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シャリの種類、シャリ酢の種類、わさびの種類をネタごとに変えて下さるので、楽しくて味わい深いです。 店の中が普通の寿司屋に比べてかなり暗くて、五感が研ぎ澄まされる感じが良い。 大将は寡黙に見えるのに、合間に面白い言葉をぶっ込んでくるのが、凄く好き。 定期的に言ってます。 やはり大将が好き！ こんなに暗い寿司屋は日本でここだけだと思います。 もともとはもっと暗かったけど、お客様に暗すぎてインスタ映えしないと言われて明るくしたみたい笑 僕が初めて行った時はプロトタイプでしたので、完璧な光の当たり方で、上のスポットライトが寿司を照らしオシャレです！ 本当に美味しいので、毎回次の予約をして帰ってます。いつもケジャン風でいろんなネタが一品出るのですが、シャコの生が出る時があって、それもここでしか食べれない気します。 毎度ネタによってシャリの温度を変えて、赤酢だけでなく、すし酢も使うので、楽しいです。
2025/10訪問
3回
静岡では珍しい熟成鮨で、メニュー表に何日寝かせてあるか出てるので、テンションが上がります！ 夫婦で営んでますが、どちらもすごく人が良いので、味が美味しいのは当たり前で、それよりも2人に会いに行ってる感じがある。 浜松にある時から通ってます。 浜松にいた頃からずっと行ってる店。 大将がカタにハマってないからこその、独自の感じが他の店に比べて違って良い。 米、わさび、酢をネタによって変えるのが楽しい。 普通のシャリ酢、赤酢と間のロゼの3種類を使ったシャリが出ます。 シャリを3種類に分けて使うので、静岡ではここだけな気がします。 メニュー表に熟成させてる期間を書いてあるので、出てくる前にそれを読むだけで、どんな味になるのだろうと興奮する。 女将さんが話しやすく、大将もムスッとしてるように見えて、笑顔が可愛いので好きな店。
2025/08訪問
4回
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今回も優勝でした。 美味しすぎて衝撃でした。 評価もっと高くついて良いと思います。 多分大将がそこに力を入れてないのでしょうが笑 今年色んな店に行ってきましたが、確実にトップ3に入る美味しさです。 昔より少し値段は上がったですが、全てMAXな高級食材を惜しみなく使って出てくるので、大満足です。 会員制になるのかな？ 僕がずっと通ってる店です。 東京で和食を食べるならトップ3に入る名店です。 本当に何を食べても美味しいですし、大将がノリ良いので楽しく食べれます。 めちゃ名店でも堅苦しい店は好きじゃないので。 この店は抜群です。 ただ昔に比べて結構金額が上がったかな？と... マレーシアから帰ってきて一発目の飯が、さくまさんでした。 毎年会社で頑張った子を年末に貸し切ってお祝いするほど、オープン当初からずっとお世話になっているし、好きな店。 流石京都の名店出身なだけあり、かなり美味しい。 あとは大将の気さくな感じが好き。 5.6年通ってる店。 本当に何食べても美味しい。 流石京都の名店出身。 仕事仲間を何人も連れて行ったけど、皆んな大喜びで自慢のできる店。 大将が気さくでトークの乗りも面白いのもポイント。 いつも最後に出てくる熊鍋がインパクトあるけど、美味しい。