ファーストファザーさんが投稿した初代麺屋とのさき（秋田/秋田）の口コミ詳細

初代麺屋 とのさき

ぶったままぜそば

1000円

2軒目はもちろんここ。黄金ルーティンの〆になります。朝のとのさきさんの投稿でついに念願のこのメニューが食べることのできる嬉しさ。会社での悪夢が吹っ飛びます（笑）

そして久々のシャッター長となりました。1番に着席して待つこと7分ほどで念願のぶったままぜそばとご対面です。

スープがないから麺で麺とタレの表現となります。事前に味噌味ベースと聞いてたからその頭で一口。思ったほど強い味噌の味はしなかったです。でも醤油と思って食べたらおそらく頭の中は？？？なんで味噌ですね。

濃厚とまでは言えませんがしっかりとした味噌ダレです。麺はウェーブ系の太麺。まぜそばやはり太麺に限りますね。モチモチ感があり食べ応えもあります。

具はバラ肉、ネギ、もやし、玉ネギです。このまぜそばはバラ肉で正解！と思うほど味と肉のバランスが良かったです。最後は魚粉を入れて味変もかなりアリでした。

何年待ったか？念願のぶったままぜそばは最高の美味さでした‼️ご馳走さまでした。

秋田市ラーメンハシゴの黄金ルーティン2軒目はもちろんこちらです。9時過ぎにノートに名前を書いてるから抜かり無し(でも4番手w)

開店してすぐ中に入れました。皆さん今日限定の黒二郎が多いですが、俺は似た名前のレギュラーメニューの黒中華そばです。

そしてカウンターに座り待つこと12分ほど。懐かしい俺イチオシのレギュラーメニューの着丼です。始めたここで食べたのもこれ。全てはこのメニューがスタートでした。

溜まり醤油を使ってる少し甘さも感じるダブルスープの濃いめのカエシはまさにここのオリジナル。それに黒胡椒が効いてるからコアなスープに仕上がってます。

麺は低加水の中太ストレート麺。パツパツというよりモチモチ感の強い麺で食べ応えもあり大好きな麺ですね。小麦の味もして最高！

チャーシュー麺と思えるほどの立派な3種のチャーシューを主役にメンマ、ネギ、トッピング増しにした玉ネギです。チャーシューがそれぞれいい雰囲気の味を出してます。
2軒目だけど最近は少し食欲も戻り素敵なラーメンでもあるから完飲間食出来る美味さのラーメンです‼️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

煮干しつけそば(醤油)

1050円

初代麺屋 とのさき

ゴマ辛ーメン

1000円

2軒目はもちろんこちら。先月29日は県外にいたためNo. 1限定が食べれず4月も来れなかったから急いで今日来店を決めました。

ノートには1番で書けたから、こちはではポールポジション獲得です。駐車場に到着後2kmくらいウォーキングして、そのあと車で待っていざ入店。券売機で購入後待つ事6分で着丼です。

実はこのラーメンはお初ですが、こちらの煮干しの坦々麺misoに近い感じですね。こちらのカエシは醤油です。とりあえずスープを一口。

程よい辛さが直ぐ入ってきて、その後にまろやかな味わいが広がってきます。さらにさらにゴマやナッツ系の香ばしさもやってきます。スパイシーさとまろやかさがどんどん襲ってきますね。

麺は中太の低加水ストレート麺。コシがあり、モッチリ感とパツパツ感が味わえます。スープが濃いめなんで麺に絡みまくってますね。

具はレア系と熱がしっかり入ったチャーシュー、(＋サービスのチャーシュー)しっかり味付けされたひき肉、もやし、ネギ、水菜かな？そしてトッピングした玉ネギと具も豊富ですね。

ナッツがとてもいい感じで、クラッシュされて大きさが絶妙で歯応えも良いです。二杯目でボリューミーでしたが、しっかりと完食、完飲できる美味さでした❗️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

