る人にも一番オススメしたいお店になりました。 これでカヌレの味が2段階上に行けば本当に完璧