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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
麺と卵でここまでやれる @新宿グルメフェス
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2025/12/06 更新
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■料理
◇桐玉（冷）：￥1200
・温もあるが、ツルツルとした麺を楽しむため絶対に冷がオススメ。
・新宿高島屋での出張店のため、本店よりも200円割高。
・麺に卵を乗せただけという究極にシンプルな料理だが侮ること勿れ。卵かけ麺と聞くと醤油をかけるの？と想像するが、実際には塩味と旨みの強い塩ダレ&鶏油が麺にかかっており、まろやかな卵と食べることで大変全体にまとまった仕上がりに。
・麺は全粒粉入りの中太平打ち麺。程よく硬くモチモチしており、小麦の芳醇さと全粒粉らしい香ばしさをこれでもかと感じる。
・最初は麺だけ（と言っても塩だれがすでに絡んでいるが）。その次に卵を割って、ムラがある状態を楽しむ。中盤以降は全体をよく混ぜて、好みで出汁醤油を加えるのがオススメ。
・出汁醤油を使うとカツオの風味が追加されるが、足さなくてもかなり完成されているため、足すとしてもかなり少量が良い。
・麺量は160g（茹で後は270g）。トッピング不要なこのお店では、少なめに感じると思われる。今回は他用で増量しなかったが、男性は特に大盛りがオススメ。
■総評
・新宿高島屋11Fで行われていたグルメフェスにて訪問。数ある店舗の中でも、人生餃子とここが大人気だった。
・店外だけで50人以上の待ちだったが、店内は35席とかなり多く回転率はかなり良い。想像より早く入店できた。
・待つ価値は間違いなくあった。いつか本店にも訪問してみたい。
■他
◇待ち時間：来店10:50、席まで47分、料理まで5-10分
◇店内：清潔感あり。席も広め。
◇接客：良。
◇注意/支払い：各種あり。先払い。