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熟成バスクチーズケーキと非熟成の食べ比べセットをお取り寄せ✨ 熟成バスチー食べた事ある？ とにかく旨味がすんごい❤️ そして絶妙なふわトロ食感と風味がたまらん 熟成前後で ・旨味成分約2倍 ・粘性約8倍 ・水分量0.69倍 旨味成分が約2倍、約8倍しっとりしている超濃厚バスクチーズケーキ❤️ もちろん、熟成前も美味しいけど、熟成したら同じ材料でこんなにも旨味と食感が違うことに驚き 肉や魚の熟成はよく聞くけど、 スイーツの熟成ってなかなかない。 チーズケーキの限界を超えるために、温度や湿度、熟成時間などの条件を変えて300回以上も試作して完成された極上のバスチーです✨ 美味しさの秘密は✨ ⚫︎北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用 理想のバスクチーズケーキを作るために世界中のクリームチーズを試してたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズと生クリーム。 安心安全な国産素材なところも嬉しい✨ しかもグルテンフリーなんです ⚫︎「二段熟成製法」で実現した新食感 別々のタイミングで2度熟成をかけるという他に類を見ない”二段熟成製法”によってじっくりと旨味を凝縮し、これまでになかった新しい食感と奥行きのある味に。 グルテンフリーのバスクチーズケーキは、クリーミーになる反面、形が崩れやすいらしいけど、 「熟成チーズケーキ」は、熟成によって余分な水分がなくなり、クリーミーでありながらしっかりとした食感 ⚫︎生地作りから焼き上げまで最適な温度で管理されて、作りたてを特別な機械で瞬間冷凍。 衛生的に瞬間冷凍して鮮度を保持、冷凍便で届くので、家庭でお好きな時に解凍して、いつでも安心して作りたてのおいしさを楽しめちゃう☺️ 熟成の難しさから1日平均25台ほどしか焼けない貴重なお品。 お誕生日での贈り物や、手土産にめちゃくちゃ喜ばれる事間違いなしです 食べ比べを楽しんでみてね❤️ ストーリーにリンクをはったので、チェックしてみてね✨
2023/02訪問
1回
一皿ずつ、感動がある。
2021/04訪問
1回
お誘いいただき念願の初訪問 噂通りどのお料理も美味しすぎて、 終始感動☺️ ペアリングとともに贅沢なひとときを楽しみました✨ とうもろこし キャビア 松茸 桜肉 ポルチーニ茸 トリュフ 自家製イクラ 落花生 毛蟹 鰻 イカスミ ホッキ貝 海老 宮崎和牛シャトーブリアン 無添加雲丹 だだ茶豆 銀杏 木下チーズケーキ パイナップル パッションフルーツ cafe 次の予約は2027年までうまっているそうな。 伺ってみて納得。 人気なの分かるなぁ☺️ またチャンスがあればぜひ伺いたい
2024/09訪問
1回
3/29、お肉の日に#湯浅会館 にopen✨✨ あの大翔苑の大将のお店です☺️ カウンター10席の店内で、 極上のお肉を楽しみました メニュー表はなく、 お腹の具合をみて大将のおまかせ✨ まずは小皿に、 タタキ、ユッケ、ローストビーフ、生センマイ。 焼肉は、 マルシン イチボ、マルカワ、ヒウチ カクマク、ツラミ、テール タン ラムカワ。 部位ごとにタレか塩か、 大将におまかせしました ホルモンは、ハツ、てっちゃん、みの、あかせん。 〆に冷麺を頂きました。 何を頂いても間違いなし。 美味しくて大満足 美味しいお肉を食べたい方、 ぜひ行ってみてくださいね✨✨
2024/08訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2025 選出店
北新地、東梅田、西梅田/ステーキ、イタリアン、ワインバー
北新地福多亭TheUkaiとしてリニューアル！
2024/08訪問
1回
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