セイノ1192さんが投稿した在掌(福岡/天神南)の口コミ詳細

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在掌中洲川端、天神南、櫛田神社前/寿司

1

  • 昼の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/03 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

福岡旅行で目的でもある中洲川端にあるお寿司屋さん在掌に伺いました。鮨さかいさんで修行をされたお弟子さんの晴れの舞台です。今回、原凌弥さんが担当になって頂きました。原さんはお若いですがセンスもありシャリの握り方が抜群です。ネタと一緒になった一体感も文句の付けようが有りません。折角なのでお酒もペアリングでお願いしました。ソムリエの方も動きといいホスピタリティといい最高です。お店に流れる程よい緊張感も素晴らしい。お師匠さんのさかいさんの鮨に対する姿勢や哲学が素晴らしいのだと思います。いつかさかいさんに伺いたいものです。

2025/03/05 更新

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