cuisinbo_ sumilechanさんの行った（口コミ）お店一覧

何もかも洗練された、素晴らしいお店

至福の時間をありがとうございました☺️

原大将の焼き姿人気目が釘付け

京都の正統派、大将が面白い！

「伊勢前」にこだわった伊勢志摩を余す事なく愉しみ尽くせる寿しをぜひ体験してみてください✨

楽しみにしていたお店❤️

念願のお店に初訪問☺️ しかも、普段の営業を経験する前に、 これまた2日間限定の超貴重なお席 #居酒屋吉寿 にお誘いいただきました☺️ メニュー表から好きなものを注文するスタイル。 美味しすぎて、楽しすぎて、日本酒もすすむすすむ まず全員に用意される、 刺身の盛り合わせ（丹後トリ貝、シマアジ、和歌山ケンケン鰹、アオリイカ、活け車海老、海ぶどう）の内容が超豪華 ケンケン鰹は、卵黄と酒盗のマヨネーズタレにつけて。めっちゃ合う‼️ このタレ美味しすぎる タレをアテに呑めるやつ。 トリ貝とアオリイカは塩とすだちで、 シマアジ、車海老はお醤油でいただきました 「大将が好きなハム」 1番大きな字で目立つように書かれていて気になって 滋賀ご出身の大将の地元のハムなそう。 肉肉しくって美味しい 焼き生レバーも最高 今まで食べたレバーの中で1番美味しかった 黄ニラ、ネギの風味とシャキシャキ食感の感じも好き だし巻き玉子はぷるぷる 普段は出汁が流れないようしっかりめに作られるそうですが、今夜は居酒屋吉寿という事でぷるるんな仕上がりに✨ ポテトサラダは、想像してたのと違う ごろっとしたメークインをタルタルソースに絡めて頂くスタイル✨ そして！苦手な食べ物がない私が唯一これが出たら食べられないかも・・と思っていた鮒寿司にチャレンジしました めっちゃ臭いと聞いていたけど、 全然想像していたのと違って、 めっちゃ日本酒がすすむやつ 初めての鮒寿司が、吉寿さんのでよかった いかげそ炙りこのわた和えも、めちゃ日本酒進んじゃう 〆の紅鮭炒飯が美味しすぎて騒いでしまいました 紅鮭、味付けされていないのにこの旨味 身が厚くってむちっとふっくら 煮麺蟹餡掛けは、ほぼ蟹❤️ なんてぜいたくな 頂いたメニュー ⚪︎先付け　焼きよもぎ豆腐 ⚪︎刺身の盛り合わせ（丹後トリ貝、シマアジ、和歌山ケンケン鰹、アオリイカ、活け車海老、海ぶどう） ⚪︎焼き生レバー ⚪︎大将が好きなハム ⚪︎だし巻玉子 ⚪︎静岡桑商農園メークインポテトサラダ ⚪︎ホタルイカ春巻き ⚪︎鰻タレ焼き ⚪︎鮒寿司二切 ⚪︎鯖寿司 ⚪︎加賀蓮根バター焼きカラスミと共に ⚪︎いかげそ炙りこのわた和え ⚪︎紅鮭チャーハン（北海道の紅鮭） ⚪︎明石蛸と鱚柳酢 ⚪︎煮麺かに餡掛け ⚪︎古漬け また機会があれば、通常営業の方にも伺ってみたい 次は大将の笑顔を注文しよう☺️ 美味しくて楽しい会に大満足 貴重なお席をありがとうございました✨✨

ミシュラン獲得の名店へ ランチタイムに伺いました✨ 閑静な住宅街に突如現れる、 趣のある古民家。 新緑が美しい生垣と玄関からして期待が高まる☺️ 玄関をくぐると 囲炉裏のある待ち合いに通していただき、 桜湯をいただきました✨ 地場の旬野菜を使用した繊細な御料理が絶品☺️ まさに旬真っ只中、大好きな筍の時期に来れて幸せでした 2時間30分程かけてゆったりと、 おすすめの日本酒と一緒に楽しむ贅沢な時間✨ 店主さん、お話上手な優しそうな方で、　　　　　お店の雰囲気がすごくよくて、　　　　　　　　　　肩ひじはらずに本格和食を楽しめて、　　　　　　すごくいいお店 あっという間に時間がすぎました☺️ ぜひまた伺いたいお店です。 ごちそうさまでした　 貴重なお席、ありがとうございます。

