「日本料理」で検索しました。
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2025/06訪問
1回
コロナ以降、久々(6年ぶり)の馬太郎さん訪問。17時の開店早々に入店、一階カウンター一番奥に着座。店内にはまだ3~4名程度で早く行ったかいがありました。 今日はかなり気温もあがり、喉からから。まずは生ビールとお通し。 荒煮(お値段のわりにかなりのボリューム)、鮭とば焼き、ここで日本酒にスイッチ。おいしくてペースアップしてしまいました。 日本酒と来たら、やはりお刺身盛り。 どれも手仕事ばっちり、季節ものの鰹もあり美味しくいただきました。 最後は握り10貫で〆。魚、貝、烏賊 盛りだくさんでお腹いっぱいに。 残念なのは、馬刺を頼み忘れたこと。 次回は馬刺から攻めようと。
2025/05訪問
1回
親戚の集まりかてら松本訪問しました。集まり後、松本駅近で一泊、晩御飯なにしようか街歩きしてたら木葉さんに遭遇。早速、お店イン。カウンターとテーブル席、奥に小上がりあって、今回小上がりにご案内いただきました。 ますば、生ビール(ハートランド)と岩魚の刺身。お店の中に生簀があって、泳いでいた岩魚を取れたて、お仕立て。川魚だけど全く生臭くなくて、薄作りの食感、美味で満足。 次に信州代表?の馬刺。王道の赤身刺でこちらも満足。 お酒を山雅グリーンビール(ビールとブルーキュラソー)に切り替え、定番の山賊焼きをオーダー。山賊焼きは、ブランドの信州福美鶏。上品?な柔らか目の肉質に感じかな~って。これもとても美味。 また松本来訪時に伺いたいと思います。
2025/04訪問
1回
会社帰りに、ちょっと一杯かねて「日々喜」さん訪問。 今日は二人だったので、予約時はカウンターだったけど回転時間早々だったからか、店最奥の個室にご案内いただきました(感謝です) まずはビールとお通しで乾杯。 さっそく、「かつお塩たたき」と「黒七味軟骨」をオーダー。 何かドーム状の蓋をかぶせた大皿登場。店員さんが目の前で蓋オープン、藁の香るスモークが溢れ、そこから「かつお」が顔だしました。塩、ニンニク揚げ、香草 付け合わせを載せていただきました。かなりレアで仕上げてあって、かつおの風味が強く感じる逸品でした。 「黒七味軟骨」もこりっと食感とちょっとピリッとしたお味でビールが進みますね。 お店推しのレモンサワーに切り替えて「蟹味噌クリームコロッケ」「アボカド塩雲丹天麩羅」を堪能。 どちらも、蟹や雲丹の風味があって、なかなかの美味しさ。 結構、量もある?のでこれでお腹いっぱいになりました。 また訪問して、店推しレモンサワー堪能しようかな~と思いつつ退店。ご馳走さまでした。
2025/09訪問
1回
今日は朝から蒸し暑い日。そんな日はやはり和食系。神田駅から3~4分くらいの所にある「くずしわしょく 香季庵」を訪問。地下一階、個室にイン。 まずは、ビールを頼みつつお食事スタート。 瓶詰め料理が出てきたと思ったら、生湯葉と豆乳のロワイヤル。濃厚だけど、そこは大豆もの、口当たりよくさっぱりの後味。スタートはグッド。 2品目はお浸し。さらに口、喉、胃がさっぱり。 3品目は湯葉?ベースの揚げ出し豆腐かな?これも優しいお味で、暑い夏の体にはとてもよい。 ここでビールからレモンサワーに切り替え。 サラダで一息いれて。バーニャソースは結構濃厚な味付けでメイン料理への切り替え感があり。とうもろこし、生だけど甘くて美味しいかったな。 お造りは、白身魚とサーモン。くずし醤油というのは、いくつかの調味料で醤油を割ったようなものみたいで、これも夏場に濃い醤油ではなくさっぱり感出してるんだな~。 その次は柚子味噌チーズ。最中の外で掬って口に運ぶとなんとも言えない複雑さの中に、柚子のさっぱり感がほんのりと。いいと思います。 ここまで、かなり軽めでしたが、次はカレイの天麩羅。 ふっくらした白身と衣のサクサク感が楽しめる。天つゆも甘さや塩味もバランスがよく口当たりを邪魔してないですね。 お肉は雪室熟成の牛肉。肉質はしっかり熟成されてるから、ステーキもタタキも柔らかくて、日本の牛って、やっぱり旨いな~って思いましたね。惜しむらくは、もうちょい量があれば。(男子としては倍は欲しかった) 炊き込みご飯は、コーンの炊き込みだとおもうが、上に乗せられた鰻をほぐして食べる、あ~日本に生まれて良かった、ほっとした味。香の物も合間に挟んで完食。 最後は笹団子。冷菓ってメニューにはあったけど、暖かかったな。でも個室にしてもらってたのでエアコン効いてたから、結果的にはありがたかったね。ベタベタした甘さではなく、男子でも十分楽しめるデザート。 個室確保しやすいのと、スタッフさんを呼ぶとすぐ来てくれるし、お料理の上げ下げも丁寧で感謝。 水曜日でお客が多かったのか、隣の個室からの大声だけきなりました。(お酒入っての談笑だからしかたないけど) お料理、接客面、どちらもよく お薦めできるかな。 なんて思いながら、退店。2時間ちょいしっかり楽しませてもらいました。
2025/06訪問
1回
今日は親族お見舞いで、信州安曇野、豊科を来訪。のどかな駅前風景に望郷感満載(私の故郷ではないのだが) お昼過ぎに豊科駅に到着したが、ん~飲食店はどこ?((笑)) 駅前に小柴屋さん発見。早速入店、着座。 メニューみたら、信州サーモン丼やった~ と思ったら売り切れでした。残念。 気を取り直し悩みつつ「あんかけヤキソバ」の「しっとり麺」を注文。 5~6分程度でお料理到着。 まずは、なかなかの量。これで普通盛り?ってくらいのボリューム(都会とは違うね) そして野菜たっぷりの塩味あんかけ。いや~、このあんかけ、あっさりしつつ、味もしっかり、旨い。 いつもは、あんかけヤキソバといえばかた焼きそばなんだけど、しっとり麺は麺そのものの小麦粉感が味わえてありです。 中盤からはカラシとお酢を足して、ちょい味変。かなりの量だけど、味変でさっぱりさせて完食。 旅先でよい昼ご飯とあえて感激でした。 お会計して外に、信州6月なれど31℃と真夏日。でも美味しい「あんかけヤキソバ」で暑さをぶっ飛ばすことができました。
2025/06訪問
1回
今日は梅雨の中休み、というか34℃もあったので、精をつけに鰻。スタートはビールにお通しのもずく酢。喉を冷たいビールで爽快に。 チョレギ胡瓜、ポテサラ、骨せん と合わせたホッピーに。それと「鰻串コース」。七種類もあって楽しみながら美味しく頂きました。(背、腹、かぶと、ホルモン、ひれ、肝、短冊) どれもいいんだけと、ホルモンと肝がやはり串にはいい。 ホッピーの中をおかわりしつつ、鰻重をオーダー。さすが駿河淡水さん、ボリュームと安定したうまさと価格。 外はしっかり焼きあげていて、そして香ばしい。身はふっくらして口の中でとろける。私は鰻、ご飯、たれのバランスがいいなと納得。肝吸いもしっかり頂き完食。満足。 お土産鰻も買ってかえりました。(家で楽しみ用) 21時回って外に出ると少し気温も下がっていて、気持ちいい夜ご飯になりました。