まぜそばタンタン

950円

黄金のハシゴラーメンのルーティン2軒目はもちろんこちら。９時に名前を書きに来て見事にシャッター長獲得しました（笑）

1軒目を食べ終わって少しブラブラして１０時半ごろ来店。車の中で待機して開店したら即入店できます。

今日の2杯目は汁無しです。とのさきさんでは久々の汁無しですね。たぶん以前一回は食べた事のあるメニューだと思います。

そして待つ事７分ほど。ボリューミーな丼の登場です。見た目担々麺ぽく無いですが食べるとそれです。濃い目のタレと程よい辛味と痺れが食欲をそそります。

麺はまぜそばらしい太麺です。モチモチしてて食べ応えあり❗️そしてひき肉をさらに混ぜると味変ぽくなりますね。今日はさらに魚粉を投入して旨みマシマシになりました！

具はブロック状のチャーシュー、辛味ひき肉、もやし、ネギ、そしてトッピンした玉ねぎです。このひき肉が本当に良いアクセントになります。

久々の汁無しでしたがすごく満足の出来る美味さでした❗️ご馳走さまでした！

初代麺屋 とのさき

豚そば

1000円

今年も残りわずかです。毎年29日のラーメン巡りはほぼこちらです。29日限定のこのラーメンを食べれる嬉しさはなんとも言えません（笑）

今日も9時くらいにノートへ記入。4番手は上等。開店まで少しぶらて戻り入店です。そして待つ事10数分。豪華な丼顔の登場です。

さっそく麺から。麺は低加水の中太ストレート麺はいつもの通り。丁度良い硬さになってるパツパツ麺は小麦の風味も感じて最高です❗️なかなかこの麺以外に浮気が出来ません（笑）

スープは豚の肉などから取った出汁で動物系の嫌味の無い良さばかりが満載❗️濃厚とは違う深みのある、そして複雑なコクと旨みも感じる最強レベルのスープです。

そして具は3種のチャーシューを筆頭にメンマ、ネギ、玉ネギのオーソドックしなラインナップですが、とにかくこのチャーシューの存在感は半端ないです。そこらへんのチャーシュー麺より破壊力があります。

年末に挨拶も出来てこのNo. 1のメニューも食べれて良かったし最高に美味かったです‼️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

まぜそばBLACK(スープ無料)

950円

お昼相当に当たる2軒目は秋田市では大のお気に入り店のこちらです。奇数の月に来るのは珍しいです。名前書きではみごとにシャッター長（笑）

そして予定通り汁無し限定をオーダー。色々汁無しの限定も食べてきたけど、この限定はお初となります。

席は開店時にすぐ埋まりました。そして待つこと7分ほど。
派手目な丼顔の着丼です。香りも良いですね〜そしてボリューミー！

まずは麺から。まぜそばはウェーブのある太麺になります。この麺もなかなかのモチモチ感があります。ウェーブ麺なんで喉越しも良いです。溜まり醤油の風味が麺に絡んできて最高です。

タレは先ほども言った溜まり醤油をベースにしてオイスターソースも追加してるなにげに洋風な感じもします。

アクセントのブラックペッパーはすごく良い仕事をしてて、ここのレギュラーメニューの黒中華そばを食べたくなりました（笑）

具はブロック状のチャーシューともやしとキャベツ。そしてネギとメンマ、更にトッピングした玉ネギです。かなりの具沢山ですね。ブロック状のチャーシュー最高です❗️

後半は魚粉を入れて味変も最高でした。とてもバラエティ豊かで濃いめのタレが良いとても美味しいまぜそばでした❗️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

こってりタンメン

950円

２軒目はこちらです。今日の2軒のルーティンは今や黄金のルーティン化してますね〜どちらも共通して良いところがあるお店です。

このタンメンはお初の限定。今までカップラーメンでしかタンメンなんて食べたことない俺です。2軒目でこってり系なんで少し不安でした。

今日は6番手でしたが約10分くらいで着丼。見た感じでも分かるボリューミーな一杯で、それもまた不安（笑）

今回はスープからいただきました。塩味ですがそんなにしょっぱくないです。そして比較的サラサラしたスープですが確かにこってり！口の中に脂とはまた違うモワッとした感覚が広がります❗️こってりだけど優しさも感じますね〜

