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20年以上前、ご主人がエネルギーを溢れている時に来店。 人生一番の美味しさで今も記憶に強く残り、 これが寿司の基本になっている。 最近、日比谷のなんばさんに出会えたが それまで圧倒的な頂点を味わってしまった為に どこに行っても納得はできず、 鮨に対して興味が薄くなっていた。 頂点を知ったからこそなのだろう。 握るという概念ではなく、 手の中でシャリを振り固め、 口の中でネタと共に解けるといった経験はここ以外にない。 素晴らしい体験だった。 忘れることはないだろう。
1回
謙虚さとはこのお店のためにある。 とても良い素材を使い 素材の味を生かした胃にもたれることのない 軽やかな料理、 料理に見合った接客と少しだけピリッとした空気感。 何より特筆すべきは評価されたお店、例えばカンテサンスや伯雲などで際立って目立った 驕りは1mmも見られなかった。 これを空間そのものが、お店のひとりひとりにまで行き届いているお店は本当に美しい、と感じた。 100年後も未来に残したいと思える日本が誇れるお店でした、 また伺います。
2025/10訪問
1回
今までで一番美味しいお寿司でした。 切り目や新しい試みからも この甘い煮付けを食べたらなんばに来たなという懐かしさを感じる、や 江戸前じゃないなどいろいろなこと言う人がいます、言わせておけば良いのです、など 謙虚さから試まれたお鮨が出てきました。 お年を重ねながら鮨の進化が止まらないと生で感じ、嬉しく思いました。 また伺います。
2025/10訪問
1回
何よりも特筆すべきは料理が美味しいのは前提で、 お客様は記念日であったり、 それ以上のものを求めていらしている そこに応えるのが務めと話され、 正に体現されていたところ。 関われば関わるほど違いや発見を見せられ 素晴らしい気持ちになった。 スタッフさん達と積極的に関わる事をお勧めします。 昼にガストロミージョエルロブションを利用しましたがサービスの差が歴然としていますので どちらかを迷われてる方にはロオジエさんを強く勧めます。 今まで食べた中で一番美味しいコーンを使ったスープ料理も印象的でした。
1回
クラシカルなフレンチを食べることができ、 ソースひとつひとつもとても美味しい。 そしてメインだけではなく 添え合わせている野菜自体、またほんの僅かな下味を効かせる場合も含め美味しいと思わされる。 何よりも特筆すべき所は 心の広いサービス。 久しぶりに良き昭和の志に触れ感銘した。 こういった姿勢は後世に残したい日本の美学だと感じた。
1回
味はともかく、これに喜ばない女子はいますか？ もちろん美味しいですが。
1回
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言う事なし。 また伺います。