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夜の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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柔らかくて美味しくて、白雪の様に綺麗なロースかつ。飯田橋でもトップクラスのとんかつを堪能。
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常陸の輝き ロースかつ アップ
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カウンターの調味料たち
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一階の看板
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建物取り付け看板
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常陸の輝き ロースかつ定食
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2025/11/16 更新
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ご近所にある「とんかつ憲進」さんで、晩御飯。
以前から気になっていたのだけど、なかなか訪問時間が合わず、今日やっと伺えました。
看板横の階段を上がって二階、入口はこじんまりしていますが、中は10人程度座れるカウンターとテーブル席(２ヶ所)あり、そして店内はとても清潔感があって、好感度アップ。入口近くのカウンター席に着座。
今日はオーソドックスに、常陸の輝き『ロースかつ定食』(ライス大盛)をオーダー。
カウンターからは、ライブキッチン的に店主さんが丁寧な手仕事されてるのがよくわかります。
待つこと10分程度、お料理がカウンターに並べられました。
低温調理されてるであろう白くて、パン粉がつぶたっているロースかつ(きめ細かいキャベツの千切りつき)、ライス(ふっくら炊き上がりで美味しそう)、豚汁、香の物。
先ずは、なにも付けずにロースかつを一口。
おー、なんと柔らかい肉質、上品な豚の脂(くどくない)が口の中で旨み、甘みが広がる。人生でこんなとんかつは初めてで、一切れだけで感動。
二切れ目はお塩をかけて一口。上質な脂の旨みが更に引き立ち最高。
ライスと豚汁を挟みますが、豚汁もまた旨い。豚の匂いもしなく美味しさだけが凝縮。
三切れ目以降は、塩、胡椒、それと和辛しをミックスしながらいろいろとチャレンジ。そもそも、低温調理されたフワッとしていて、絶品とんかつだから旨いに決まってますね。
香の物が、広島菜で常陸(茨城)と距離あるので不思議だなっと思い、店主さんに伺うと広島ご出身とのこと。なるほど。
とにかく美味しくて美しいとんかつを堪能しまくりました。
次回は限定肉とかリブロースなどにチャレンジします。
ご馳走様でした。