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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 2.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス2.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
至高の支那そば、洗練された青湯醤油
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2026/01/10 更新
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■料理
◇チャーシューワンタン麺：￥1500
・支那そばと銘打つお店は、昔ながらのシンプルな構成のラーメンであることが多く、醤油ベースの青湯スープ（煮干しなど節系魚介＋鶏ガラなどの動物系）に細麺を合わせるスタイルが多く見受けられる。このお店も例に漏れずこのジャンル。
・スープ：節系を中心とした魚介系の旨みが前に出つつ、動物系のまろやかさや甘味も感じる青湯スープ。かえしの醤油はキレと旨みのあるタイプで、あっさりながらも全体として旨味が強く、満足感の高い仕上がり。
・麺：硬めに茹でられた細麺ストレート。加水率高めでモチモチとした食感が印象的。高加水のため伸びるのがかなり早いため、早めに啜るのがおすすめ。
・焼豚： 肉厚な豚バラが6枚。甘めの醤油ベースで柔らかい仕上がり。クオリティは高いが、後半に回すと重く、麺は先に啜りたいというジレンマ。
・ワンタン：プリプリで肉肉しく、生姜が香る仕上がり。スープとの相性が大変よくマスト。
■総評
・板橋区役所駅から徒歩10分強。アクセスも接客も今ひとつだが、味は本物。
・聞き違いか、18:30を前にチャーシュー麺が終わった？ような会話が聞こえたため、チャーシュー目的の場合は開店待ちするのが良さそう。
・次回来店時は、ワンタンメン＋味玉＋大盛りで挑戦したい。
■他
◇待ち時間：来店17:45、席まで15分（開店）
◇店内：広め
◇接客：やや悪い
◇注意/支払い：現金のみ