2回
2025/04 訪問
丁寧な仕事が光る鮨の名店
魚祥さん、、、初訪問。
ミシュラン一つ星。
今日はランチでお邪魔した。
1、シラスと菜の花
2、サワラ
柔らかい。こんな食感の鰆は初めて。
岡山名物のサワラは何十軒もの居酒屋、寿司屋、イタリアンでもフレンチでも食べたがこのサワラが今までで一番のサワラでした。
3、ベイカ
4、キス
5、稚鮎
6、百合の根とタコのお汁
7、ウニ
絶品!
8、椎茸
9、カボスを絞って頂く下津井産生蛸
10、アジ
11、アナゴ
ほわほわ、、、今まで食べたアナゴで一番ほわほわ。
12、大トロ
13、槍イカ
14、車海老
15、もずく
16、海老の頭のお吸い物
17、漬けマグロ
18、タイラギ貝
19、タイ
20、玉子焼き
だし巻き玉子、玉子焼きってお店によって特徴が出るね。ここのはとてーも甘くて、、、ずっとお寿司を食べてきて最後にこの甘〜い玉子焼きと言うのはとても印象的だ。脳にがつーんと記憶される。
21、練乳イチゴ
練乳にも一工夫されている。
22、サッポロ赤星中瓶900円
23、日本酒 多賀治1150円
倉敷の銘酒です。
岡山に来られたら是非、飲んで頂きたい。
今風過ぎない、でも今の時代のエッセンスも入っている。
旨いお酒です。
どれもとても美味しかった。
一つ一つのお寿司、お料理に工夫が詰まっている。
大満足です。
お昼のコースはおいくらなのか聞かなかったがアルコール入れて12000円くらいなので10000円くらいかな。
お寿司12貫、一品料理8つ、あと、デザート、、、
この内容でとてもとてもリーズナブル。
このお昼のコースで大満足だ。
が、、、夜も伺ってみたくなった。
ご馳走様でした。
2025/07/02 更新
魚祥さん、、、ランチ4月以来の再訪問。
お鮨は良いね。
美味しい。
ランチをやってる本格鮨屋は岡山では3軒しかない。
昼間から旨い寿司を食べて飲んだくれる幸せ。
サッポロ赤星中瓶
あわび
イクラ
鱧
漬けマグロ
キス
トウモロコシのスープ
雲丹(キタムラサキウニ?)
日本酒 多賀治
アジ
アナゴ
シイタケ
げそ
タコ
大トロ
イカ
車エビ
もずく酢
わかめスープ
メナダ?
ヒラメ?
タマゴ
ゲソ
アジ巻物
桃のシャーベット
ランチでも結構な量でお腹は満たされる。
雲丹、トロ、車海老は特に旨い。
あと、アジとアナゴですね。
絶品です。
ご馳走様でした。
今回も堪能しました。