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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
伝統的な割烹料理の手法に洋の要素を加えたモダン割烹。
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2025/09/12 更新
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割烹一文さん、、、
超久しぶりに訪問
店内に入るとカウンターと片側は壁が出来てお部屋になってる。
昔は片方は丸見えの座敷だった。
コースは
今は11000円の1コースのみ。
昔は安いコースも有った。
お部屋を個室にして価格相応の造りにしたのだろう。
一品料理も有る様だ。
先付け、八寸
筋子
フルーツのジュレ
雲丹、湯葉
鱧の天ぷら
どれも美味しい。
碗物
松茸とノドクロのお吸い物
良い香り
旨い。
松茸も結構大きいのが入ってる。
向付、お造り
メイチダイ、下津井のタコ、ノドクロ炙り、マグロ、サワラたたき、シマアジ
メイチダイはマダイの仲間ではなくイサキ科の高級魚。
※タコを食べた後に気付いて写真撮った(^◇^;)
焼物
黒毛和牛ステーキ
とても旨い。
和牛の邪魔をしない薄味のソース
白インゲン豆
煮物(に代わる物)
茶碗蒸し、＋吉田牧場のチーズ
腕の下側には仄かなワサビ味の卵地が入っててアクセントになってる。
強肴
タラバガニとマッシュルームのクリームコロッケ
旨い。
お食事
タイと黄ニラ
ご飯を団子にした飯団子碗
団子碗、美味しい。
白ご飯じゃない所も工夫ですね。
漬物
クローブ、コリアンダー、ディル、マスタードシードなどで漬けた本格ピクルス、、、
これはかなり強い個性の本物のピクルス
普通、日本では和風ピクルスだから
珍しいね。
強いアクセントになる。
デザート
ティラミス
エビス生ビール
エビスは尖ってるねー
他メーカーの旨味優先の流れと違う
キリリとしたビール
角ハイボール
とても濃いハイボール。
美味しい。
酔うね(^◇^;)
黒龍 1000円
黒龍は美味しいね。
多賀治 大吟醸 1500円
多賀治の大吟醸は初めて飲んだ。
良い意味で大吟醸らしくない円やかだけじゃなく
酸味が有って存在感の有る大吟醸。
とても旨い。
和洋折衷。
和に少し洋を加えたモダン割烹と言う感じだ。
（私見）
お料理のあちこちに大将の工夫が感じられる。
超久しぶりだがかなり内容が変化した印象です。
ご馳走様でした。
堪能しました。