k1uk0さんの行った（口コミ）お店一覧

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都用賀で… ・美味しいケーキや焼き菓子をお求めの方 ＿＿＿＿＿＿ 2025年4月某日 ケーキを買いに伺う。 とある週末。東京へ。 愛知へ帰る前に用賀方面の超絶洋菓子店「リョウラ」様を訪問。 水色基調の可愛らしいお店。 店舗の前は人集り。混雑を和らげるため警備員さんが店内の動線について教えてくださる。 今回は下記を購入。 ◯シューキャラメル ◯ミルフィーユ どちらもやたら美味しかった。 バランスの良さに加えてリッチな食後感。 地元の方々が押し寄せるのを容易に理解。 次回はレブリーやイマージュ等をいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ スイーツTOKYO百名店2023 目標:特になし。 今回で対象店舗を通算6店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「エーグルドゥース」目白 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(５月～６月) 「鮨難波」富山県富山市/寿司 「立ち喰い鮨人人」富山県富山市/寿司 「幸寿し本店」石川県七尾市/寿司 「鳥たけ」石川県金沢市/焼鳥 「馳走西健一」静岡県焼津市/フランス料理

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都銀座で… ・美味しい鉄板焼を召し上がりたい方 ・ワインやお酒を楽しみたい方 ・ムーディーな雰囲気がお好きな方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2025年4月某日 お友達と伺う。 とある週末。東京へ。 お昼ごはんは銀座方面の鉄板焼の名店「銀座うかい亭」様を訪問。 上質な空間、料理、ホスピタリティー。 鉄板焼が好きな方を招待するのに最高なうかい亭グループ。 お友達に店名を伏せて地域をいくつか提案したら、銀座とのご回答。 今回はお昼のコース「スペシャルランチ」を予約済み。 春という季節を鉄板焼で存分に堪能した。 ◯富士マス、春野菜 ◯新玉葱の冷製スープ ◯桜海老のリガトーニ ◯真鯛と春豆の蒸し焼き ↓ 前菜は魚介と野菜主体。 どれも実に美味しくて逆に言葉が浮かばない。 それでも敢えて一推しするなら桜海老のパスタ。 具材はもちろん、ソースにも濃厚な海老の風味。 これが筒状のパスタに良く絡んで絶品だった。 ◯厳選牛ステーキ(サーロイン) ↓ ナイフの自重で切れる柔らかさに芳醇な旨味。 下味だけでも充分美味しいのに、生胡椒の塩漬けや鉄板で仕上げた田子産大蒜のチップ等を加えた味変に笑みがこぼれる。 ◯ガーリックライス、赤だし、香の物 ↓ 想像以上だったのがガーリックライス。 田子産大蒜にお米、塩、醤油のみとシンプルだけど、それぞれがそれぞれの良さを引き出していてやたら美味しかった。 ◯デザート、小菓子 ・黒糖のアイスクリーム(お友達) ・キャラメルプリン(僕) ・マカロン、抹茶チョコ、レモンマシュマロ、パウンドケーキ、フィナンシェ、塩クッキー ↓ デザートは席を移動して。 それだけでも何故か楽しい。 僕は好物のキャラメルプリン。 ちょっと固めな生地のこれがとにかく好き。 ◯飲み物 ・ぶどうジュース白(お友達) ・ぶどうジュース赤(お友達) ・キールロワイヤル(NA、僕) ・ほうじ茶(お食事) ・珈琲(食後) ↓ お友達のぶどうジュースはローター·トラウベン。 僕はノンアルスパークリングのカクテル。 アルコールがなくてもそれっぽい気分を味わえた。 次回はスペシャリテの鮑の岩塩蒸しをいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ ステーキ·鉄板焼EAST百名店2024 2025年目標:年末までに対象店舗を通算10店訪問。 今回で通算9店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「カフェ&鉄板レストラン藤川」山梨県身延町 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(５月～６月) 「鮨難波」富山県富山市/寿司 「立ち喰い鮨人人」富山県富山市/寿司 「幸寿し本店」石川県七尾市/寿司 「鳥たけ」石川県金沢市/焼鳥 「馳走西健一」静岡県焼津市/フランス料理

