田原寿彦さんの行った（口コミ）お店一覧

リニューアルオープン以来の訪問 今回は締めのパスタをリクエストさせていただき 貸切予約 いつきてもサービス面は素晴らしいですし ペアリングのワインのチョイスも素晴らしく 料理は言わずもがな特にダチョウのレバーが入ったとのことで頂いたがソースも含め素晴らしい仕上がり 人生で初めてダチョウレバーを食べれて感動した。 締めのパスタは極太のワシワシ麺でのナポリタンでの二郎風笑 コールはもちろん全マシ 背脂ニンニク野菜とナポリタンがここまで合うのは新体験 ワシワシ麺も最高でした。 食べログの点数もメキメキ上がってきてるし すぐ予約困難店になってしまうんだろうな またお邪魔します。 オーナーチェンジにより新しく生まれ変わったH1 堀江シェフが新オーナーとなり 生まれかわり アラカルトとコースの二刀流になったとの事 店名の読み方はエイチワン 1には、新たな一歩や、1店舗名などたくさんの想いが込められている このレベルのイノベーティブフュージョン料理のアラカルトはなかなか珍しい ワインもリストは素晴らしい オープン記念でプライスは抑えられているっぽい なんにせよ、オーナーシェフになった堀江シェフと ソムリエの諸角さんの新しいチャレンジが始まる♡

モダンスパニッシュ やはりここはベスト 予約取れなさすぎる もはや、、予約持ってる人に連れて行ってもらうしか無い笑 香箱蟹の時期に来れてラッキー きっと味や金額より、 ここに来れたってことがステイタスになってる気がする

レストランの一つの最終到達点 と言っても過言では無いお店 都市圏では絶対にできないし 目指すところも違うが ここまで洗練された店作り 料理が出せるのは圧巻 どんどん自分達でできること、扱う食材を拡大していく 毎度伺うたびに新しい発見と驚きがあり、予約時間の30分前に着いて、豚小屋、鶏小屋、山羊小屋、羊小屋、畑、養蜂場を散策してから料理をいただくことをお勧めする。 命を食べているという実感と共に このレストランほど、ある意味食材に向き合っているお店は無いのでは無いだろう、まさに山奥にあるという事を最大限に生かして、私達に食べるという事以外の価値を提供してくれている。 山奥と言っても札幌駅からタクシーで3000円程度な距離にあるというのも驚き この店に行くために札幌に行く価値のあるお店。

14年連続ミシュラン3つ星 日本のトップを走り続けていると 言っても過言ではないお馴染みのお店 レストランってこうだよなと行くたびに 改めて思わせてくれるお店 サービス、提案全てが高いレベル 料理は合わずもがな しゅん、さかり、なごり、そして新しい発見をさせてくれる 最初の料理が1番楽しかった♡ やっぱりすごい！！ でも、やっぱり値段もすごい笑 なかなか来れないけど 定期的に訪れたいお店です。 ペアリング込みで1人約8万円位

久しぶりにスガラボさん スペシャリティのペルシャウとスガラボ米は安定の美味しさ この日はワインもやばいラインナップ。 ソムリエ曰くクリュッグの中でも100年に一度の出来と言われるビンテージ2008年との事 他にもとんでもない素晴らしい料理とワインの数々 最後のいちご狩りも１つで腹パンだったがいちご好きにはたまらない１０個食べる猛者もいるらしい。 日本最高峰の料理とサービス、価格、そして予約の取れなさ含め 磐石、そしてスガさんのスタッフの対応も相変わらずピリリとしてる笑 ご馳走様でした。

いやー！ 天才だわ、、 まず、麺が美味い そして、つけ麺でありながら下にマッシュルームのオイルが入ってますので混ぜて食べてください！ へっ？ まぜまぜ まぜまぜ うますぎ、なにこれ、マッシュルームすごい つけ汁につける前に全部行っちゃうレベルの美味さ つけ汁も牛肉たっぷりでサッパリいける そして、締めのリゾット（400円） 腹パンなのに、、、、 するする するする やばい、うますぎてスープまで完飲 こりゃ美味いし、店もカッコいいし 店主もイケメンだし フランス代表のユニフォームだし♡ こりゃ、再訪決定

京都に行くからルーラに行くのではなく。 ルーラに行きたいから京都に行くと思わせてくれる店。 ジャンルはもフュージョンでもフレンチでもなく、LURRA オーナー3人のセッションが新しい風を京都に吹かせ台風となっている。 三人の情熱、それに呼応する形で周りがどんどん巻き込まれ面白いことになっている。 毎月行く価値のあるお店。 ノーマ出身のシェフだからとか そういう話ではなく、近いうちルーラ出身のシェフと言うブランドを日本で作るだろうお店 今年1番満足度の高いお店

DO〜ZO！！

わざわざこのお店に来るために山形に来る価値がある 人生で初めて食べたハムのフルコース 素晴らしいの一言 店の内装、壁一面冷蔵庫でハムが吊るして保存されている、ウォークインセラーの素晴らしさ イタリアワインの豊富さ そして、店主の哲学 元ラグビー部だったらしく、体育会系のノリのお腹いっぱい食べてもらいたいとの事でサービス精神で大盛り料理になってしまうとの事 野菜のほとんどがお母様の畑で作られたお野菜との事 ハムよりお野菜が大変だとおっしゃってました笑 加熱用と加熱したハムをここまで食べさせてくれるお店は地球上にも唯一無二のお店だと思う わざわざいく価値のあるお店です。 ご馳走様でした。

