Sommelier ですさんの行った（口コミ）お店一覧

モルメン。 聞いた時は意味がわからなかったです。 が〜 食べてびっくり！ おいしーーーー‼️ 旭川ラーメンの有名店を食べ歩きましたが、ナンバーワンです！絶対また食べたい！

黒い？スープ！ 焦がしラードとお聞きしていましたが、独特のお味！ 好き嫌いが分かれるようですが、私はとても好きです！ 壁には沢山の芸能人のサインがあり、人気の程が窺えます。 クセになる旨さ！ 美味しかったです！

土曜日の15時ごろに入店。 さすがにお客様は2名ほど…こちらは通し営業されてるのが有難い。 今日は「特製のどぐろそば」¥1200と、「チャーハン」¥600を注文。 ラーメンはいつも美味しい。 魚の出汁の効いたスープと、味玉、チャーシューの旨味、麺の歯応えが良いですね〜 普通の「醤油ラーメン」だと塩気が強すぎて全部頂けない時ばかりだったが、「特製のどぐろそば」の今日のスープは大丈夫でした。外食やコンビニなどは塩気が強すぎると思います。 「チャーハン」はハーフ¥300だと黄身の濃い半熟卵黄が付かないです。 チャーハンもいつも美味しい。 席間も広めだし、オススメです。

8月某日入店。 お店は小さく、カウンターのみ。 調理場内もよくお掃除されてて、好感度高めです。 チャーシュー麺を注文しました。 いわゆる八王子ラーメンですが、正統派の醤油ラーメンですね。麺の歯応えと玉ねぎのシャキシャキ感、スープの美味しさが素晴らしいです。 少し私には塩分がキツめでしたが、人気も頷けるお味です。 美味しかったです！

8月某日入店。 いつも海老味噌ラーメンを美味しく頂いていますが、今日はスポット的の「シビ辛味噌ラーメン」を注文しました。 3段階あるらしく、私は1番優しい（笑）レベルをお願いしました。 が、私のお口では完食ならず デビル級の辛さ、山椒、素晴らしいハーモニーでした！ 美味しかったです。

地元の方々で賑わうお店。 老若男女問わず、引っ切りなしです。 煮干そば、中華そばのお店です。 あっさり目の煮干感ですが、スープは濃度があります。 香りも煮干臭くなく、食べやすいラーメンでした。 駐車場はお店の裏の方にあります。

9月某日、15時少し前に入店。 最近は評価が上がりお客様も増えてお店の前に行列をよく目にします。 入り辛くなりましたが、私も嬉しいです。 今日は「味玉　鶏の中華そば」¥880を注文。 スープに少し脂が浮いています。クドさはなくスッキリした旨味が感じますが、なかなか冷めない（笑）良い事ですが私は猫舌で…(^◇^;) ワンタンもとても美味しく、チャーシューは鶏と豚と2種です。 今日も美味しいです。

9月某日入店。 聖蹟桜ヶ丘の駅近く、専用駐車場は無いがコインパーキングは近くに有り。 入店すると…店内はポップな感じ、色使いもレゲエ？っぽく、カラフル。インテリアも可愛い？若者をターゲットにしてる感じ。 お店のスタッフさんも、お客様も皆20代？という若さ。 ちょっと独特で異質でさえあると感じます。 しかし、ラーメンは素晴らしい！ 「特製味噌ヌードル」を注文しました。 胡麻を感じるドロドロのスープ。コクがあり非常に複雑なお味、細かい肉と野菜が沈みスープに適度な食感を与え、「お好みで」と提供されたパルメザンチーズが更にコクを膨らませてる。温度も適温で熱過ぎず、塩気も程よくバランスが良い。他店ではスープが塩気が強すぎて全部頂けない場合があるが、きっと作り手はセンスが良いと思います。 料理は作り手のセンスが全てだと思います。 チャーシューは低温調理？しているような素晴らしい火入れ！柔らかく、味わい深く、スープを絡めて非常に美味しい！ラーメンにこんなお肉が添えられるとは、考えられなかった！凄い事です。 とても美味しかったです。

九月某日入店。 知る人ぞ知る的な立地と外観です。 皆さんも気をつけて探して行ってみてください。 中に入ると、カウンターのみでアクリル板を自分でサイドに配置してしまいました。 店内と調理場は掃除が行き届き清潔感高め、こういうお店は期待が持てます。 御夫婦？で営業されてる模様で、奥様の優しいお人柄と、ご主人の職人的な雰囲気素晴らしいです。 「醤油チャーシュー」を注文。 さー、煮干しの良い香りがします。 チャーシューもとても柔らかく美味しいです。 オススメのお店です。 ぜひ皆さんもどうぞ！

8月某日入店。 非常に人気のお店です。 席数が少ないということも人気に拍車を掛けているように思います。 カウンターのみで、約5席？のみ。 ちょっと怖そうな店主さん、こだわりが強そうな感じでしょうか？いい意味でラーメンに出ていると思いました。 「味玉肉中華醤油」¥1,160を注文。 煮干しのコクと綺麗な旨味を感じるお味です。 麺の歯応えが抜群です！旨味溢れたスープが絡み、煮干しの良い香りが立つなか麺を啜ると、シコシコと歯切れの良い麺。ある意味、官能的とも言える興奮を覚えます。えーーと…決して私が変態ということではなく、まさに五感で味わうラーメンです。 美味しかったです。