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都築地で… ・美味しいコーヒーをお求めの方 ・早朝から営業のカフェをお探しの方 ＿＿＿＿＿＿ 2025年4月某日 ひとりで伺う。 とある週末。東京へ。 築地方面の朝ごはんを予定しているお店が開店前なので、築地駅付近のカフェ「Turret Coffee」様を訪問。 異国情緒漂うお店は多数の外国人を含むお客さんでいっぱい。 あまりに人が多いのでイートインは断念。 今回は下記をテイクアウト。 ◯TURRET LATTE(Ice) 改めて朝ごはんを予定しているお店へ向かいながら飲んだ。 苦味が強めだけど雑味なくマイルドな口当たりでとても美味しい。シロップはつけなかったので、よりコーヒーの美味しさがダイレクトに伝わった。 日本人も外国人も殺到するのも納得。 次回は同じのをHotでいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ カフェ百名店2022 目標:特になし 今回で対象店舗を通算12店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「一笑」石川県金沢市 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(５月～６月) 「鮨難波」富山県富山市/寿司 「立ち喰い鮨人人」富山県富山市/寿司 「幸寿し本店」石川県七尾市/寿司 「鳥たけ」石川県金沢市/焼鳥 「馳走西健一」静岡県焼津市/フランス料理

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都京橋で… ・美味しいフランス料理を召し上がりたい方 ・パイ包み焼きがお好きな方 ・ワインやお酒を楽しみたい方 ・クラシックな雰囲気がお好きな方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2025年4月某日 ひとりで伺う。 とある平日。東京へ。 お昼ごはんは京橋の超絶フランス料理店「シェ·イノ」様を訪問。このお店に行きたくて此度は有休を取得。 重厚でクラシカル、とても上質な空間。 そしてスタッフ様方のホスピタリティー。 今回は「Menu ¥11000」を予約済み。 メニューは飲み物を含め全て口頭。情報量が多かったけど、独学で覚えたイタリア料理の経験が役に立ったのか、何とかついていけたと思う。 ◯フランスロワール産ホワイトアスパラガスのムース、トマトのジュレ ↓ アミューズ。スモークサーモンとの２択。 ムースの濃厚な旨味がジュレの酸味で際立つ。 ◯魚介のサラダ、ラヴィゴットソース ↓ 前菜。テリーヌ等との３択。 オマール海老、帆立、白身魚がちりばめられたサラダ。魚介や蕗の薹フリット、ソースの卵黄等の色合いが相まってブーケを思わせる１皿。 暖かくなってきたし、あちこち歩き回って暑いのでラヴィゴットの酸味と清涼感に身体が喜ぶ。 野菜も美味しいけど、何と言っても魚介のクオリティが素晴らしい。特にオマール海老を噛み締めた時に溢れる甘みは最高。 ◯子羊のパイ包み焼き マリアカラス風(要追加料金) ↓ メイン料理は肉料理３品、魚料理２品、スペシャリテの６択。初訪なので迷わずスペシャリテのこちらを選択。 柔らかくクセのない子羊肉の中にフォアグラやトリュフを詰めて、パイ生地でそれぞれの旨味を閉じ込めて融合。そしてポルト酒のソースにも刻んだフォアグラとトリュフ。 至福の味わいに思わず頬が緩む。是非いちど召し上がっていただけたらと。 ◯デザートワゴン ・チョコレートテリーヌ ・苺のタルト ・アロエのコンポート ↓ 目に楽しいデザートワゴン。６種類の中から選んだ。 テリーヌとタルトはもう言うまでもない。 コンポートは甘さの中に宿る清涼感が良き。 ◯飲み物 ・エルダーフラワーとライム炭酸割り(NAカクテル) ・ダージリンティー(食後) ↓ 飲み物はオリジナルのノンアルカクテル。 すっきりした口当たりでどの料理とも合っていた。 次回以降はお友達を招待します。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ ゴールドAW2025 2025年目標:年末までに対象店舗を通算7店訪問。 今回で通算6店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「馳走 西健一」静岡県焼津市/フランス料理 ＿＿＿＿＿＿ フレンチTOKYO百名店2023 2025年目標:年末までに対象店舗を通算6店訪問。 今回で通算5店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「アルゴリズム」東京都白金台 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(５月～６月) 「鮨難波」富山県富山市/寿司 「立ち喰い鮨人人」富山県富山市/寿司 「幸寿し本店」石川県七尾市/寿司 「鳥たけ」石川県金沢市/焼鳥 「馳走西健一」静岡県焼津市/フランス料理

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 ご自宅で… ・唯一無二のチーズケーキを召し上がりたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年11月某日 フランス料理の超絶名店「カンテサンス」様のチーズケーキが届く。 ９月にチーズケーキ「ガトー·オ·コンテ」を購入できる抽選に当たる。 ただお店の都合上、着日の指定はできない。 (おおよその発送日を指定する) 冷凍便だし平日は仕事で留守なので、自宅ではなく実家に送っていただいた。 奇しくも実食する日が家族の誕生日直後だったので、良いバースデーケーキになった(と思う) 底部のタルト生地、中間のレアチーズ、表部のベイクドチーズ。個々でも一緒に食べても大変美味しかった。 岸田シェフが考えるチーズケーキの課題。 それらを全てクリアしている事を、口にして明確に実感できた。まさに唯一無二のチーズケーキ。 是非いちど味わっていただけたらと。 次回は「ガトー·アルマニャック」の抽選を狙いつつ、店舗で食事します。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ ゴールドAW2024 2024年目標:年末までに対象店舗を通算６店。 今回で通算６店。→達成したので７店に修正。 次回訪問予定の対象店舗 「鮨 あらい」東京都銀座 ＿＿＿＿＿＿ フレンチTOKYO百名店2023 2024年目標:年末までに対象店舗を通算４店。 今回で通算４店。→達成したので５店に修正。 次回訪問予定の対象店舗 「ル·ブルギニオン」東京都六本木 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(12月～1月) 「焼鳥市松」大阪府大阪市/焼鳥 「aru」愛知県豊橋市/フランス料理