ずっと憧れていた、アジアベストレストラン50で日本最高位にまでなった、文字通り日本を代表するイノベーティブレストラン。 シェフのこだわりのサスティナビリティーとガストロノミーの融合ということでどの料理も、新しいが自然を感じる事ができ、最初の一品目の国旗に見立てた盛り付けからの、色彩あふれる料理や器の数々も本当に素晴らしい。 飲み物は ペアリングをお願いして日本酒なども入れ込んだペアリングにしていただいた。 サービス、料理、空間 全てが超一流 無理をしてでも一度行く価値があるお店です。

銀座に隠れきれてない名店があるという事で 虎ノ門ヒルズの器楽亭さんの大将がやっているというこちらにお邪魔させていただきました。 カウンターコの字のテーブルはまさに劇場 素晴らしい料理の数々と大将の人柄、女将さんの気遣い、そして、ソムリエのチョイス。 調子に乗った 日本酒を2本もあけてしまいました♡ これからも銀座で鼓門劇場を展開してください。 最高峰のお店だと思います。 またお邪魔させていただきます。

11th in the world, 3rd in Asia, 1st in Japan 「傳」さん アジアベストレストラン50で2019第3位 日本第1位 世界ベストレストラン50でも11位日本では2店舗しか選ばれていない そんなすごいレストランと知らずスエットにサンダルで来店、名刺も忘れるという、、、 そんな私を優しく包んでくれた最高のお店 味だけでなく、レストランとはサービス、雰囲気そして、チームワーク、料理を通して空間を提供するという言葉の意味を知りました♡ 26000円（酒込）

Toyama's number one sushi restaurant 富山ナンバーワンのお寿司屋さん 大将の哲学が凄い 職人というよりビジネスマン 富山に人を呼べる店にしたい 新しいタイプの職人 白エビが最高でした

Japan's finest sushi restaurant 蒲田という場所でありながら この価格と人気 もはや、飲食店は立地という常識をぶっ壊した店 もはや鮨と言っていいのか（笑） 豪華絢爛で素晴らしいお店 お値段も豪華絢爛♡

もはや説明不要 西麻布蒼さん 食べログゴールド取れるか否か！ 応援しております 予約困難小判鮫作戦♡ やはりスペシャリテのエビちゃん美味すぎる、付け合わせのビスクとパンとても美味しい♡ この季節はどこに行っても香箱ちゃんにお会いできて嬉しい

一口目は宇宙1美味いらーめん。 深夜に行ってもいつも賑わっている人気店 この界隈の高校生や大学生は免許を取るとこのお店に行くと言うイベントができるくらい 地元では熱狂的な人気がある 中毒性があり 味噌ホルモン＋メンマ これが至高のメニュー 辛いの苦手な人は 味噌チャーシュー＋メンマ 背脂は必ずマシマシに マシマシにしないならこのラーメンを食べる意味がないとまで言える。

蕎麦割烹はやはりここはベスト 10割蕎麦で何故あんなにもコシが出るんだろうか 締めのそばも、カラスミ、ノリ、ざるなど4種類くらいから選べて全部食べてもいいと言う締め畳み掛ける系 安定のマグロのトロタク巻きのスペシャリテは絶品 鰻もやはりいい！！ 空間もサービスも大将もそして、価格も！！ 通いたくなる魅力が詰まってる ワインも最近は力入れてるとの事でワイン好きにもたまらないお店になっていく事でしょう。 またお邪魔させていただきます。

リニューアルオープン後初 シェフズテーブルができたという事で 堪能させてもらいました。 前も後ろもキッチン、イメージ円形キッチンの真ん中に座ってるような臨場感 3席しかないとの事で これはめちゃくちゃ貴重な席 品数、量、金額 全てが素晴らしい、席は広がったが まだまだ予約困難は続きそう、、、 また来れるのならシェフズテーブルがいいな、、笑 パエリア最高でした ソムリエのペアリング任せておけば大丈夫って感じも素敵です。 スイーツの畳み掛ける系は女性は大好きだと思う デートにもおすすめ

もはや説明不要2年待ちの大人気 鮨は人柄も大切な要素だと気がつかせてくれる サービスさることながら 大将の人柄が最大の魅力 最近は鮨屋の一階にウェイティングバーが併設された事で、よりラグジュアリーな空間に 朝ごはんとかもそこでやってるらしい 多種多様のクラフトビール 一階のバーなど毎度パワーアップして 楽しませてくれる 恵比寿で一軒家の鮨屋というのも珍しい 毎年一度楽しみにしているお店♡ 客単価3万円前後

広島でミシュラン獲得したスペイン料理が完全移転ついに福岡県でオープン♡ 厨房機器の搬入の遅れでオープンがずれ込んだとの事で奇跡的にオープン2日目に滑り込み♡ 多種多様の料理を提供している店は日本にあれども 日本にいながら異国を感じれる料理を食べさせてくれる店の１つ。 シェフは世界の名だたるレストランで複数の国を渡り歩いて来たからだろう。 料理の哲学もさることながら 奥様がお任せするとグラスでワインも料理に合わせて持ってきてくれる。←色々飲めて嬉しい。 カタルーニャ地方のスペイン料理がベースとのことでパエリヤやアヒージョのような、パッと日本人がイメージするスペインはあまりやらないので地味かもしれませんとオーナーシェフはおっしゃていましたが、、全然そんなことない笑 穴子のスペシャリテは度肝を抜かれた スープの味付けはまさに日本では食べれないと言っていい味付け、一つ一つ語りたいところだが 百聞は一見にしかず 是非、スペインを感じに来店してもらいたい。 おそらく、、数ヶ月後には予約困難店になっているし、ミシュランを取ると断言できるお店 また福岡に行った時はお邪魔します。 口コミ第一号になれたことを誇りに思います♡ 広島の時は写真NGだったが 福岡では写真解禁になっていました もちろんお店に許可済み。