2回
2026/01 訪問
天然塩で楽しむ上質なお肉！
2026/01/20 更新
2025/01 訪問
シャトーブリアンはマストで食べてほしい！
福島駅から線路沿いを歩いて数分で到着。平日18時頃、仕事終わりに夫と来店。既に店内は賑わっている様子でした。
お肉はブランドにこだわらず、その時1番いいものを厳選して仕入れているそう。入り口の看板やメニューにも大々的に載っているA5ランクのシャトーブリアンが安価でいただけるのも驚きです。オーダーしたのは、旬やさいのきまぐれサラダ、ナムル盛、地鶏のレバ刺し、極みタン刺身、黒センマイ、厚切極タン、極ハラミ芯、シャトーブリアン、ホルモン3種盛り、ライス、ウーロン茶。
旬やさいのきまぐれサラダはトマトがたっぷりでドレッシングもしっかり。ナムル盛は3種類入っていてどれも食感もよく、豆もやしが特に好きでした。レバ刺しは臭みもなく気付けば夫がほとんど食べていました、、タン刺はネギと一緒に。美味しい！黒センマイも食感もよくレモンでさっぱりと美味しかったです。
生ものも美味しかったですが、焼肉はここからスタート！こちらのお店にはタレがなく、素材にあう天然塩が9種類用意されています。霜降り肉用、赤身肉用、鶏豚肉用、焼き野菜用とあり、ミネラル豊富で体にいいのもうれしいです。
お洒落なお皿にのって登場した厚切極タン！こちらは塩がかかっているのでそのままでとっても美味しかったですが、塩昆布もオススメとのことで一緒にいただいてみると、お肉の旨みが増しますね！厚切ですが柔らかくジューシーで歯切れもよく絶品。1頭の牛から僅か300gしかとれないハラミの希少部位、極ハラミ芯はサシが美しい。赤身用のカンホアの塩でいただきましたが、お塩はまろやかな味わいで、濃厚な肉の旨みを引き出してくれていました。ガーリックと一緒にいただくのもGood◎
そして楽しみにしていたシャトーブリアン。美しくて切れ目が見えなかったのでまるごと焼くのかと思っていましたが。笑 しっかり食べやすいサイズでした。口に入れると上品な旨みが押し寄せてきます。脂の甘さを引き立ててくれる塩は、沖縄の屋我地島の塩にしました。旨塩ネギやきざみわさびと一緒にいただくのもいいですね。
ホルモン3種盛りはマルチョウ、トロハート、コリコリ。大好きなマルチョウはぷりぷり。トロハートは初めまして。メニューにものっておらず、通常のハートに脂が残っているような部位で、ハートも好きですが虜になりました。コリコリは名前の通り歯ごたえが楽しい。塩はもちろん、塩昆布と一緒にいただくのもいいですね。ライスも滋賀県認定農家横田さんのこだわり無農薬米。おかわりしたくなりました。
お店の方も入店したときからこちらのお席どうぞと丁寧に案内いただき、提供のスピードやタイミングもよく居心地もよく、お見送りの際は塩昆布のお土産までいただきました。他にも食べたいメニューがたくさんあるので、また利用させていただきます！ごちそうさまでした！
2025/01/27 更新
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以前お伺いして上質なお肉をお塩で美味しくいただいた記憶があり、約1年ぶりに予約して日曜日にお伺いしました。
シャトーブリアンが印象的でしたが、色々食べてみたかったので、今回オーダーしたのは、旬やさいのきまぐれサラダ、塩もつ煮込み、地鶏のレバ刺し、げんこつ塩タン、カルビ、福島三福肉盛6種、焼野菜盛り3種、クッパ、ジェラート あまおう。
乾杯し旬やさいのきまぐれサラダからいただきます。白菜がメインで、みずみずしくて食感もよく美味しかったです。塩もつ煮込みは、新鮮なホルモンを6時間も丁寧に煮込んでいるそうで、ぷるぷるほろほろ柔らかく絶品。名物と記載があるのも納得です。
レバ刺しは前回同様臭みもなく、気付けば夫がほとんど食べていました。げんこつ塩タンはインパクトあるボール状になった塩タンを、網の上で焼いていくとほぐれていくのが楽しいです。
こちらのお店の最大の特徴は、素材にあう天然塩が9種類用意されていて、霜降り肉用、赤身肉用、鶏豚肉用、焼き野菜用とあり、塩の違いも楽しめます。まずは脂ののったカルビからいただきました。お塩でいただくので素材のよさを堪能できます。塩昆布といただくのも美味しかったです。
福島三福肉盛6種登場！インサイド、カイノミ、ヒウチ、イチボ、マルシン、マルカワというラインナップ。霜降りが美しくどれも上質。希少部位の腹横筋部分インサイドから焼きました。赤身の旨みが濃くお肉の味を楽しめます。カイノミも希少部位ですね。ステーキを食べているような感覚になります。ガーリックチップがよく合います。柔らかくしっとりとしたヒウチ。大好きなイチボは脂が甘く肉の旨みも強く刻み山葵と食べるのがオススメ。マルシンは上品で柔らかく、旨みの強いマルカワで締めました。大満足(^ ^)
焼野菜盛りは、万願寺とうがらし、たまねぎ、安納芋の3種。お野菜も妥協がなくクオリティが高いのが分かります。特に安納芋がお気に入り。
〆は冷麺と悩みましたが、ご飯が欲しかったのでクッパにしました。ほっこり優しいお味。ほろほろ柔らかいお肉も入っていて食べ応えもありました。デザートにあまおうのジェラートも注文。焼肉店と思えない、ジェラート屋さん顔負けの絶品ジェラート！次回は3種にして他の味も楽しみたいと思います。
お店の方も丁寧な説明で、提供のスピードやタイミングもよく、食べ終わった後も寒かったら七輪置いておきましょうかと気遣いいただき、終始居心地もよかったです。塩昆布のお土産もうれしい。またリピートしたいお店です。ごちそうさまでした！