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都表参道で… ・美味しいフランス料理を召し上がりたい方 ・ペアリングを楽しみたい方 ・ひとりでゆっくり過ごしたい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年8月某日 ひとりで伺う。 夏季休暇。９連休の終盤。 愛知へ帰る前に表参道方面へ寄り道。 何故ならお昼ごはんにとフランス料理屋さん「ラチュレ」様を予約しているから。 当初は８月末で予約していたけど、お仕事の都合でこの日に変更。 店舗は地下１階。螺旋状の階段を降りた先に隠れ家の様に佇んでいる。 店内は店名の如くナチュラルな雰囲気。 卓上のプレート(？)には色んなドライフラワー。 花の知識はないけど、今の季節に咲く花だろうか。 都心にいながら心は野山にいる気分に。 案内してくださったカウンター席は僕を含め全員おひとり様。テーブル席はカップルやお仲間で賑わっていた。 今回はフルコースのランチ「Menu LATURE Plus」を予約済み。 シェフは猟師でもあるので、僕が好きなジビエ料理があったのも嬉しい。 飲み物はノンアルコールドリンク３杯をペアリングで。 名称は決まったのがなさそうなので、僕の意訳とさせていただく。 ●NAペアリング１ ・梅と桃のベリーニ ↓ アミューズに合わせて。 外は暑かったので、身体に嬉しい炭酸飲料。 桃と自家製梅ソーダを主体に、アールグレイ、木姜酢等でカクテルのベリーニに近い味と香り。 ◯アミューズ１ ・鹿の血のマカロン ↓ 卵白は不使用。代わりに同じたんぱく質成分を持つ鹿の血で作ったマカロン。間には腸詰めしていない鹿のブーダンノワールをサンド。 上品な食感に心掴まれる。 ◯アミューズ２ ・鮎のコロッケ ↓ 噛んだ瞬間、鮎の旨味が口の中に広がる幸福感。 ●NAペアリング２ ・薔薇のお茶 ↓ 前菜と魚料理に合わせて。 シロップにも薔薇の風味で満ちており、まるで薔薇を飲んでいる様な優雅な気分。 ◯魚の前菜 ・宮城県産鰯の梅酢マリネサラダ ↓ 上質な鰯を梅酢でさっぱりと。 サラダの夏野菜はジェノベーゼに仕上げてさっぱりと。 そしてガスパチョのソースを絡めるともう堪らない。 暑い季節は苦手だけど、それ故にこの料理の美味しさが際立つ。 ◯肉の前菜 ・ジビエのパテアンクルート ↓ パテには鹿、熊、猪、穴熊を使用。 さらにフォアグラ。そして鹿のコンソメを煮こごりにしたものがパイ生地の中にぎっしり。 それぞれの個性を高め合う様な非の打ち所のないお味。 食べていて、この料理が大好きな人をふと思い出した。 疎遠になったけど、彼女が望む成功に近付いているならそれでいい。 ◯魚料理 ・長崎県産イサキのポワレ ↓ 半身を香ばしく焼き上げてふっくらした口当たり。 ソースはイサキの出汁をベースに、海藻やアオサ、茸を使用。特にアオサの香りが素晴らしい。 ●NAペアリング３ ・紅茶とスパイス ↓ 肉料理に合わせて。 スパイスはクローブや胡椒等。仕上げに葡萄とハーブのシロップを滴し、軽くスワリングして完成。 シラーを使ったワインのスパイシーさをイメージ。 この香りと紅茶のタンニンが、お肉の美味しさを更に膨らませる。 ◯肉料理 ・群馬県産加藤ポークのロースト ↓ 抜群に柔らかくて、舌を通して身体にじんわり沁みる旨味。下味だけで充分美味しいけど、マデラ酒と黒大蒜ソースを絡めると至福。 ●コーヒー(食後) ◯デザート、小菓子 ・マンゴー、紅茶ジュレ、フロマージュブラン、メレンゲスティック、紅茶アイス ・ダマンドショコラ ↓ 甘さの中に、マンゴーの酸味や紅茶の香りでリッチな口当たり。 最後の小菓子まで美味しかった。 ひとりでの食事にデートにまた伺います。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ ブロンズAW2024 2024年目標:年末までに対象店舗を通算30店訪問。 今回で通算25店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「Maison DIA Mizuguchi」愛知県名古屋市/フランス料理 ＿＿＿＿＿＿ フレンチTOKYO百名店2023 2024年目標:年末までに対象店舗を通算３店訪問。 今回で通算３店訪問済み。 達成したので、年末までに通算４店に修正。 次回訪問予定の対象店舗 「アピシウス」東京都有楽町 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(９月～10月) 「蛤坂まえかわ」石川県金沢市/焼鳥 「Restaurant N」石川県金沢市/フランス料理 「日本料理FUJI」静岡県静岡市/日本料理※再訪 「馳走西健一」静岡県焼津市/フランス料理※再訪

