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夜の点数：4.5
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 -
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蟹の季節、今年も福井へ
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2025/05/02 更新
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毎年、蟹の季節になると、必ずこの店に足を運ぶ。
福井の「川喜」。自分にとって冬の恒例行事のような場所だ。
ここで食べる蟹は、“味付け”ではなく、“素材”を食べているという感覚になる。
シンプルに見えて、実はものすごく贅沢な料理。
とくに感動するのは、蟹の出汁で蟹を煮るという贅沢な構成。
そのおかげで、蟹本来の甘みがぎゅっと凝縮されていて、
口に入れた瞬間、思わず無言になる。
そして何より――大口で蟹を頬張るこの感覚が、たまらなく気持ちいい。
無心でしゃぶって、割って、食べて。
「また来年も来よう」と自然に思ってしまう、そんな夜だった。