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三ん寅江戸川橋、神楽坂、早稲田（メトロ）/ラーメン
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昼の点数：4.4
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料理・味 4.4
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.4
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.4
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
味噌のパンチ、純すみ系都内御三家へ
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2025/12/20 更新
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■料理
◇味噌チャーシューめん：￥1750
◇味玉(濃い玉子)：￥200
・スープ：コクと旨味と塩味のある濃厚な味噌ベースで程よく甘味も感じる。本家すみれと比べるとラード油膜は薄め。スープはあまり生姜が効いていない仕上がりのため、上に乗っているのを混ぜながら食べ進めていく。他口コミにある「ジャンキーさ」は最初感じなかったが、後半焼きもやしに辿り着くとこの表現に納得。香ばしさと塩味が加わり、かなり印象が変わる。
・麺：硬めの中太ちぢれ麺。味噌ラーメンの麺は、この黄色く透明感のある麺（かんすい量が多い多加水熟成麺）がベスト。ちなみに黄色というだけで勘違いされやすいが卵麺（非透明で歯切れあり）とは全く異なることに留意。最初はかなり硬めに感じるが、スープが熱い分後半は麺が煮えてくるためこれがちょうど良い。グラデーションを楽しむ。
・焼豚： やや厚切りの豚肩ロース4,5枚と細切れ焼豚が少々。柔らかく肉の味を活かす薄味で、スープとも大変よく合い満足感がある。細切れ焼豚は脂身があまくこれも良い存在感。
・味玉：黄身の濃い味玉。濃い味でスープにも負けない存在感だが、スープの塩味が強いためむしろ薄味の方がよく感じた。無くていいかも。
◇ちょこっとごはん：￥50
・スープが濃い味のためあるとよいと感じた。麺大盛りとの選択。
▫️他店との比較：大島
・純すみ系の都内御三家の1つ。他レビューでも大島との比較が散見される。
・大島がマイルドめ（甘味あり/塩味はそこそこ）なのに対して、三ん寅が塩味強めなため相対的にジャンキーと表現される。
・三ん寅のスープもやや甘みはあるが、大島と比べると控えめ。
・また大島は生姜の印象強め、三ん寅は焼きもやしの香ばしさ強めなのも、しっかりと特徴が異なる。
■総評
・札幌の名店「すみれ」から暖簾分けしたお店で、都内では同じ経緯から「三ん寅」・「あさひ町内会」と合わせて、純すみ系の都内御三家と呼ばれている。
・大人気店のため待ち時間には注意。平日のランチ時を外しても、10人ほどの並びで入店まで20分ほど。
・アクセスが悪く、最寄りの神楽坂駅から徒歩10分強。
・次回来店時は、味噌チャーシューめん＋ちょこっとごはんか、味噌チャーシュー麺(大盛)をオーダーしたい。
■他
◇待ち時間：来店14:09、席まで22分
◇店内：清潔感がある、席も広め。
◇接客：良。
◇注意/支払い：現金のみ、待ち時間は覚悟。