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都銀座で… ・美味しい日本料理を召し上がりたい方 ・お酒を合わせて楽しみたい方 ・ひとりでゆっくり過ごしたい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 おひとりでご検討の方 ・１名でオンライン予約可 ・カウンター席あり ※訪問日時点 ＿＿＿＿＿＿ 2024年4月某日 ひとりで伺う。 訪問３ヶ月前… ｢銀座しのはら｣様の空席を調べていたら、1席空きがあったので即予約。 この機会を逃したらいつ来れるか分からない気がするので、万難排して東京へ。 店舗は雑居ビルみたいな建物のB1F。 エレベーターで降りたら目の前はお店の入口。 大将の歓待を受けて暖簾をくぐると、白木の輝きが美しいカウンター席を案内してくださった。 メニューはおまかせのコースのみ。 せっかく名店に来れたのに、訪問後のスマホ機種変更時に一部契約を変えたら、メモしていたデータを消失。料理のストーリーや使われた食材等を失念してしまったorz ●方煎茶 ↓ お出汁みたいな旨味を感じた。 ●ソ·ジェニー·ロゼ(NAスパークリングワイン) ◯玉子豆腐、雲丹、キャビア、帆立 ↓ 徒然草や太子忌等を元に作られた料理。 それぞれの食材が渾然一体となりとても美味しい。 ◯筍、海老真丈、蕨のお椀 ↓ 温かく優しい味わいが身体に沁みわたる。 今年も旬の筍にありつけて嬉しい。 蕨の香りが良いアクセント。 ◯鰻と玉子と花山椒の手巻寿司(撮り忘れ) ↓ 美味し過ぎて心の中で唸ってしまう。 花山椒の風味が絶妙なバランス。 ◯芋(品種失念)とキャベツの餡かけ ↓ 熊肉で出汁を取っており、普通の肉では出せない力強い旨味を野菜が吸い込んでいる。 もの凄い満足感を感じる野菜料理。 ◯虎河豚の炭火焼き ↓ 焼肉風味で意外とジャンキーなひと品。 でも馴染みある味わいは、どこかホッとするものがある。 ◯鼈(ｽｯﾎﾟﾝ)の唐揚げ ↓ 噛む度に旨味が溢れる。引き締まった身がもたらす食感も素晴らしい。 ◯フォアグラとオリーブのアイスとジャムの最中 ↓ フォアグラのねっとり滑らかな口当たりと、オリーブ(アイスとジャム)の甘さと香り。 ◯ハ寸 ↓ テーマは灌仏会(御釈迦様の生誕)。 桜や椿が飾られとても華やか。色々な料理を花見串にする等、美しく楽しい盛りつけ。 メモしたデータを失くしたので、それぞれの料理名は失念。どれも美味しかった。 ●フルーティー·ウィークエンド赤(NAワイン) ◯海老の紹興酒漬け(追加注文) ↓ 他には虎河豚の唐揚げと和牛の炭火焼きを追加注文できる。 全員何かしらを、人によっては２品注文していた。 雲丹と紹興酒を溶いたものに牡丹海老？(品種失念)が鎮座。 雲丹は濃厚でクリーミー、紹興酒はとても良い香り。 これを絡めた海老は至福の美味しさ。 ◯稚鮎の炭火焼き ↓ 泳いでいるかの様な見事な串打ち。 鮎と炭火の香りに絶妙な塩加減。 加茂茄子の味噌田楽も美味しかった。 ◯蛤、蕗の薹を練り込んだ胡麻豆腐、おかひじき ↓ 上記をお吸い物仕立てに。 蛤の旨味、蕗の薹の香り、おかひじきの食感、どれも素晴らしい。 ◯桜海老と蕨の炊き込みご飯 ↓ もうめちゃめちゃ美味しい。 いくらでも食べられる。 ◯鼈のラーメン ↓ 鼈出汁のスープが身体に優しく沁みわたる。 ◯蓬の葛団子 ●お抹茶 ↓ 蓬の香りと上品な甘さの甘味、ほろ苦いお抹茶で締めくくり。 次回はこちらに行きたがっていたお友達を招待します。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ ゴールドAW2024 2024年目標:年末までに対象店舗を通算５店訪問。 今回で５店訪問済み。 目標達成したので、年末までに５→６店に修正。 次回訪問予定の対象店舗 ｢日本橋蛎殻町すぎた｣東京都中央区/寿司 ＿＿＿＿＿＿ 日本料理TOKYO百名店2023 2024年目標:年末までに対象店舗を通算３店訪問。 今回で１店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 ｢ぎんざ 一ニ岐｣東京都銀座 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(６月～７月) ｢Maison DIA Mizuguchi｣名古屋市/フランス料理 ｢天菊｣福井県福井市/天ぷら ｢蕎麦やすたけ｣福井県福井市/蕎麦 ｢鉄板キュイジーヌ長尾｣岡山県岡山市/鉄板焼※テイクアウト ｢くるますし｣愛媛県松山市/寿司 ｢須崎食料品店｣香川県三豊市/うどん ｢好し智｣静岡県浜松市/天ぷら ｢茶懐石 温石｣静岡県焼津市/日本料理※再訪

