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昼の点数：4.8
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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【湯河原 日本いや世界最高峰ラーメン】噂に違わぬ凄いラーメンに感動しました。
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わんたん入りしょうゆらぁ麺(上から)
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わんたん入りしょうゆらぁ麺(横から)
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しおらぁ麺
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2026/02/14 更新
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最早あまり語ることはありませんね。ラーメン界TOPを走り続ける『飯田商店』さん。いつも予約が取れなかったのですが、今回奇跡的にとれて、湯河原までいきました。
多分、人生でもう行けないかもしれないので、他レビュアーさんの口コミにある連食でいきました。
①わんたん入りしょうゆらぁ麺
動物系のこくのある出汁と、かえしの醤油の旨みとほんのりくる甘味、うっすら浮かぶ脂が交ざりあった芳醇な香りと美味しさは、もの凄く洗練されてます。一口目、少々塩味の強さ感じましたが、啜る度に口の中で旨味成分が馴染んでくるので止まらなくなりますね。
麺はストレートでツルモチ感抜群。芯までしっかりと茹で上がっているがぷつんと噛みきった時の歯ごたえもあり心地よい。小麦の風味もしっかり感じ、途中からはスープもすって旨さ倍増。
ワンタンも皮のツルっとした感覚の中に、ガツンとしっかりくる具がなんとも美味しい。
天城黒豚とTOKYO Xのダブルチャーシューの薄切りも、美味しい豚の旨味が柔らかく口の中でとろけましたね。
葱と海苔も良いアクセントになってました。
トータルバランス、完成度とも本当に高かったです。
②しおらぁ麺
スープは貝系と海藻系の出汁を感じますね。塩気はそこまで強くなくて、出汁と塩だれが絶妙なバランスで成り立ってるスープ。ここに鶏油と豚？油の風味付けが、塩スープに強い旨味を加えているのかな～と感じるスープ。
麺はやはりアルデンテ感あるツルとした喉ごしと、モチプチの歯応えは流石ですね。
こちらの葱は癖のない白髪葱で、スープ、麺、チャーシューを引き立ててますね。
連食なので、このしおらぁ麺のキュッと締まった味は良かったです。
こちらも、相当高いレベルで考えられたラーメンでした。
湯河原まで足を運ぶのもなかなかできないので、今回の美味しい思いをしっかり記憶しておきます。
入店時、退店時の店主の丁寧なご挨拶も、ラーメンへの思いに繋がっているんだろうなとかんじました。
ご馳走さまでした。(ほんと、奇跡があるならまた行きたいですね)