麺はこれまたおそらく初の細縮れ麺をオーダー。いつもは低加水の中太ストレート麺だけど、タンメンはこっちと判断です。細麺だけど弾力はあり硬めにゆがいてるから俺好みになってます。

具は野菜たっぷりです。そしてお肉もあり。そして俺の苦手なキクラゲとキノコ類もあり（笑）頑張って食べました〜
麺をゆがいてる間に具もフライパンで炒めてるからこれ一杯作るのに結構手間がかかってるのがわかります。

今日はトッピングでネギか玉ネギか迷いおそらくネギの方が合うと思ったけど一応聞いたらやはりネギの方がオススメでした。野菜たっぷりでカロリーゼロ（笑）ヘルシーなとのさき流のお初のラーメンも間違いない美味さでした❗️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

えびまぜそば

900円

台風が接近中の今日は家族3人で秋田市まで。わざわざこんな日に来ることはなかったんだけど前からの予定だったんで〜

相変わらず単独行動です。いつもなら秋田市では2軒ラーメン屋さんに行くけど今日はこちらで一本勝負！本日の2種類の限定のうち一つはまだ食べたことがないメニュー。しかし朝から海老モード。迷った挙句海老で。

そして久々のシャッター長（笑）もちろん1番手で座り待つこと６〜７分で着丼。矢張り具沢山でボリューミーです。そして海老の良い香りが〜

まずは混ぜないで一口。それでもほのかに海老の風味があります。そして混ぜ混ぜして食べる揚げたエビと桜エビが混ざり絶好調なエビの風味と旨みが口の中に広がります。

そして次々とチャーシューや玉ねぎなどの具の集団の良い歯応えも襲ってきます。そして最後に海苔の風味でホームラン❗️最高です。

麺は太ウェーブ麺で食べ応えがあり食感も最高です。太麺はまぜそば以外でほぼ食べないから新鮮ですね。具は刻んだチャーシューを筆頭にメンマ、マシマシした玉ねぎ、ネギ、海苔、2種類の海老と豊富なラインナップです。

そして最後は追い飯でフィニッシュ❗️今日は少し追いスープもしてみました。並の量を食べるとハシゴは無理ですね〜

今日も味、量ともに申し分ない美味さでした❗️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

豚そば(醤油)

980円

本日最強ルーティンの2軒目はやはりこちらです。29日と言ったらやはりこの限定ですが、好みだったら汁無しにしようと戻ったけどそこまで好みの汁無しではなかったからやはり豚そばで。前回は塩だったから今回は醤油で。

スープも具も豚三昧です。3種のチャーシューはそれぞれ特徴があり食べ応えもあり最高です。スープは肉出し感満載の甘みも感じる程良い濃厚感のあるスープですね。マジ最高❗️

麺は大好きな低加水の中太ストレート麺。小麦の風味をふんだんに感じれるこの麺は本当に大好きです❤️今日のサービス具は前回同様ネギで。いつもありがとうございます

2軒目でそれに1軒目はライスもあったから完食できるか心配だったけど一口食べると食欲がどんどん増すラーメンだからやはり完食、完飲（笑）

相変わらず安定感のある美味さでした‼️ご馳走さまでした。

※麺リフト撮り忘れ(･･;)

初代麺屋 とのさき
　
豚そば(塩)

980円

本日2軒目は先ほどのお店と同じくらい秋田市の推し店です。そして2軒目も塩でいかせてもらいました。

そしてこちらの29日の限定は言わずと知れたあの限定です。今年度、そして今年初の豚そばとのご対面。9時少しすぎて到着だったけどノートには3番手でした（笑）

そしてまた再度来店後カウンターの厨房の1番近い席に案内されて食券を買い、待つ事10数分。2軒目でも食欲をそそるビジュアルです❗️

2軒目も塩ですが、先ほどの店とは違うカエシをストレートに感じさせてくれるスープです。そして思った事。塩は仕上げるのに難しいと良く聞くけど、おそらく出汁の旨味がストレートに出るからなのかなと思いました。

出汁に自信がないと塩はダメなのかと。両店は出汁自慢の店と思ってます。そして麺はいつものお気に入りの低下水中太ストレート麺。この麺も小麦のいい感じが出てパツモチな食感です。大好き〜

