allgreen272さんの行った（口コミ）お店一覧

パンカフェとありますがランチの絶品カレーおすすめ。 スパイシーなカレーはお好みで辛さ調整でき、豊富なトッピングあり。お味は食べ終わるのが惜しいほど。 本業のパンも加水モチモチ感のある美味しいパン。こちらも癖になりそう。メイン導線から外れていて繁盛店にはなり得ない立地なのでしょうが（煩雑対応になると丁寧に手作りしてる良さも失われちゃいますし）もう少し多くの人に知ってもらいたいお店。ちなみに料理教室もやっています。

軽井沢の超大箱、ベーカリー併設型レストラン。運営は20名超、売上打点で月商3000万くらいか？ これは難易度高い事業だけど、ここまで腹をくくったレベルのものを作ってしまえば大勝ち要素あり。しかし軽井沢だけに実質、冬の三ヶ月くらいはほぼ稼働しないわけで、別荘族には有難い存在だろうが夏場に強烈に打点を稼がないと見合わない。美味しく頂いたけど、この単価でもまだ安く感じる。

名物として押し出しているパフェ680円の物量たるや、超ハイコスパで感動モノ。雰囲気も良く、時が止まったようなこの空間で1-2時間おしゃべりしての価格だから（お客様にとって）悪かろうはずもない。まぎれもなき王様のパフェ、良店。

オールドアメリカンのホームメイドレシピと思われる料理の質の高さ。レシピ再現にかなり労力を投じているはず。そして店内を彩るファニチャー、掲出物、造作含めハイレベルな業態。 BBQポークのサンドイッチ（ハンバーガー）はプルドポークにコールスローを、癖のあるマスタードソースで。付け合わせのプライドポテトもカーリーフライで、衣の味付けも個性的。1400円内税、価値に対して安い！エッグベネディクトも組み合わせを選べ、今回はアボガド＆トマトを選択。サワークリームと卵の絡みが抜群。これも1400円内税。これにアダムスボストンラガーを合わせ、会計3680円は大満足でした。 午後15:00、待ちはほぼ無かったものの満席状態。サワーチェリーとアップルクランブルケーキも持ち帰りで。これもイケてるんだろうな。しっかり創り上げられたブランドの完成度。満足。

雰囲気抜群、青山のベルコモは当然ながら自分チョイスでなくお誘い頂いてのディナー。お洒落かつ煌びやかな雰囲気は勿論、味もGood。少しお高めだけど青山女子で夜は満席に。再訪あるかな…

久々のグローバルダイニング系列店 なかなか「ド都心で優雅に食事」のシチュエーションが無くて、かつ食事は大概ご接待なので和食が 多い。たまには美味しく楽しくイタリアン食べたい。 で、ラボエム。こちら自社買いのワイン美味しいのでまずボトルで。アペタイザーもメインも充実迷うので、スタッフさんに「敢えて聞く」作戦。 が、昔は接客の強さが売りだったGDスタッフさんの戦闘力も今はあまり…最近だと押し付けがましいサービスは好まれないからかな。けど少人数で良くテーブルを回し、そしてキッチンが何より大変そうでしたが小気味よく料理提供あり、楽しい時間過ごさせてもらいました。 この店はオープンキッチンならでは、調理の香りがシズルに客席に伝わってきてなお良いですよね。

タルト500円台、ドリンクセットで700円台と、駅近カフェとしてはとても良心的にして好品質の長寿cafe、とはいえ店内スタッフさん皆お若く楽しそうな職場で、うまく経営されている感はあったんですが…

店頭の写真＆計算されたキレイな作り込みから、いち個店でないことは明確。はい、第一興商さんのグループ、DKダイニングさんの経営です。 というわけで敬遠していたところもあるけど、美味しい。仕上がり良し＆温度も丁度良く熱々提供。 スマートな造作も、ここカウンターの裏に細いキッチンが一枚あって、保健所対策（厨房と客席を分離する為の垂れ壁）ってのがあるのかもだけど、同時にミニマムな雰囲気作りにひと役買っていて、なかなかお上手です。多店舗展開いくんでしょうか。 注文つけるとしたら椅子。長年使うと傷みそうな素材が多く、やっぱファストファッション感は拭えないかな。

品川駅に寄るたび（主に新幹線乗り込み前）お世話になるカフェバー。理由の80%が喫煙スペースの存在ですが、実はフードも侮れない美味さ。※今日はレモンケーキ。 クラシックさんはセンスがいい。 規制後も喫煙所を確保、商売のポイント分かってらっしゃる。ここ品川TAMEALSが改札内で日本一ビールを売るお店と聞いたことがあり、コロナでの影響もかなりのものと思われますが、引き続きクラフトビール楽しませてもらいたいです。

