Sommelier ですさんの行った（口コミ）お店一覧

昭島に出来た、超名店です。 伊能シェフと小林ソムリエの素晴らしいお店です。 お店は駅近ですが、路地に入った場所にあります。 目立たないですが、それがとても洗練された印象で素敵だと思います。 お料理は、早い時間はお任せのコースのみです。 22時以降は単品でも頼めるようで、ワインバー的に利用出来るそうです。 お料理はレベルが高く、どれも美味しく、お値段が安すぎると感じました。伊能シェフは日本でもトップクラスの料理人だと思います。昭島という場所は都心からは遠いですが、「わざわざ行く価値があるお店」です。 まずはアミューズ？前菜？ 「フォワグラをサンドしたマカロン」ソースはベリー系。 小林ソムリエ厳選のシャンパーニュと頂きましたが、フォワグラのコク、ソースとマカロンの甘みと塩気、素晴らしいお料理です。 お次の鮎料理は香草の？カッペリーニにスイカのソース。季節感と食材の組み合わせが絶妙です！ 「太刀魚のファルシ？」春巻きのように揚げたものを「ガスパチョソース」に付けて頂きます。ナイフ、フォーク、だけでなく、直接手で食べれる料理を必ずコースに組み込むそうです。「肩肘張らずに美味しさを感じてほしい」とシェフのお考えのようです。 ちなみにメニューもとてもシンプルで分かりやすいものでした。イタリアンやフレンチの場合、調理方法が書いてあっても殆どの方がわからないと思います。お子さんでも分かるように食材がイラストで表され、裏面には文字で食材名が書かれていました。これは誰が見ても何が出てくるか分かりますし、食通でも調理方法が書かれていないので、お料理が運ばれてきた時に驚きがあると思います！カウンター席ならば、どう作られているのか？LIVEで見る楽しみもあります。 このお店の素晴らしさはとても書ききれません。 ぜひ、ご自分で体験されてください。 絶対！損はさせません。

秋田県の南部「道の駅 象潟(きさかた)」にある魚介専門店。 敷地内の1番南側に位置し、非常に分かりやすいです。 目玉はやはり生牡蠣！ 夏の生牡蠣は、この辺りの名産です。象潟(きさかた)産や、小砂川(こさがわ)産があります。 生牡蠣の他にも、焼き牡蠣、カキフライがあり、販売されてるビールと味わい至福の時でした。

お綺麗なママさんと、ダンディーなシェフがお出迎えしてくださいます。フレンチベースの美味しいお店で、パスタもオススメです。 お肉料理も絶妙な火入れが素晴らしかったです！ カラオケも出来て、美味しいワインも飲めて、大人な方々が来るお店です。

最高の甘味処です。 かき氷の「あずきミルク抹茶」を頂きました。 かき氷の氷が素晴らしい削られ方です。 口に入れた瞬間フワーっと溶けていきます。 店内の調度品や、コップなども、センスの良いもので、昭和ロマン？とても素敵なお店です。

夕陽の綺麗な素敵なお宿。 清潔感があり、海が目の前です。 ディナーはしっかりして、別で頼むと1人¥18,000でした。ランチとディナーご利用のお客様は、岩牡蠣 (生牡蠣)がオーダー出来ます。 朝食はブッフェではなく、お部屋ごとに席が決まっています。ご飯とお味噌汁はお代わりあり。

本日もいろいろ頂きました。 いつも思うのは、スタッフさん皆さんが感じが良いですね。 お料理は、美味しく、アレンジも見事です。 そしてカクテルのレベルが高いこと。 バーテンダーの所作や、雰囲気、が素晴らしいこと。 箱根の山奥で飲んでるなんて思えない、素敵なところです。 大人な、そして外国人のいない、素敵なホテルです。 到着したらすぐにバーカウンターで受付です。その際ウェルカムシャンパーニュが頂けます。 荷物だけ置き、そのままバーカウンターでカクテルからスタート。暑い日だったので1杯目はフローズンカクテル。 タバスコ5ショット入れたオリジナルカクテルでした。 辛くて甘くない、カクテルの概念を超えた味わい！ とても素晴らしいお味でした。 いつも最高です。 お料理はコチラの「フレンチフライ」が大好きですが、「ソーセージ」や「生ハムの盛り合わせ」も凄く美味しい！ 「カプレーゼ」にはびっくり（笑） ぜひオススメしたいですw

