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夜の点数：4.3
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
初成吉思汗、非漬け込みのだるまへ
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2025/12/07 更新
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■料理
◇前提
・着席後、野菜（有料）を乗せてよいか聞かれるため、乗せてもらうのがオススメ。下記に記載はしていないが、ライスも頼むのがよい。
◇成吉思汗：￥1280
・定番のラム肉。ジンギスカンと読む。
・ラム肉特有の香りはありつつ、新鮮な肉は旨みが大変強い。
・良く焼きと表面焼き、どちらも楽しむ。
◇ヒレ肉（数量限定）：￥1680
・個人的には注文必須。提供時にレア目で食べることをオススメされる。
・上記の「成吉思汗」とは食感や風味も大きく異なり、大変柔らかい。
・ラム特有の風味に加え、レアのために生肉らしい血の風味も感じられ大変絶品。
◇上肉（数量限定）：￥1680
・大きめの厚切り肉。噛みきれないため、ハサミでカットしてから食べるのがオススメ。
・正直味は、上記の「成吉思汗」と大差ないため、個人的には次回以降さこちらは頼まないと思う。
◇お茶漬け
・同行者から勧められて試してみた裏メニューのような注文。
・終盤の肉や野菜をごはんに乗せ、そこまで肉を付けていたタレもごはんに掛け、温茶をかけて貰い、かきこむ。
・こういう食べ方もあるのだなと思いつつ、無理にやる必要もないと感じた。
■総評
・ジンギスカンにも流派（味付け＝漬け込み派と後付け派＝非漬け込み派）があるようで、だるまは付け込まないタイプ。
・そもそもジンギスカンはそれほど馴染みがなかったが、間違いなく一級品の味であり、札幌を訪問した際はマストで寄るべき店舗と言える。
・本店などと比べて、こちらは新しめの店舗であるおかげかそれほど煙たくなく、服に匂いも付かない。本店はかなりハードルが高いと言えるが、こちらはランチにも使える雰囲気と言える。
・次回来店時は、成吉思汗2皿とヒレ肉を注文したい。
■他
◇待ち時間：19:08、席まで40分、料理まで0-5分
◇店内：それほど煙たくなく、服に匂いも付かない。清潔感もある。
◇接客：良。
◇注意：ー