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都吉祥寺で… ・圧倒的に美味しい和菓子をお求めの方 ・早朝から並ぶのを厭わない方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年3月某日 羊羮を買いに伺う。 この日はお友達と花見や鰻の｢かぶと｣様訪問のため東京へ。 待ち合わせ前に兼ねてから気になっていた吉祥寺の｢小ざさ｣様を訪問。 確実に名物の羊羮を購入するために、いつもの如く真夜中の高速を走った。 開店２時間前に整理券が配布される。 配布15分前に到着するも既に行列が見えて焦ったけど、先着50番以内で並べたので羊羮購入は無事確定。 今回は下記を購入。 ◯羊羮×３棹 ◯最中×５個入り１箱、バラ４個 帰宅後にいただいたが、最中の一部は花見のお茶菓子としてお友達と食べた。 どちらも非の打ち所のない上質な美味しさ。 特に羊羮は圧倒された。かなり貴重(１日150本しか作らない且つ１人3本まで)なので、この後待ち合わせたお友達(美女)にねだられた訳でもないのに軽い気持ちで1棹進呈した事を少し悔やんでしまったw そして漫画GTOの内山田教頭が、詫び先への手土産として小ざさの羊羹を検討するのも納得した。僕なら懐柔されるかもしれない。 手持ちの羊羹を食べきったらまた伺います。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ 和菓子·甘味処TOKYO百名店2023 目標:特に無し 今回で対象店舗を通算３店訪問済み(レビュー未着手含む) 次回訪問予定の対象店舗 未定 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(４月～５月) ｢草喰なかひがし｣京都市/日本料理※再訪 ｢天ぷら八坂圓堂｣京都市/天ぷら※ﾃｲｸｱｳﾄ ｢ビフテキのカワムラ｣東京都銀座/鉄板焼 ｢銀座しのはら｣東京都銀座/日本料理 ｢ラ·ボンヌターブル｣東京都中央区/フランス料理 ｢BAROSSA cocktailier｣岐阜県岐阜市/バー ｢須崎食料品店｣香川県坂出市/うどん ｢讃岐うどん がもう｣香川県三豊市/うどん ｢日本料理FUJI｣静岡県静岡市/日本料理*再訪 ｢天ぷら荒川｣埼玉県さいたま市/天ぷら ｢焼肉喰心｣埼玉県さいたま市/焼肉 ｢馳走西健一｣静岡県焼津市/フランス料理*再訪