カウンター6席のみの小さなお店、清潔感あり照明が明るめのお店。良い感じの大将と女将さんで切り盛りされています。1万円のコースを頂きました。 「炊いた小松菜とアサリ」、「生シラス」、「刺し盛り(ヒラメ、タコ、シマアジ、平貝？、マグロ」、「殻付き生ウニ」、「カマスの焼き物」そして握り数種類。 とても良いお味でした。

素晴らしいお料理です。写真は自由に撮って良いのですが、SNSに載せられないのが残念。 甘鯛の身の旨さ、ルッコラの胡麻和え、紅茶の香りを纏ったフルーツトマト、美味しさを追求するために、良く考えられたアプローチで仕上げているのが感じます。 ただ一点、生意気を言わせて頂くと、お肉料理がすき焼き風の和牛でしたが、厚みがある為咀嚼すると少し大きく食べづらい感じでした。きっと炭火焼きならちょうど良い厚みだったと思います。 それとドリンクです。 全員が着席し、スタートする際に「お飲み物はどうなさいますか？」と皆さんに聞かれます。メニューやリストはあるのでしょうが、こちらも「他の皆さんより時間をかけてはいけない」と焦ってしまい、メニューを要求せずに考えました。 それで料理は何品出てくるかわからないですが、「お料理に合わせてペアリングをお願いします」とお願いしました。一品ごとに料理と合わせて頂きたかったですが、そうではなく、最初からバカラ？のグラスにたっぷり日本酒が注がれました。「昼の1発目からこんな沢山日本酒飲むのか…」とたじろぎました。 頑張って飲み干してから、次のお酒をお願いすると、また違う日本酒がたっぷり注がれました。美味しいんですが…流石に顔が赤くなってきます。 「1品ごとに合わせるお酒が出てこないんだ！」 と腹を括り、それからはワインをお願いしました。 2種の鮎にはブルゴーニュブランでした。 そしてお肉の時は赤ワインが出てきたのですが、カリフォルニアのナパ産、樽が効いておりチョコレートのような甘みが強いカベルネでした。 が、びっくりしたのは、そのフルボディの濃いカベルネソーヴィニヨンをブルゴーニュグラスに注がれたのです。 このような赤ワインはボルドーグラスでなければいけません。 料理と、設えと、器と、陽の気が流れる店内は、とても素晴らしい名店です。佐々木さんの拘りや、センスを随所に感じます。 しかし、ワインや、ドリンクの提供方法、サービスについては、お店の評価とかけ離れたレベルと言わざるを得ません。 ここはすぐ直せます。 当たり前のことを当たり前にするだけです。 それを期待し、また伺います。 ごちそうさまでした！

セルリアンの裏に、ひっそりと佇む「蓮華」レンカさん。 シェフはソムリエ資格をお持ちで、ワインとのマリアージュがオススメですね。お料理は中国料理ですが、ヌーベルシノワです。見た目も味わいも洗練されており、どれもこれもとても美味しいです！とても素晴らしいお料理でした。前菜の盛り合わせや、魚料理、北京ダック、フカヒレ、お肉料理、記憶に残る味わいでした！ また伺います！

予約無しで入店… いつも予約で満席なので「ダメかな…？」 と思いながら、しばし待つと… すぐに！ 「大丈夫！」ということでテーブル席に案内されました！ありがとうございます！ いつもながら肉の旨みと、塩味、焼けた肉の香ばしさが、最高です。 今夜は若い方々が多かったですが、普段は割とアダルティー(年配の方々)なお客様が多いです。 今日は締めに、鶏ラーメンハーフと、親子丼ハーフ、お願いしました。 美味しかったです。 また食べに行きます。 何度目だろう？ 今年、20回目くらい？ いつも美味しい「鶏鷹」さん。 串は何を頼んでも、絶対美味しい！ 安心のお店です。 最初は奥の個室に通されました。 カウンター空いたら移動させて頂くことになっていました。 いつもお客様で賑わっています。「今夜も4名様の予約が入りました」ということで、カウンターに移動… やはり、活気に満ちたライブ感が素晴らしい！ スタッフ皆さんの連携もいつも見事です。 しかし、たまたま連携ミス？ 我々は少し前に焼き上がった「玉ねぎ」を頂いていました。 別の方が後からオーダーした？「玉ねぎ」が網の上で丁寧に焼かれているのを見ながら頂いていました。 そしてその「玉ねぎ」が焼き上がり… 焼き手さんと、マダムの勘違い？ 我々に焼いて頂いた「玉ねぎ」の情報伝達ミス？ どうやら、勘違いして焼いてしまったようでした。 マダムが焼き手さんに、穏やかに… 「デジャヴじゃない？」 と仰っていました。 そのやり取りが温かく、スタッフ皆さんの良い関係性が伝わって、思わず… 「そのデジャヴ、ください！」と伝え、頂きました。 よく焼けて甘い「玉ねぎ」でした。 いつも本当に美味しいです。 これ以上人気が出て予約が取れなくなるのは困りますが、本当に良いお店です。 また食べに行きます。 レバーは臭みなく良い焼き具合！ネギマが独特なスタイルですが、とっても美味しい！本当に何頼んでも全部美味しいです〜 お酒はワインも比較的安価でオンリストされています。 味わいの特徴を、イケオジの大将がキチンと説明してくださって安心して注文出来ました。 人気店ですので予約必須です。 また伺います。

