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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
貝の旨みを堪能する、銀淡竹
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2025/05/22 更新
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■料理
◇銀淡竹（＋煮卵トッピング）：￥1380（＋¥110）
・スープ：貝の旨みが強いながらもあっさりな飲み口。貝&醤油の返しを貝のスープで割っているらしく、大変味わい深い。
・麺：全粒粉中細ちぢれ麺。噛むほどに小麦の香りが強いのと、スープにもよく絡む絶妙なバランス。
・チャーシュー： レアな薄切りチャーシューが3枚。柔らかく、肉の旨みを強く感じる仕上がり。ブラックペッパーのアクセントも良い。
・味玉：やや固めで、醤油感が強め。スープと良く合う。
・メンマ：笹筍を1本醤油漬けにしてあり、コリコリとした食感が楽しめる。
・淡竹にないトッピングはミツバとアサリ。ミツバは貝の旨みの強いスープとの相性が抜群で、最高のアレンジ。
・個人的には淡竹に比べて、銀淡竹が好みだった。
◇淡竹：￥1000（連れが注文）
・貝&醤油の返しを鶏ガラのスープ（銀淡竹とは異なる）で割っているとのこと。銀淡竹ほど貝の旨みは強くないが、鶏の旨みとのバランスが絶妙。
・トッピングは銀淡竹の内容と似ており、アサリとミツバが無い他は同じ。
◇鳥餃子：￥660
・出汁が入っており小籠包のように汁が溢れる作り。牡蠣油を使っているらしく旨みが強い。
・本店は岩塩のみだが、ここだけのネギ胡麻油が大変美味。
■総評
・貝系のラーメンはこれまでもいくつか食べてきたが、ここはダントツで美味しかった。
・夜は居酒屋のようなメニューもあり、お酒の種類も充実しているため、そうしたシーンでの利用も検討したい。
・次回来店時は、淡麗醤油の真竹か、濃厚醤油の黒竹に挑戦したい。
■他
◇待ち時間：席まで0分、料理まで5分
◇店内：清潔で上品ながらも活気がある。隣席との距離が広いのも高評価。
◇接客：良
◇注意：ー