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都阿佐ヶ谷で… ・美味しい焼肉をお求めの方 ・最高の和牛を存分に堪能したい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年3月某日 お友達と伺う。 だいぶ前から｢SATOブリアン｣様のリクエストを受けていた。 ２人席の枠が限られなかなか訪問できなかったけど、何度目かの挑戦で何とか｢にごう｣様の２人席を予約できた。 有名店であるが、店舗の雰囲気はお友達の言葉を借りると意外と普通。でも中身(食事)は普通じゃなかった。 この日はたぶん僕達以外は外国人客ばかり。 どのテーブルも店員さんが英語を交えて応対していた。美味しい食事を求める気持ちに国籍も人種も言葉も関係ない。 今回は｢SATOブリアンど直球コース｣を予約済み。 もちろん名物のブリ飯とブリカツサンドは含まれている。 また２択のメニューが数品あり、ひとつずつ注文してご厚意でシェアしてくださったので、色んなお肉を味わえた。 ◯前菜三種 ・ビーフシチュー ・キムチ盛り合わせ ・チョレギサラダ ↓ シチューは牛肉がほろほろに煮込まれ、お肉の旨みが満ちていた。 キムチとサラダも美味しく、普段の食事はこの三種があれば申し分ないと思った。 この後、圧巻の焼肉と肉料理が続く。 ◯厳選肉七種類(約310g) ・厚切りタン塩/ロース肉 ・たれの赤身肉 ・厚切りハラミ ・本日の塩の赤身肉/霜降り和牛 ↓ まずは焼肉が四種。若いながらも良い腕を持つ店員さんが、それぞれのお肉に合った加減で焼いてくださる。 そしてより美味しく食べられる味つけを提案してくださった。 どれも絶妙な焼き加減と最適な味つけでとても美味しい。強いて言えば僅差だけど赤身肉の方がより旨みが際立っていた気がする。 ・ブリ飯(+雲丹を追加注文) ・ブリカツサンド ・ヒレ肉のすき飯(白米/筍ご飯) ↓ 後半はご飯物やサンドイッチが三種。 ブリ飯はシャトーブリアンのミニ焼肉丼。雲丹を追加注文してお肉の上に乗せてもらった。 お肉が厚切りなので柔らかさと噛む度に溢れる旨みを存分に堪能できる。そして雲丹と一緒に食べると尊過ぎて何も言えなくなる。 続いてブリカツサンド。シャトーブリアンがご飯物とサンドイッチで続くけどどちらも趣き異なる美味しさ。手に持って食べると不思議と美味しさがよりダイレクトに伝わる気がした。 そしてヒレ肉を使ったミニすき焼き丼。 ご飯が２択で僕は白米(北海道産おぼろづき)、お友達は筍の炊き込みご飯。 先述のシャトーブリアン２品に劣らない存在感とお味。 ◯和牛ボロネーゼ ↓ 〆は太麺のボロネーゼ。手打ちパスタの様なもちもち感の麺は浅草開花楼の特注品。 うどんみたいな感じもあり日本人によく合う口当たり。 ◯デザート(撮り忘れ) ・苺(静岡県産 紅ほっぺ) ↓ 豊潤な果汁の甘い苺で楽しいひとときを締め括った。 ◯飲み物 ・ジャスミン茶 ・黒酢ロック 次回はスペシャルコースをいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ ブロンズAW2024 目標：2024年末までに対象店舗を通算30店訪問。 今回で通算22店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 「#肉といえば松田 奈良本店」奈良県橿原市/肉割烹 ＿＿＿＿＿＿ 焼肉TOKYO百名店2023 目標:2024年末までに対象店舗を通算5店訪問。 今回で4店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 未定 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(4月～5月) ｢草喰なかひがし｣京都市/日本料理※再訪 ｢ビフテキのカワムラ銀座店｣東京都銀座/鉄板焼 ｢銀座しのはら｣東京都銀座/日本料理 ｢GITA｣愛知県豊川市/イタリア料理※再訪 ｢日本料理FUJI｣静岡県静岡市/日本料理※再訪 ｢天ぷら荒川｣埼玉県さいたま市/天ぷら ｢馳走西健一｣静岡県焼津市/フランス料理※再訪

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都新宿で… ・ランチで美味しいバラチラシをお求めの方 ・ひとりでゆっくり食事したい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年3月某日 ひとりで伺う。 とある週末。 夜は都内でお友達と待ち合わせ。早朝に車で愛知を出て、昼前に東京に到着。 お昼ご飯は新宿の寿司屋さん｢匠誠｣様を訪問。 今回は下記を注文。 ◯バラチラシ(大盛) ◯烏龍茶 ランチはバラチラシのみという潔さ。 事前に席を予約して当日に量を普通か大盛にするか選ぶ。 この日は夕食が遅い時間からなので大盛にした。 魚介と野菜を合わせて30種類以上の食材を使用。 特に魚介は知ってる魚を言えばまず正解してしまいそうな種類の多さ。 色んな食材の旨みが渾然一体となり大変美味しかった。 バラチラシ以外はしじみ汁と香の物。 しじみ汁はしじみの出汁が澄んだ潮汁に滲み出て、海の自然を感じる一品。 次回は夜のお任せをいただきます。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿ 寿司TOKYO百名店2023 2024年目標:年末までに対象店舗を通算3店訪問。 今回で1店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 未定 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(４月～５月) ｢草喰なかひがし｣京都市/日本料理※再訪 ｢銀座しのはら｣東京都銀座/日本料理 ｢GITA｣愛知県豊川市/イタリア料理※再訪 ｢日本料理FUJI｣静岡県静岡市/日本料理※再訪 ｢いしまる｣埼玉県大宮市/寿司 ｢馳走西健一｣静岡県焼津市/フランス料理※再訪