9月某日14時過ぎに入店。 こちらは醤油がオススメだと思いますが、味噌ラーメンが好きなので…味噌ラーメンと焼豚飯のセットを注文。 小さなお店です。カウンターやコショウなど、清潔感があり、よくお掃除していると感じます。 こういうお店はハズレが無いと思います。 他のお客様が、待つ間にマスクを外していたようで… お店のスタッフさんが「お待ちの間マスクの着用をお願いします」とお声がけしていました。その言い方もソフトで好感度高めです。 さて、ラーメンのお味は食べやすい味噌ラーメンです。お好みですがニンニクを絞って入れられるので少々プラスしてみると、味に更にコクが加わりました。 チャーシューもとても美味しく、テイクアウト用のチャーシューを買って帰ろうか？最後まで悩みました。 とても美味しかったです。

美味しい。 けれど…記憶に残らない… 綺麗なんだけど… 量が少ない… 美味しいんだけれど。

立川駅そばのお店です。 立川はラーメン激戦区ですが、こちらもなかなかのお店です。 八王子系ではないと思いますが、近いから？生タマネギが添えられています。でも、鶏白湯のトロッとしたスープには良いアクセントです。 入口はとても小さく、店はとても狭いです。

9月某日入店。 車で行きましたが、コインパーキングがあまり無いので困る方多いと思いますが、店主さんには「東京都立多摩図書館」を教えて頂きました。 お店は細長いカウンターがあり、お店の外の建物内にもお席があります。 お友達にオススメされて今日は「雅ラーメン」と「炙り角煮」を注文。 内容がわからないので、店主さんに聞いてみました。 「豚骨醤油」？らしいです。 とても美味しく頂きました。 角煮は別皿でスープたっぷりの中で、炙られた状態で提供されました。非常に美味しい角煮で、このスープも麺のスープも残さず頂きました。

2021年1月某日、ランチでお邪魔しました。 1番人気の黒味噌ラーメンを注文。 太麺でコクのあるスープに合います。 ちょっと塩気が強いので好みは分かれると思いますが、かなり美味しい味噌ラーメンです。絶対また来ようと思います！

旭川ラーメンの人気店。 味噌チャーシューを頂きました。 家族連れや、個人客で賑わっておりました。 不思議な形のピッチャーでお水を飲みながら、熱々のラーメンを頂きました。 美味しかったです。

9月某日入店。 今日はセットを注文しました。 どろどろスープのラーメンと、チャーハンの組み合わせ。 先にチャーハンから出てきました。 正直期待していませんでしたが、「美味しい！」パラパラの状態です！具はシンプルなモノでしたが非常に上手なチャーハンでした。ラーメンはいつもながらのどろどろコク旨で美味しく頂きました。

ららぽーと内にある、博多豚骨ラーメン。 フードコートであるが、安定のお味。 スープも美味しく、全部飲み干したいですね。 驚くことに、全世界にかなり出店されています！ アメリカ、カナダ、中国、インドネシア、シンガポール、オーストラリア、フィリピン、タイ、ブラジル、日本。凄いですね！びっくりですね！ビジネスお上手ですね‼️

九月某日入店。 割と狭い店内。調理場の店員さんは手袋とマスクをしています。コロナ対策でしょうが大変そうです、ご苦労です。 「味玉和歌山ラーメン」をオーダー。 出入り口に小さいカウンターがあり、そこで自由にトッピングを取れます。味付けもやしや、紅生姜、など…ただ取り皿が小さいので取りづらいです。サービスには感謝ですが(苦笑い) ラーメンは美味しいです。 スープは豚骨と鶏ガラでクリーミーな仕上がり。 アイドルタイム(ランチとディナーの間の時間帯)も営業しているので、そこは便利です。

久しぶりの楽観さん。 琥珀を注文。 14時頃なので空いていました。 お店のスタッフは何人か？休憩に入っているのか？1人のみ掃除、調理、接客しています。 ラーメンが目の前に運ばれてきました。 「うわー！嫌だなぁ〜」 と言う感想。 ラーメン屋さんアルアルなんでしょうが、ラーメンどんぶりを手でしっかり持って配膳されました。 トレーなら問題ないですが、直接手で持って来られると、私がスープを飲み干す時に困ります。気にならない方は全然気にならないでしょうし、「ラーメン屋なんだから、しょうがないだろう！」と言う方も多いと思います。しかし私は気になりました。手でしっかり挟んで運んで頂いたあの映像がハッキリ記憶として残りました。ラーメンは大衆的な食べ物ですが、コロナ禍でもあり…私には衝撃映像のように思えました。ちょっとだけ下を持って頂くとか？改善されたら嬉しいと思います。 さて、肝心のラーメンです。 チャーシューが硬くて、豚臭い。 メンマが醤油の味が強い、そして太くて硬い。 スープが鳥の嫌な臭みを感じます。 昔はもっと美味しかったです。 今日だけが、たまたま悪かったのか？ 残念な気持ちで帰りました。