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白浜に旅行に来たので、地元で人気と言われる幸鮨さんを予約。
お店に入るとカウンターへ。
お客さんはあきらかに常連さんばかり。街の人に愛されているお寿司屋さん！
が、一見の私たちはいたたまれない、、、
そうだよなぁ、お寿司屋さんって一見さんで入るにはハードル高いよね。
しばらくして大将が声をかけてきました。
何頼んでいいのか分からずにいた様子でだったのでか、
「まずはおすすめのものいくつか出しますか？」
ありがたい！
まずは、
目一鯛のお造り
これは、本当に本当に美味しかった！
まるでふぐ！甘味がある白身は歯応えもあり、
何これ！本当に驚きのおいしさ。
一皿目からやられてしまいました。
続いて隣が頼んでいて気になっていたはも。
こちらのはもは、湯引きして冷水で締めない。
暖かいまま出てくる変わり者、
温かいはもは初めて。
締めるとキュッとした歯触りになるかと、こちらはふわっとして歯応えもある。
当たりだぞ。このお寿司屋さん。
そして、目の前で生きたタコを捌いていたのが気になって、タコの唐揚げを。
お刺身で食べれるタコを唐揚げなんて贅沢！
さて、お寿司に行きますか。
白いとり貝や穴子、えび、、
そして、絶対に忘れられないのが
うるめいわし
イワシではなくうるめいわしがお寿司のネタになるのも初めて見たけど、真前で銀色に光るイワシが置いてあって気になっていた。
大将がこの時期なら是非！とおすすめ。
いやぁ驚いた。イワシの概念を覆す。
骨は一切なく、脂が乗っていて口の中でとろける。
イワシの臭みは一切ない。
なんなのこれ！
あまりに美味しかったので、最後にもう一度オーダー。
数分前に食べて覚えているはずなのに、２貫目も私の記憶を上回るおいしさ！
大将が日本一美味しいうるめいわしと豪語するのも納得です！！
最後は梅しそ巻きでしめて。
デザートは大葉のシャーベット。
何よりもうるめいわし！
偶然ですが、7月の1ヶ月だけしか食べれないらしい。
ラッキーでした。
また行きたいなぁ、、、