k1uk0さんの行った（口コミ）お店一覧

とある夏霞の小昼

極上の地元食材を活かしきる料理と静謐で和モダンな空間

【かなり長文かも】食事も飲み物もロケーションも雰囲気も接客も何もかも素晴らしかった。

蝦夷鹿と本州鹿食べ比べ。黒毛和牛をブルーレアで。

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 長野県開田高原で… ・美味しいアイスクリームを召し上がりたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2025年10月某日 アイスクリームを取り寄せる。 とある週末。実家へ。 先日注文していた「開田高原アイスクリーム工房」様からの商品が届いていた。 できれば現地を訪問して、雄大な自然の中で堪能したかったけど、かなり遠距離(高速降りてからの下道が長い)なので此度は取り寄せ。 今回は下記を購入。 ◯アイスクリームセット８個 ・ブルーベリー、ヨーグルト×各２ ・バニラ、とうもろこし、そば、えごま×各１ 家族とシェア。先に２個ずつ選ばせたらヨーグルトが２個残ってしまったw しかも自宅に帰る時間が迫っていたので、僕はヨーグルトを１個食べて残りの１個は家族に進呈。 ヨーグルトの味と香りがとても濃厚。アイスとして美味しくて、その上で素材の風味が満遍なく活かされていた。 次回は現地で堪能します。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ アイス·ジェラート百名店2023 目標:特になし。 今回で対象店鋪を通算8店訪問済み。 次回訪問予定の対象店鋪 「ジェラテリア チルコドーロ」大阪市谷町六丁目 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(11月～12月) 「冨すし」愛知県名古屋市/寿司 「Hirovanna」愛知県名古屋市/イタリアン 「蓬左茶寮」愛知県名古屋市/日本料理 「エヴォリュエ」大阪市福島/フレンチ 「Restaurant Honjin」愛知県一宮市/フレンチ·鉄板焼 「日本料理山崎」東京都京橋/日本料理 「トマト」東京都荻窪/カレー 「リストランテアクアパッツァ」東京都青山/イタリアン

海なし県の底力

暖炉でじっくり直火焼きした２ヶ月熟成ドライエイジングビーフを堪能。前菜もひとつひとつが美味しかった。

2022年11月某日 お友達とランチで伺う。 休日を利用して軽井沢へ。 ２日目のランチは｢モデスト｣様を訪問。 シンプルな雰囲気の白い店舗は、鮮やかな紅葉に囲まれていてそのコントラストが見事。 今回は｢B Lunch｣を予約済み。 メインは魚料理と肉料理のフルコース。 パスタと肉料理はプリフィクス。 ◯前菜の前に ・バターナッツのポタージュ ↓ 安定のコクのある甘さ。 ◯前菜 ・千葉産カンパチのカルパッチョと野菜のミルフィーユ仕立て ↓ 新鮮なカンパチと彩り豊かな野菜を立体的に可愛らしく盛りつけ。 タプナード(たぶんオリーブのペースト)が効いていてとても美味しい。 ◯パスタ ・北海道産生ウニのトマトクリームソース タリオリーニ(+¥220) ↓ 味わい豊かな雲丹は、生クリームのコクと調和しトマトの酸味で複雑味が加わる(気がする) ひやむぎみたいな形状の麺との絡みも良かった。 美味し過ぎてボウル一杯くらい食べられそう。 ◯魚料理 ・スズキのソテー 北海あさりとレモンのソース パクチー添え ↓ パクチーは苦手な方は無しで提供していただける。 僕も苦手な方だけど、シェフのこだわりを感じたので少量でお願いした。 あさりの旨味とレモンの酸味が淡白なスズキとよく合ってとても美味しい。 パクチーが加わると味が引き締まり、スズキやあさりの味わい輪郭がより鮮明になった気がした。 後からパクチーの苦手な風味を感じたけど、これは想定内。僕には少量でちょうど良かった。 ◯肉料理 ・京都産鴨胸肉のタリアータ(+¥550) ↓ 僕のわがままで好物のタリアータ(２人以上で注文可)にさせていただいた。 鴨肉から溢れる旨味は、バルサミコの甘酸っぱさとカイワレの辛みととても相性が良い。 (パルミジャーノ？)チーズの風味も良いアクセントだった。 ◯本日のデザート、小菓子 ↓ デザートはマスカルポーネのクリームを包んだクレープにジェラートを乗せて、色鮮やかなブルーベリーのソースで仕上げた一皿。 マスカルポーネは料理に使っても美味しいけど、個人的には甘味の方がこのチーズの個性を感じる気がする。ジェラートで甘さを補い、ブルーベリーソースで味わいに立体感。 小菓子はミニマドレーヌ。 可愛らしい見た目の中に美味しさが詰まっていた。 ◯飲み物 ・ジントニック(NA) ↓ 心地よい苦味と控えめ甘さで、どの料理とも合っていた。 また伺います。 ごちそう様でした。