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都新宿で… ・美味しいお団子をお求めの方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年3月某日 テイクアウトで伺う。 この週末は都内で過ごす事にした。 夕食は遅い時間からで予約しているので、間食を求めて｢追分だんご本舗 新宿本店｣様を訪問。 お店に近づくと１ヵ所だけ行列ができていてすぐに分かった。 今回は下記の団子を購入。 ◯いちごあん ◯抹茶あん どちらも非常に美味しかった。 苺の香りと甘酸っぱさ、抹茶の香りとほろ苦さが、上品な口当たりの団子に複雑味をもたらしていた。 また伺います。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ 和菓子·甘味処TOKYO百名店2023 目標:特に無し 今回で対象店舗を通算2店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 未定 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(４月～５月) ｢草喰なかひがし｣京都市/日本料理※再訪 ｢銀座しのはら｣東京都銀座/日本料理 ｢GITA｣愛知県豊川市/イタリア料理※再訪 ｢日本料理FUJI｣静岡県静岡市/日本料理※再訪 ｢いしまる｣埼玉県大宮市/寿司 ｢馳走西健一｣静岡県焼津市/フランス料理※再訪

肉好きの欲望を100%満たす焼肉弁当

このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都池袋で… ・美味しい鰻をお求めの方 ・鰻の捌き等、職人技を目の前で見たい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2024年3月某日 お友達と伺う。 ３ヶ月ぶりの再訪。 先方より｢かぶと｣様のリクエストを受け約１年。やっと２席予約できた。 大将の正面のカウンター席を案内してくださった。 お友達に鰻を捌いたり焼いたりするのを見せたかったので最高の席。 メニューはおまかせのコースのみ。 仕入れの都合で今回も養殖鰻を使用。 ただ天然鰻が出回り始めたばかりで、この日は１匹のみ仕入れられたとの事。 なのでお客さん全員で１切れずつシェアする事に相成った。 凡例:◯…鰻、●…鰻以外 ●有機大根塩揉み ●冷奴 ●お新香 ◯えり焼き(関東) ◯えり焼き(関西) ◯鰭(ﾋﾚ)焼き ◯肝焼き ◯くしまき ◯心臓(撮り忘れ) ◯ひと口蒲焼き ◯尻尾 ◯レバー ◯白焼き ◯蒲焼き(養殖) ◯蒲焼き(天然)※全員に１切れずつ ●ご飯大盛 ◯肝吸い ●飲み物 ・麦茶(僕) ・炭酸水、お酒名称失念(お友達) 出てきた料理は前回と同じ。 養殖鰻でこれだけ美味しいと天然鰻はどうなるのか興味深い。 この日の天然鰻は岡山県産が１匹。 このケースは過去にあったらしく、ちょっとした笑い話を聞かせてくださった。 詳細は触れないので是非店主が話すのを聞いて欲しい。 今回は蒲焼きにしてお客さん全員で１切れずつシェア。 天然と養殖、食べ比べると味も香りも異なるのがよく分かった。 これも詳細は触れないので是非お店で味わって欲しい。 次回は天然鰻が充分に出回る時期を狙います。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ シルバーAW2024 2024年目標:年末までに対象店舗を通算10店訪問。 再訪なので積み上げなし。 通算7店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 ｢日本料理FUJI｣静岡県静岡市/日本料理※再訪 ＿＿＿＿＿＿ 鰻百名店2022 目標:特になし 再訪なので積み上げなし。 通算5店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 未定 ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(４月～５月) ｢草喰なかひがし｣京都市/日本料理※再訪 ｢天ぷら八坂圓堂｣京都市/天ぷら※ﾃｲｸｱｳﾄ ｢ビフテキのカワムラ｣東京都銀座/鉄板焼 ｢銀座しのはら｣東京都銀座/日本料理 ｢ラ·ボンヌターブル｣東京都中央区/フランス料理 ｢BAROSSA cocktailier｣岐阜県岐阜市/バー ｢須崎食料品店｣香川県坂出市/うどん ｢讃岐うどん がもう｣香川県三豊市/うどん ｢日本料理FUJI｣静岡県静岡市/日本料理*再訪 ｢天ぷら荒川｣埼玉県さいたま市/天ぷら ｢焼肉喰心｣埼玉県さいたま市/焼肉 ｢馳走西健一｣静岡県焼津市/フランス料理*再訪 このレビューは次の方に向けて書いてみました。 