コースでは、フカヒレの姿煮込み、北京ダックなどの中華のメニュー以外でも、驚くような素敵な料理！

新宿にしては清潔感があります

眺め最高！日本酒セレクト良し！狭いので、隣に来るお客さんで雰囲気変わります

最高のお店。 いつもいつも混んでいます。 このお店コロナ対策は完璧だと思います。 今日は「辛味噌チャーシュー麺」を注文。 スタッフの方の接客も良いです。 オーナーの女性店員さんの御指導が素晴らしいんだと思います。 さて、ラーメンが来ました。 「いつも美味しいです」安心して満足して食べれる街中華。 チャーシューもボリューム抜群。 このお店は毎日でも来たいです（笑）

何度来てるだろう。 系列店も含めると数えきれないくらい。 いつも並ぶけれど、大満足のお店です。 大好きな「蟹味噌サラダ」をツマミに飲み始めます。 「マグロの赤身刺し」もいつも食べています。 ここの赤身は寿司用と分けて使っているようです。 カットも違うからでしょうが、刺身が本当にうまい。 また来ます。

活毛蟹と活たらば蟹コースをお願いしました。 2つとも立派な大きさのカニです。 最初は「松茸とスッポンの茶碗蒸し」から始まりました。 次は「カマスの幽庵焼きと蔓紫の花のおひたし」すると職人さんがお部屋に入ってきて、いよいよカニを見せて頂き、捌いてもらいます。約1時間？ずっと捌いてもらい、我々は食べるだけという幸せな時間でした。 「刺身」 「しゃぶしゃぶ」 「素揚げ？」 「天ぷら」 「炭火焼き」 「カニクリームコロッケ」 「海苔巻き」 「甲羅に詰めたカニの身」 「カニの炊き込みご飯」などなど… お腹パンパンになりました。 お食事とデザートは職人さんが退室するので、ゆっくり出来ました。

焼肉屋激戦区の立川で、頑張ってる高級焼肉「叙々苑」さん。 脂はあまり取りたく無いので、上タン塩、ハラミ、壺付ハラミ、ヒレ、上ミノ、青菜キムチ、叙々苑サラダを注文。 お肉も美味しいですが、キムチなどもとても美味しいと思います。キムチは日本人向けに甘味が強くなっていますが、1人で一皿食べてしまいます。 また伺います。

清水寺に向かう激混みでクネクネのメイン通りではなく、人が、まばらに見える一本隣？の清水新道にある「京菓匠 局屋立春」さん。呼び込みしたらもっと入るだろうな〜と思いながら、入店しました。奥の部屋でお菓子の製造？しながら？の対応ですが、真面目に御商売されている印象です。抹茶小豆カキ氷を頂きました。身体が冷えるので冷たいお茶より温かいお茶が欲しかったです。 ごちそうさまでした。

上野毛の住宅地にある「酒菜屋　和味」さん。 「さかなや　かずみ」と読むそうです。 店内が外からは見えない作りになっていて、かろうじてお客様の足が見えるので、お客様が入ってることは認識出来ます。凄く入りづらい感じがプンプンしていますが… 勇気を出して電話して、いざ店内へ！ カウンターのみのお店です。常連さんらしきオジ様達と年配のカップルがおりました。 大将と女将さん？が店を切り盛りしております。 メニューは和食です。 「セリのお浸し」、「刺身の盛り合わせ」、「穴子の柳川」、「おしんこ」をオーダー。全て美味しい！きっと大将はキチンとしたお店で修行されたと思います。昆布締めやお造りがしっかり仕事を感じます！おしんこも出来合いではなく、自家製のお味で最高！柳川も卵と牛蒡の食感の対比が素晴らしい！塩分も上品な味付けでした。 上野毛の穴場中の穴場だと思います。 本当は教えたくない名店です！ 料理は美味しすぎて撮る前にも食べちゃった！ 写真はひれ酒です！