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おまかせランチコース7500円（別途サービス料）
一度、行ってみたかったアカンサスさん、、、
ランチで伺った。
お昼はシェフのワンオペ
なのでお客さんは二組までしか入れないそうだ。
お料理は
バターナッツ、生ハム
のっけから美味しい。
すじ鰹
ニンニクと葉のソース
鰹より濃厚な旨味のすじ鰹
腐敗が早く地元消費が主、岡山で頂けるのは嬉しい。
秋刀魚、焼き茄子
焼きナスの上に秋刀魚
今年は良い秋刀魚が獲れるらしいね。
オクラ
一見するとカキフライの様なオクラを揚げたもの。
鮎
内臓を取って癖のない鮎、ソースは内臓から作って有る。
鮎の苦味が苦手な人でも癖なく食べられる。
愛媛県産こしょう鯛
コショウダイとはタイ科ではなくイサキの仲間。
瀬戸内ではあまり獲れないのでは？
珍しい。
美味しい。
パンも美味しい。
もちもち。
岡山県産吉備方芳酵牛
（ほうこうぎゅう）
黒毛和牛だが発酵飼料を与えて育てたブランド牛。
初めて食べた。
長時間煮込んでほろほろになってる。
とても美味しい。
仔鴨、揚げたイチジク
鴨は私の好物。
赤味噌のソースも美味しい。
イチジクも旨い。
シャーベット、アイス、葡萄
２つの小皿にシャーベットとアイス
凝ってるね。
美味しい。
焼き菓子、玄米茶
料理は出された時にいろいろと説明してくれた。
だがメモらないとすぐに忘れるね(;^ω^)
生ビール
ハイボール（グレンリベット12年）
白ワイン
アルザス
ファミーユ ヒューゲル ジョンティ
ピノグリ他
爽やか 穏やか、、、飲み易い
やや物足りない感じ。
（私見）
白ワイン
ぎんの雫
グットダルジャン ソーヴィニヨンブラン
チリ
先日も飲んだ、、、爽やか、芳醇、出しゃばり過ぎない良い香り。
美味しい。
赤ワイン フルボディ
シャトーピュイゲロー2015
メルロー、カベルネフラン
これはとても美味しいね。
とても7500円とは思えない内容。
鰹、秋刀魚、鮎、こしょう鯛、芳酵牛、、、
全部で11品、、ほえ～、、、凄いね。
そしてどれも美味しい。
揚げたオクラ、デザートも美味しい。
私はワインやハイボールを頂くが飲まない人が来たらこれだけ手間暇掛けて7500円じゃ利益は無いね。
シェフも「お昼は夜来ていただく為の大サービス」との事だ。
ま、ワンオペだから出来るというのも有る。
内容も大サービスだが味も素晴らしい。
とても美味しかった。
あちこちで修業されたシェフの腕は一流だ。
堪能しました。
ご馳走様でした。
夜もぜひ伺いたいものだ。