そしてこれでもかと乗ってる3種のチャーシュー。どれも特徴がありそれぞれ楽しめます。脇役のメンマ、玉ねぎ、そして増したネギも良い存在感❗️

この限定が1番人気なのがよくわかります。値段は980円と昨今のラーメン1000円時代に突入と言われてる事に象徴した感じですが、それを感じさせない満足感を得られる美味さでした‼️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき

胡麻香るエビ・シビまぜそば(スープ　追い飯付き)

950円

本日2軒目は実に去年の10月以来の来店。4ヶ月もスパンが空いたのは多分通い始めてからは最長のスパンかと思います。

シャッター長狙いで9:20に到着だったけど4番手でした。さすが人気店！１軒目が終わり10時には到着して待つこと1時間。席について着丼は5〜6分くらいだったかな？速いですね。

エビ・シビは多分３年ぶりです。痺れ必要なのかと初めて食べた時思ったけど、食べたら必要性感じました。でも海老よりも胡麻の風味が凄くて2軒目でも食欲がマシマシになります。

でも海老の旨みっかりと感じてそれでいてくどくない。半分食べて魚粉を足すと2種の魚介のコントラストが最大になり最高です。

麺は平打ちに近いウェーブな太麺。タレが絡みまくってこれまた食べ応えもあり最高❗️その他具はブロック状のチャーシュー(オマケのデカチャーシュー)、メンマ、ネギ、玉ネギ、小エビ、温められた(これ大事)モヤシ、ニラ？と何気に具沢山。

1杯目の余韻はほぼなかったから余裕と思いきや、やはり追い飯とスープもあるから、とさきさんの汁無しはボリューミー❗️お腹パンパンになりました。

でも確実に完食できる美味さでした❗️ご馳走さまでした

初代麺屋 とのさき

豚そば(醤油)

980円

秋田市に来たら可能な限りハシゴです。さっきのお店とこのお店のハシゴはほぼルーティン化してます（笑）秋田市の俺的西と東の横綱です❗️

今日は29日。知る人ぞ知る日替わり限定でもこの日だけは決まり切ってるNo. 1限定の日です。今年6回目の来店中3回はこの豚そばを食べることになりました。

見た目でわかるボリュームさ。前回より30円の値上げになったとはいえ980円でも高いと思う事のないクオリティです。

スープは肉出汁でコクもあり濃いめのスープになってるとはいえ甘さも若干感じて優しさもあり飲みやすくなってるスープです。

麺は大好きな低加水のパツパツストレート麺です。いつもデフォでの硬さだけど、今日は硬めと頼んでみました。食べた結果どちらでもいかな〜それくらい標準でも好みの硬さだし。

そして目に引く3種類のチャーシューのボリューム。そこらへんのチャーシュー麺より圧倒的な肉の存在です(サービスチャーシューも含めてw)

その他細めのメンマと増した玉ネギにネギ。ラーメンが全く見えない丼顔は腹ペコ男子の命の源ですね（笑）No. 1限定は今日も圧倒的な美味さです‼️ご馳走さまでした。

※店長に『ここのアルバイトさんって皆さん仕事も出来るけど、実はビジュアルでも選んでます？』って聞いたら、今いる子うちの娘ですと！歴代で1番可愛かったから思わず聞いたら思いがけぬ結果に （笑）

初代麺屋 とのさき
　
豚そば(醤油)