AM3時半起床、AM5時現地到着。5時間待ち。蕎麦も天ぷらも絶品。

海なし県で上質な鮨をいただく。

タルトタタンやっといただけた。

栗のスイーツをあれこれと

冬季休業になる前に行って来た。蕎麦粉のピザが絶品なので、蕎麦が売り切れていても大丈夫かも。

結論:絶品

美味しくてヘルシーな野菜尽くしの朝食

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 長野県茅野市で… ・美味しい蕎麦を召し上がりたい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年10月某日 家族と伺う。 とある週末。家族の要望で信州と甲州へ。 道中のお昼ごはんは、茅野市のお蕎麦屋さん「そばのさと」様を訪問。 先月末辺りから相変わらず本調子じゃない。 でもだからこそお蕎麦屋さんの和の設えはなんかホッとする。 今回は下記を注文。 ◯十割どうづき天ざる ◯極み十割天ざる どちらも八ヶ岳山麓産一等級玄そばを使用。 僕はどうづきにした。 独自手法で栄養価を高めた貴重なお蕎麦。 最初は別容器の水蕎麦で蕎麦自体の美味しさを堪能。 次に塩で旨味の引き出しを楽しみ、そしてキレのあるつゆで存分に。 香り、コシ、喉越し良くとても美味しかった。 天ぷらはオーソドックスに海老と野菜。 どれもカラッと軽やかな口あたり。 特に海老は大きめで噛む度に溢れる旨味と甘味が堪らない。 次回は極み十割をいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ そばEAST百名店2024 2024年目標:年末までに対象店舗を通算15店訪問。 今回で通算14店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 体調がいまいちなので未定。 身体と相談しつつ下記を検討中。 「七里庵」愛知県名古屋市 または 「蕎麦正まつい」岐阜県郡上市 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(11月～12月) 上記理由により一旦白紙。 身体と相談しつつ、比較的近場のお店を。

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 長野県松本市で… ・美味しい蕎麦を召し上がりたい方 ・蕎麦前を欠かせない方 ・クラシックやオペラがお好きな方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年8月某日 家族と伺う。 とある週末。 自炊用に生わさびが欲しくなったので、安曇野の大王わさび農園へ。 伊◯神宮に奉納しているという極上生わさびを購入。 そして名古屋と比べて快適な気候なので、わさび畑をくまなく散策。澄んだ水と空気に触れ、僕の濁った心も少しは浄化されたと思いたい。 お昼ごはんは松本へ移動して「蕎麦倶楽部佐々木」様を訪問。 店内は蕎麦屋さんというより、喫茶店やバーみたいな雰囲気。大量のお酒や存在感あり過ぎるオーディオ機器が目を引く。 店主も親方や大将ではなく、マスターと言った方がしっくりくる御仁。 開店して間もなくほぼ満席。 そして店主がレコード盤を取り出し、クラシックの名曲が流れる。生演奏に近い上質な音響で優雅なひととき。 今回は「昼のコース」を予約済み。 〆のもりそばは他の蕎麦に変更可。 ◯りんごジュース ◯揚げそば ◯そばの練り切り ◯花豆 ◯生ひじきの酢の物 ◯豚肉の煮物 ◯もりそば(家族)、月見そば(僕) りんごジュースは何か根本的に違う美味しさ。 揚げそばは香ばしくて箸が止まらない。 練り切りは蕎麦の香りが強くてリッチな口当たり。 花豆の素朴な美味しさ。 生ひじきのアクセントを感じる食感。 豚肉の煮物は箸で切れる柔らかさと上品な味つけ。 〆のそばは、追加料金を払って月見そば。 理由は１日１個は卵を摂る方針だから。 月見は温かい蕎麦。それでも麻績·茅野産九割三部手打ちの上質さを充分に堪能できた。 次回は夜のコースをいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ そばEAST百名店2024 2024年目標:年末までに対象店舗を通算15店訪問。 今回で通算13店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「七里庵」愛知県名古屋市 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(９月～10月) 「蛤坂まえかわ」石川県金沢市/焼鳥 「Restaurant N」石川県金沢市/フランス料理 「日本料理FUJI」静岡県静岡市/日本料理※再訪 「馳走西健一」静岡県焼津市/フランス料理※再訪

上質なチーズケーキ。上高地散策時の糖分補給に。

奥深い味わいのビーフカレー

信州SPF豚肉使用の美味し過ぎるソースかつ丼