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夜の点数:4.1
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
山椒でいただく昆布水つけ麺
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2026/01/23 更新
今まで食べた中で一番美味しい昆布水つけ麺!
かかりつけの歯医者が淡路町にあり、帰りに歩ける範囲での名店に行くのが楽しみ。
初めて昆布水つけ麺は淡路町の金龍。
その後、千乃鶴でも食べて、こちらは三軒目の昆布水つけ麺となりました。
19時前に着くと2名ほど並んでましたが5分ほどで入店。
塩ラーメンも美味しそうでしたが、昆布水つけ麺全部入りで。
並んでいる間に食券を回収するので、オペレーションもよく、着席すると3分ほどで出てきました。
つけ麺の食べ方が書かれていたので、それ通りに。
まずは、麺だけで。
まあ、よくあるパターン。ですが、まず麺を箸ですくうと、昆布水が濃厚で粘度があるのか、麺に絡みついているのがわかる。
口に入れるとツルッと喉越しがいいけど、もちっとしていて旨みのある麺に昆布水のお出汁の味が絡んで美味しい!
いきなり期待以上のお味。
つづいて、目の前にある香味を好みで使ってくださいと。
藻塩、柚子胡椒、和歌山の山椒。
私好みの調味料。
まずは藻塩だけで。
麺の甘みが引き立って美味しい。
柚子胡椒、もともと大好きな柚子胡椒なので美味しいですが、この麺の美味しさを味わうには違うかな。
山椒、香りがよく相性ばっちり!
結局、藻塩と山椒のダブルがけが大のお気に入り。
美味しくてやめられない。
とはいえ、途中でつけ汁にもつけて。こちらも昆布水と塩つけ汁がミックスされて奥深い。
具材のチャーシューの角切りは旨みたっぷり。ワンタンには柚子胡椒をつけて。
最後の一口はやっぱり藻塩と山椒で締めました。
最後はつけ汁を昆布水で割ってスープにしていただきました。
大満足の昆布水つけ麺!