950円

本日朝ラーの部を終了してほぼ２時間が過ぎお腹の方も通常営業になってきました。そして今日は29日。29日と言ったらこちらの限定です❗️

肉の日にぴったりなビジュアルです。そこら辺のチャーシュー麺を圧倒するほどの肉の存在感。

それに負けない肉出汁とカエシの存在感が際立ってるスープ。そして低加水中太麺の歯応え。どれを取っても抜かりなし❗️

正直今日のもう一つの汁無し限定は食べた事なかったから迷ったけど、結局豚そばが買ってしまう魔性のラーメンです（笑）

9時少し過ぎて名前書きに来ても4番手と言う29日のハイレベルな争いはいつもドキドキです（笑）

肉の日に最高に美味いラーメンでした‼️ご馳走さまでした。

初代麺屋 とのさき
　
辛味噌中華そば 山形風

880円

今日は子供の用事で秋田市に来てます。なにげに2週連続の秋田市です(･･;)そして4月に続き今年2回目のとのさきさんシャッター長です（笑）

今日はとのさきさんでレギュラーの中華そばにするか限定の辛味噌中華そばにするか迷いましたが限定にしました。

名前が『辛味噌中華そば 山形風味』そして見た目が真ん中に辛味が乗ってて青のりがふりかけているのでたぶん山形の『龍上海』のオマージュでしょう(今更ですがw)

そうなると手揉み太麺をチョイスした方がいいんですが、低加水中太ストレート麺が好きなのでそれにしました。

そして程なく着丼。見た目それですよね？基本辛いのは得意ではないですが、こちらのメニューは俺でも普通に食べれるレベルです。辛味は混ぜないでとりあえずスープを一口。若干の甘みと程よい塩辛さ最高❗️

そして辛味を溶かすと何故だろう？辛さが増した方が味噌の深みと旨味を感じることが出来るような気がします。龍上海って食べた事ないんだけど、これ食べると本場も食べてみたくなります。

大好きなこの麺は味噌スープとの絡み具合が絶妙です。どちらも協調せず負けてもいないバランスの良さを感じれます。

具は相変わらず大きめのチャーシューを先頭にネギ、玉ネギと抜かりないですね。こちらの味噌ラーメン、玉ネギがよく合います。マシマシにして正解❗️

今日の限定は今まで食べた限定で1,2を争うくらい数を食べてきた限定でしたが、それでもほぼ3年ぶりでした。3年ぶりの辛味噌中華そばは変わらぬ美味さでした❗️ご馳走さまでした。

※次回は手揉み太麺にしてみます

初代麺屋 とのさき

豚そば(塩)
(ゴールドカードで玉ネギ増し無料)

950円

今日から長めのゴールデンウイークに入りました。初日の29日。29日と言ったら秋田市のこのお店のあの限定です！そして2年連続の来店（笑）

9時半前に名前書きに来たけど4番手。その後ゾロゾロと名前を書きに来る人々！流石は限定No. 1ですね〜そして今日はお初の塩❗️

清湯ベース塩バージョンなんですが奥が深い❗️これってコクってやつなんでしょうね。俺はコクの定義がイマイチわからないけど複雑で奥深いと思ってます。

肉の出汁がふんだんに感じれるスープは塩だとさらに旨味をストレートに味わえるかも？モダンな仕上げなのになぜかノスタルジックな懐かしさ的なのも感じれます。そして飲みやすい❗️完飲間違いなし❗️

そして麺は俺の大好きな低加水のストレート麺。小麦の風味もあり歯応え、喉越し最高です。スープとの絡みも素敵❗️

そしてチャーシュー麺を超えたこの丼顔。普通のチャーシュー麺は同じ肉だけど、こちらは3種の肉だから他でなかなか出会えないです。

体調イマイチだけど、初の豚そば塩バージョン、休みの初日にはもってこいの美味いラーメンをいただけました‼️ご馳走さまでした。

初代麺屋とのさき

黒中華そば

850円(ゴールドカードで玉ねぎ増し無料)

2軒目は秋田市でも個人的に贔屓にしてもらってるこちらのお店です。今年の正月以来ですね。

いつもなら日替わりの限定メニューを目当てに来てるお店ですが、今日はよほど食べたいと思わない限り、限定ではなくレギュラーメニューと決めてました。そしてこれに決定❗️

思えば初来店の時に食べたのがこの黒中華そば。とにかく好みでした。あっさり系ではないのですが、決して濃厚でもない。動物系と魚介系のダブルスープと思うけど豚骨って感じでもない。鶏主体なのかなぁ〜

このコクの感じるたまり醤油を使ったスープと低加水中太ストレート麺の相性は最強ですよ❗️ブラックペッパーのアクセントも最高❗️味変で魚粉を追加したけどこれも良し❗️