東京都池袋で… ・美味しい鰻をお求めの方 ・鰻の捌き等、職人技を目の前で見たい方 ・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方 ＿＿＿＿＿＿ 2023年12月某日 ひとりで伺う。 10年以上苦しめられてきた、鰻を食べると何故か体調を崩す謎の現象。結局原因は謎のまま2023年春頃に解消を確認した。 そして僕の鰻解禁を知って、お友達は｢かぶと｣様をリクエスト。２ヶ月に１度訪れる予約受付に参戦するようになった。 参戦し続けて半年後、ようやく１席だけ予約できた。先方には今回招待できない旨をお詫びして、ひとりで最高峰の鰻を堪能した。 メニューはおまかせのコースのみ。 ただし初回の方は全て養殖鰻で、２回目以降は希望に応じて天然鰻を出しますとの事。 ※養殖と天然の違いを感じて欲しい店主の心遣いです。 この日は初回なので養殖鰻。それでも申し分のないクオリティ。 そして圧巻なのが、鰻は全て活きたのをお客の前で店主が捌くところから焼き上げるまでをライブで見れる事。華麗な手さばきに動画を撮りたくなるが動画はNG。なので是非お店で直接見て欲しい。 凡例:◯…鰻、●…鰻以外 ●有機大根塩揉み ●冷奴 ●お新香 ↓ 鰻以外の一品料理。出てきた順番は失念。 冷奴とお新香は鰻料理の合間に出てきた。 大根とお新香は塩加減が絶妙。 冷奴は対馬産の藻塩で。豆腐自体上質だったけど、この塩が美味しさを更に引き出していた。 ◯えり焼き(関東) ◯えり焼き(関西) ↓ 鰻の頭部を串焼きに。 関東は蒸してタレと共に焼き、関西は塩焼き。 まず頭部が可食なのに驚き。そして柔らかい胴体と比べ野趣に富む味わい。 ◯鰭(ﾋﾚ)焼き ↓ 続いて尻尾、背鰭、腹鰭辺りの身をタレで串焼き。 えり焼きもそうだけど今まで食した事のない部位ばかりで、鰻は捨てるところのない食材なんだと理解した。 ◯肝焼き ↓ ここでようやく馴染みのある部位が登場。 ほろ苦さが心地良い。 ◯くしまき(尻尾寄りの身) ↓ 魚は前側の身が美味しいと祖父母に教わったけど、鰻は逆で尾側の身がより食味が良いらしい。 これまで出てきた串焼きも絶品だけど、より美味しく感じた。 ◯心臓 ↓ 小皿に梅肉みたいなのが。その正体は生の心臓。よく見るとまだ動いていた。 血液に含まれる毒の影響か、噛むと痺れるのでサプリみたいに噛まずに飲み込んでとの事。 味も香りもないけど目に良いらしい。 なかなかの体験だった。 ◯ひと口蒲焼き ↓ メインの蒲焼きの前にひと口だけ。 期待が高まる。 ◯尻尾 ↓ よく動かす部位だからか、身の上質さが垣間見えた気がした。 ◯レバー ↓ 串１本に10切れくらいずらりと。 レバーの旨みは身部分とは異質の美味しさ。 素材の良さと卓越した技量で、くさみやえぐ味とは無縁。 ◯白焼き ↓ いよいよメイン料理へ。 まずは白焼き。あっさり仕上げて味つけは藻塩やアンデス岩塩をお好みで。この塩が旨みをより引き出していた。 ◯蒲焼き ●ご飯中 ◯肝吸い ↓ 香ばしい香りの蒲焼きは、ご飯とお吸い物と共に。 申し分のない美味しさ。火加減やタレの塩梅が絶妙。 蒲焼きの半分はご飯に乗せてミニうな重にしてみた(自己満) ●飲み物 ・炭酸水 このレビューを投稿する前に、予約争奪戦に勝ち抜き2024年3月で再訪決定。 次回は無事２席取れたので、行きたがっていたお友達を招待。 個人的には天然鰻と養殖鰻の食べ比べが楽しみ。 ごちそう様でした。 ＿＿＿＿＿＿ シルバーAW2024 長期目標:2030年代前半頃までに、対象店舗を全店訪問。 短期目標:2024年末までに、対象店舗を通算10店訪問。 今回で通算7店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 ｢かぶと｣東京都池袋/鰻※再訪 まさかの連続訪問w ＿＿＿＿＿＿ 鰻百名店2022 目標:特になし 今回で通算5店訪問済み。 次回訪問予定の対象店舗 ｢かぶと｣東京都池袋※再訪 まさかの連続訪問ww ＿＿＿＿＿＿ 主な近日訪問予定(３月～４月) ｢SATOブリアンにごう｣東京都阿佐ヶ谷/焼肉 ｢リストランテ リンコントロ｣奈良県奈良市/イタリア料理 ｢#肉といえば松田 奈良本店｣奈良県橿原市/牛料理 ｢かぶと｣東京都池袋/鰻※再訪 ｢銀座しのはら｣東京都銀座/日本料理

大正浪漫漂う空間で鉄板焼き

超絶美味しい黒毛和牛の焼肉弁当

圧倒的に美味しい白いとんかつ

前菜からデザートまで心の中で唸ってしまう美味しさ

料理も空間も上質な焼肉屋さん

リッチな口あたりのシュークリーム

名前に込められた情景を想像しながら味わう。