蟹を食べたくなったらここ✨

今回5回目✨

旬の豪華食材の個性を活かした創作日本食

全国選りすぐりの割鮮をアラカルトでも楽しめるお店

大阪の西天満に昨年5月にopenされた、 #穗苑 本場仕込みの広東料理の一つ、点心を中心に楽しめるお店です。 今回頂いたのは、夜のコース ◇季節変わりの広東料理フルコース¥12,000（税込） 10年ものの紹興酒を燗で、お料理と一緒にいただくのが、格別に美味しかった。 紹興酒にお砂糖を入れるお店もあるけど、 こちらでは砂糖は入れずに陳皮を入れて頂きます。 砂糖は入れなくても、自然な甘さと芳醇な香りで飲みやすくて、紹興酒美味しいなって初めて思いました。 お料理も本格的で、お味も美味しく、シェフの技が光る、今まで食べてきた点心とは一味ちがう、丁寧に作られ、格式を感じるものでした。 本場の香辛料や高級生薬も使用されるので、 いつも食べ慣れた味を求める方より、 本場の味も楽しめる方におすすめ☺️ シェフは、中国でヒルトンホテルグループの最上級ホテル　#waldorf astoria ウォルドーフ・アストリア （日本にないので聞き慣れないですが2025年大阪の梅田に、2026年に東京にも開業予定） で点心部門の最高責任者を務められた方。 シェフもホールの方も、経営者の方も中国の方。ホールの方は、日本語をお話しにはなりませんが、とても対応がよく、心地よくお食事できました。 経営者の女性の方は日本語をお話しになり、 今回はお料理、食材、について丁寧に詳しく説明してくださって、理解が深まりより美味しく頂く事ができました。 広東料理フルコース¥12.000 ⚫︎英紅九号紅茶 イギリス王室にも輸出される紅茶と共に頂きます。紅茶？と思うかもしれないですが、お料理と合います。 紅茶を頂く器は一つづつ違った美しさがあり、 選ばせてもらえます。 ⚫︎琥珀ピリ辛ピーナッツ、ミニトマト漬け、特製ソースピータン 今までは、「ピータンって、クセがあるけどこういう食べ物！」と思って食べていたけど、 こちらのピータンは、すごく食べやすくて美味しかった ⚫︎広東式薬膳スープ 高級生薬の冬虫夏草、豚骨、鶏など5時間かけて煮込まれたスープ。 あっさりだけど、旨味があってクセがなく美味しい。 スープの温度は、どちらかというとぬるめで、 「スープは熱々に限る！」という方はあれっと思うかもしれないけど、きっとこの温度は計算されての事だと思う。 ⚫︎四万十鶏肝入り揚げタロイモパイ パイ生地、めちゃくちゃ繊細だけど崩れず、 サックサクッ。 ⚫︎干し貝柱だし入り大根パイ こちらのパイ生地もめちゃくちゃ綺麗でサックサク。とろみのある餡も凄い美味しい ⚫︎水晶エビ餃子、イカ墨皮のえび餃子、野菜たっぷり蒸し餃子、穗餃子 知っている水晶餃子って、半透明の皮だけど、こちらでは本当に水晶のように透明な皮。 そして、生餃子です❣️ 他の蒸し餃子は温ぬくで、皮と餡の絶妙な加減で絶品。 餡のえびは包丁で刻まず、手で揉み込むのみで、えびの繊維を傷つけないから、ぷりぷり食感を楽しめます。 ⚫︎トリュフ入りホワイトスワン もうこれは芸術品。 パイの部分はどうやって作るのか、近くで見ても分からない シェフしかできない特別な技なそうです。 中の餡はトリュフの香りが立つきのこ餡。 ⚫︎ジャンツォンジャンかけ蒸し国産鶏 皮付き豚バラ肉のカリカリ焼き 知ってる蒸し鶏のタレって、ネギのみじん切りだけど、こちらはペーストに近い感じ！ 豚バラ肉のカリカリ焼き、皮パリパリで旨味が凝縮されています。 ⚫︎グールーロウ、鮑タルト、えびチーズボール グールーロウは、酢豚に近い。 鮑タルト美味しい えびチーズボールは、ライチの皮に見立てた皮の内側がえび 中のチーズはよく伸びる✨ ⚫︎広東式サンパン粥 ホタテと鯛が入っていて、味はめちゃくちゃ優しい。 ⚫︎特製醤油牛肉腸粉 牛の腸ではありません！ ライスヌードルの中に、牛ミンチの餡。 生地のもちもちしすぎない食感と香りが◎ タレをたっぷり絡めて頂きます。 ⚫︎国産豚角煮丼 こちらはおかわり自由！ 角煮に使用されているスパイスが爽やかさをプラス。 トロトロ角煮というより、お肉の繊維をしっかり感じるタイプ。 ⚫︎香港風黒ごまのお汁粉 だんごの中にも黒ごまたっぷり。 ⚫︎ココナッツミルクプリン 可愛い❤️ ぷるっぷる。美味しかった。 ランチも営業されています。 ぜひ夜のコースで、じっくりと本格点心料理を楽しんでみてください✨✨

せこがにの季節

京都で和食のお店を探している方ぜひ行ってみてください！

熟成鮨と和牛を味わえるコースがおすすめ！

極上ヘレカツを色々な食べ方で！

口福！眼福！絶品熟成鮨を味わえるめちゃくちゃいいお店❣️

めちゃおすすめ。大和肉鶏を味わえる鶏割烹！

奈良の銘柄牛「大和牛」と旬の食材満載の肉割烹コース