小麦の風味が感じれる麺と甘さとほのかな苦さが感じれるこのスープは、限定で有名なとのさきさんを支えてるレギュラーメニューのクオリティの高さは流石です❗️

久々のレギュラーメニューは間違いのない安定した美味さでした❗️ご馳走さまでした。

初代麺屋とのさき

まぜそばタンタン　無料トッピングでのり

880円

1月2日ですが、皆様明けましておめでとうございます⛩ 今年もよろしくお願いします。さて、新年1発目のラー活です。とのさきさんでのラー活初めは3回目でお店としては過去最多かな？

それにしても10時前に着いたのに3番手と今日もシャッター長ならず（笑）そして今日の限定は食べたことないメニューだったのでラッキー楽しみです。

汁無し坦々麺のイメージっぽいらしいんですが、見た目はそんなに近くないですね。そしていつもは無料トッピングで100％玉ねぎ増しなんですが、今日はのりにしてみました。

という事で一口いただきます・・・名前の通り汁無し坦々麺っぽいです。見た目と味のギャップ感も最高です。ベースになってるタレのクオリティはやっぱ高いなぁ〜やや濃い目となってるけどすごく食べやすい❗️

麺は太めのウェーブ麺が絡みまくって、そしてモチモチツルツル感があるので歯応え喉越し最高です❗️

まぜそばなんで具沢山だけど甘辛いタレとなってるそぼろ肉がすごく良いアクセントになってて主役クラスです。

のりトッピングも正解❗️途中で魚粉をかけまくったから、のりと魚粉のダブルパンチが魚介の風味を増してくれてこれまた最高です❗️

今年最初のラー活はでしたがスタートとしては最高の美味い食べ始めとなりました❗️ご馳走さまでした。

初代麺屋とのさき

豚そば

950円

今日から正月休みに入りました。そして今日は29日です。29日と言えばこちらのNo.1限定の提供する日❗️そしてとのさきさん2022年最後の営業日となるとそりゃ〜食べに来なければ〜でした。

いつもなら定休日の木曜ですが来るまでどのような混み具合か正直不安でした（笑）

昨今材料費や光熱費の高騰でこのメニューもなかなかの高級ラーメンとなってますが、正直食べると不満は皆無でむしろ満足だらけです。見た目チャーシュー麺じゃないですか〜そうなるとこの値段は当たり前ですよね。

肉出汁の旨み満載のスープと低下水のパツパツ麺との相性は抜群❗️でも1回くらいは細ちぢれ麺か手揉み太もみ太麺でも食べてみたいな〜

今日もゴールドカードで玉ねぎトッピング(無料)でしたが、この玉ねぎはそこそこ最後まで残ります。それをスープと一緒に口の中に打っ込むのが好きです（笑）

今年7回の来店で豚そばは例年より多く4杯目でした。今日も大満足の美味い‼️限定でした。ご馳走さまでした。

初代麺屋とのさき　

豚そば(ゴールドカードで玉ねぎ増し無料)

870円

今日は29日です。知る人ぞ知るとのさきさんの月一に確定してる限定の日です。今日は仕事が休みというのも重なって迷わず来店❗️

開店1時間前にノートに書き込みに来たけど残念ながら2番手。なかなかシャッター長にはなれません（笑）

まあ着丼はシャッター長の方と変わりないですけどね。相変わらず贅沢な丼顔です。肉の宝庫❗️しかし見た目だけではなくスープの味も肉出汁の良いところどりです。

大曲にある某ラーメン屋さんの肉出汁も大好きですが、それに負けず劣らずな旨さです。このスープ家に持ち帰りたい（笑）

麺も毎回のように俺の大好きな低下水の中太ストレート麺。硬めと言わなくてもちょうど良い硬さです。でもいつか硬めって言ってみようかと。

具は3種のチャーシューを始めネギ、玉ネギ、メンマと申し分無し❗️最近は胃も小さくなって普通盛りにしてますが、それでも十分のボリュームです。

今日はいつもはやらない魚粉追加をやりました。肉出汁の風味が消えてしまうのか不安だったけどどちら旨みも感じれてやって正解❗️流石です❗️

今日の肉の日限定は誰にでも自慢できる美味さっす‼️ご馳走さまでした。