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2025/12訪問
1回
ラー博の最人気店舗
2025/11訪問
1回
武蔵小山のスパイスイタリアン
2025/10訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025 選出店
恵比寿、代官山/ステーキ
米国以外は日本にしかない老舗ステーキハウス
2025/09訪問
1回
宮島の代名詞「あなごめしうえの」
2025/07訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ
同店の歩みは「フランス料理の歴史そのもの」と評価されるフランス最古のレストランの日本支店
2025/05訪問
1回
福岡での仕事を終え、仕事の激励会で西中洲にある江戸前寿司のお店「江戸心山ぼうし」さんにやって参りました。江戸は柳橋に代々伝わる「美家古鮨」四代目の加藤博章氏の最後の弟子として江戸前握りを継承した職人さんが営まれるお店です。 鮨の美味しさもさることながら、「トリビアの泉」のビビる大木のように「へぇ」を連発してしまう食材の産地•調理方法に関する大将の知識の豊かさ、肩肘張らずに気楽に食べられる雰囲気も素晴らしいお店です。 どれも印象に残っていますが、特にアジの握りと鮑の塩蒸し煮が印象深いです。 アジの握りは、通常の昆布締めだと味が固くなってしまう一方で、昆布を数時間つけて粘性が出た塩水に味を浸すことにより、アジのみずみずしさはそのままに昆布の旨みも溶け込んでいて、他では絶対に食べれない美味しさでした。実際、江戸前寿司を提供するお寿司屋さんも手間暇がかかり過ぎて、提供する店はかなり少ないのだそう。 鮑の塩蒸しには、鮑を海水より少し高めな塩分濃度の60-70℃のお湯に潜らせることにより、鮑が死んだことを自覚させない所謂安楽死状態で調理することにより、ぷりっぷりの食感と旨味を実現しているのだそう。ちなみに天皇陛下にも献上されたお品だそうで、日本で作れる職人は4人しかいないのだそう。。。 風俗街？歓楽街？のど真ん中に位置しており、最初は不安に駆られましたが、記憶に残る楽しい2時間でした。また伺います。
2025/04訪問
1回
東急目黒線西小山駅から立ち合い道路に沿って徒歩数分の場所にある「小さかった女B号棟」にやって参りました。3月末オープンで既に3回目の来訪ということで、ただのファンですね。何食べても美味しいですが、この1ヶ月でもキーマカレーのピラフや鰯のマリネ等の新メニューが加わり、新しい発見があるのも良いところです。 東急目黒線西小山駅にある欧風カレー料理のお店「小さかった女」。こちらのお店の2号店としてオープンしたB棟にやって参りました。 相変わらず何食べても美味しかったですが、枝豆の醤油漬けは無限に食べられるくらい好きで、レシピ公開してくれないかしらといつも思います。 店主によれば、4/21週くらいからメニュー数が増えるということで、もしかするとB号棟でもカレーが食べられるようになるかもしれません。 東急目黒線西小山駅にあるスパイスカレーのお店「小さかった女」、こちらのお店の2店舗目として3/29(土)にオープンしたスパイス料理の専門店「小さかった女B号棟」にやって参りました。 小さかった女はスパイスカレー専門のお店ですが、B棟はカレーに閉じずワインに合う様々なお料理を出していただけます。どのお料理も食欲を刺激する芳醇なスパイスが香り、とても美味しかったです。今は木曜日が比較的席が空いているとのことですので、是非。
2025/04訪問
3回
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