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観光客で賑わう風情ある祇園。唯一無二の立地で日本酒や芸舞妓さんの奥深い世界に触れられるお店。歴史的街並みの残る白川・巽橋付近にあり、2階建ての京町家をリノベーションした趣ある一軒家。店構えから素敵な雰囲気が漂っておりますが、店内も温かみのある和の空間が居心地抜群でした。
ランチでお伺い。希少な神戸牛の但馬玄を使ったすき焼き膳をいただきました。丁寧に飼育された但馬玄は、通常の和牛より脂の融点が低く、マグロの大トロのように口の中でとろける味わい。たまらんんんんんっ！日本酒に合わせるためにあえて甘みの効いた関西風ではなく、出汁と割下の味わいで楽しめるスタイル。自家製の割下には厳選された大吟醸を少量入れているそうで、香り高くお肉の旨み甘みも感じられて美味しかったです。もちろんお野菜や豆腐、卵も美味しく、ご飯の炊き加減も絶妙でした！すき焼き＝ご馳走だとあらためて感じさせてくれる内容でした。何より、目の前で丁寧に作ってくださるので、贅沢な時間を堪能できました。
すき焼きだけでなく、最初のおでんもほくほくのじゃがいもと、染んでる大根が美味しく、最後の最中も酒粕を使った一工夫のデザートで大満足でした。
乾杯のドリンクは、栃木県小山にて醸される銘酒・鳳凰美田より純米大吟醸 ミクマリ～FLY HIGH～The2nd 生酒。爽やかな香りでスッとキレよく飲みやすかったです。
またディナーでもお伺いしたいお店。