東京駅GranStaインショップの賃料を考えれば多少単価が高くても納得。パン屋のイートインでは飲料である程度単価を取る必要があり、プライシングは妥当。 街場のパン屋のビジネスモデルとは異なり、高回転の収益構造。どちらかといえばカフェ8:2テイクアウトのバランスで、あとは旅客輸送量が激減したコロナ禍にあって人の配置とロス管理が重要。いずれにしろ負けはないハズだけど、最盛期の数字が気になる。

グルメバーガーの第2波が来てるのもあって、名前・雰囲気負けのバーガー店が多い昨今、あまり大きな期待を掛けないように開店直後に訪店。 心のハードル下げたのが良かったんだろうか。ハードパテの肉味しっかり、本格バーガーを十分に堪能できた。ハインツのケチャップやマスタードはベーシックなアイテムだけど、細事で少しづつ他店との違いがあって心の加点が進む感じ。ポテトは太めのシューストを揚げたてで。全てトゥーオーダーの都度都度仕上げだから、最良の状態を楽しめる。あ、開店早々一番客ってのもポイントですが。 ランチ1000円＋コーラ150円＋税。一般論では決して安くはないけど、ここは東京都中央区、品質考えるとハイバリューな値札。なお兄弟で創った店だからブラザーズ。どこかの海外FCとかではないの。

昔はお高い喫茶店、のイメージだったけど、今にして思うと提供価値に対して適正、いや寧ろバリュー高い印象。大人になったのかな… 階下のプロントがサラリーマンの溜まり場ワイガヤしてるので、席間をしっかり確保し空間にこだわり、の総合力高いよね。 ダッキーダックもですが、女子好き雰囲気作るのホントにお上手。勉強になります。

例によってお誘い頂いてのコース会食、久しぶりの銀座での正統派レストランも私の手にかかるとワインベースの飲み屋扱いに。 いや出てくるメニュー全て美味しく頂き、ボトルをいくつか開けさせてもらっても結局、自分のお財布からお金が出ないと総評が難しいのですよね。 ただ周囲を見渡せば女子率高し。それなりお値ごろ価格と見たので、次回こそは自分の財布で伺います。

横浜来たら一度は訪ねたい、と考えていた業態「焼き立てパイ食べ放題」の強烈なお店。 ロケーションはハンマーヘッド、海沿いの雰囲気を楽しみながらのゆっくりランチ。この手の業態は話題優先とみていたので期待値がそこまで高くなかった分、意外と良かった、というのが感想。パイは飽きないようにバリエーション作っていて、楽しめる。とはいえ価格的にはギリだし、ステーキはもう少し頑張ろうな感じも。あとは立地の問題もあり雇用に苦労するのでしょうが、とにかくスタッフさんのサービス力の差が激しすぎる。結局人を指名して頼むような変なこと感じになってしまった。

モーニングセット480円也。 朝食2人で1000円って、日本という国はなんて素敵なんだろう。飲食店経営者はホント大変。

全然更新してなかったので一気放出。 久々。何となく大学のときに女の子連れてって長々お話聞くお店、ってイメージだったけど、行ってみたらはやりそのまんま。女子率高いのね。 しかし椿屋珈琲店といい、東和商事さんはブレず強い業態を貫く強さが素敵。

これまで立地優位性以外は正直あまり強みを感じない（印象の）チェーンだったが、最近その存在感がマシマシ。 ここも消去法で入店し、何も期待せずだったのだが、電源＆Wi-Fi Cafeの機能に加え、集中ブースのようなパーソナルスペース作りや喫煙所の設置。いやBECK'Sすごいじゃん！と有り難く使わせていただいた。良かった。あとは収益性。大丈夫かな。

渋谷の隠れ家カフェバー。 いくら探しても入り口が見つからない分かりづらさが魅力で、昼から照度を落とした店内は思いのほか広くて一日中いられそうな落ち着いた雰囲気です。 客としてはゆるゆる飲みながらたわいもないお喋りで長居できますが、おそらく従業員採用も仲間づてで集まってきそうで、渋谷にあって苦労がないんじゎないかなぁ、と想像してます。良い業態。

この日のハシゴ2軒目がこちら。 男性陣で集まって楽しくお話しするのに良いお店。そしてフードは意外に充実していて、ご馳走になったものだから自分的満足度はとても高い。 こういう業態は立地を選びますが、しっかり作り込んでいくと負けない店になりますね。いつかトライしてみたい。

高回転。水上タクシー乗り場前にて、とにかく客が1時間で1巡するので相当収益性高いのでは。羨ましすぎます。 元々バーであった頃はもっと儲けていたはずで、椅子がハンガリーブランドの東京進出店舗のソレなので、ある程度権利関係に秀でた方が組み立てた利権ものとみました。