Sommelier ですさんの行った（口コミ）お店一覧

素晴らしいお料理です。写真は自由に撮って良いのですが、SNSに載せられないのが残念。 甘鯛の身の旨さ、ルッコラの胡麻和え、紅茶の香りを纏ったフルーツトマト、美味しさを追求するために、良く考えられたアプローチで仕上げているのが感じます。 ただ一点、生意気を言わせて頂くと、お肉料理がすき焼き風の和牛でしたが、厚みがある為咀嚼すると少し大きく食べづらい感じでした。きっと炭火焼きならちょうど良い厚みだったと思います。 それとドリンクです。 全員が着席し、スタートする際に「お飲み物はどうなさいますか？」と皆さんに聞かれます。メニューやリストはあるのでしょうが、こちらも「他の皆さんより時間をかけてはいけない」と焦ってしまい、メニューを要求せずに考えました。 それで料理は何品出てくるかわからないですが、「お料理に合わせてペアリングをお願いします」とお願いしました。一品ごとに料理と合わせて頂きたかったですが、そうではなく、最初からバカラ？のグラスにたっぷり日本酒が注がれました。「昼の1発目からこんな沢山日本酒飲むのか…」とたじろぎました。 頑張って飲み干してから、次のお酒をお願いすると、また違う日本酒がたっぷり注がれました。美味しいんですが…流石に顔が赤くなってきます。 「1品ごとに合わせるお酒が出てこないんだ！」 と腹を括り、それからはワインをお願いしました。 2種の鮎にはブルゴーニュブランでした。 そしてお肉の時は赤ワインが出てきたのですが、カリフォルニアのナパ産、樽が効いておりチョコレートのような甘みが強いカベルネでした。 が、びっくりしたのは、そのフルボディの濃いカベルネソーヴィニヨンをブルゴーニュグラスに注がれたのです。 このような赤ワインはボルドーグラスでなければいけません。 料理と、設えと、器と、陽の気が流れる店内は、とても素晴らしい名店です。佐々木さんの拘りや、センスを随所に感じます。 しかし、ワインや、ドリンクの提供方法、サービスについては、お店の評価とかけ離れたレベルと言わざるを得ません。 ここはすぐ直せます。 当たり前のことを当たり前にするだけです。 それを期待し、また伺います。 ごちそうさまでした！

活毛蟹と活たらば蟹コースをお願いしました。 2つとも立派な大きさのカニです。 最初は「松茸とスッポンの茶碗蒸し」から始まりました。 次は「カマスの幽庵焼きと蔓紫の花のおひたし」すると職人さんがお部屋に入ってきて、いよいよカニを見せて頂き、捌いてもらいます。約1時間？ずっと捌いてもらい、我々は食べるだけという幸せな時間でした。 「刺身」 「しゃぶしゃぶ」 「素揚げ？」 「天ぷら」 「炭火焼き」 「カニクリームコロッケ」 「海苔巻き」 「甲羅に詰めたカニの身」 「カニの炊き込みご飯」などなど… お腹パンパンになりました。 お食事とデザートは職人さんが退室するので、ゆっくり出来ました。

焼肉屋激戦区の立川で、頑張ってる高級焼肉「叙々苑」さん。 脂はあまり取りたく無いので、上タン塩、ハラミ、壺付ハラミ、ヒレ、上ミノ、青菜キムチ、叙々苑サラダを注文。 お肉も美味しいですが、キムチなどもとても美味しいと思います。キムチは日本人向けに甘味が強くなっていますが、1人で一皿食べてしまいます。 また伺います。

日曜日の雨の00:30にお邪魔しました。 この日はテーブルに案内されました。 お料理はどれも美味しかったです！ 「マグロ刺し」 「ちくわ磯辺揚げ」 「舞茸の天ぷら」 「揚げ出しナス」 「バクダン巻き？」 「生牡蠣」 「煮麺」 ごちそうさまでした。 二子玉川の隠れた名店。 九州？ご出身の大将が料理を全て作ります。アルバイトさんがドリンク担当。 お店はカウンター8席ぐらい？とテーブル席もあります。 予約して行きました。 テーブル席を押さえていただいていましたが、カウンターに変えてもらいました。 あまりお喋りではない大将ですが、お料理は素晴らしいです。 刺身はもちろんオススメ！ それとメニューに「茹でたて枝豆」とあるので、頼むと、本当に注文が入ってから茹で始めました！時間はかかりますが、茹でたての香りがとても幸せな気持ちにさせてくれます。豚の味噌漬け焼きも、うまく処理されてて塩気も濃すぎず、良い塩梅でした。 締めに煮麺を頂きましたが、とてもお上品なお味でした。 リピート間違いなしです！

四谷三丁目の荒木町にある和食店。 奥様とお嬢様もサービス担当のようです。 お料理は純和食でコースでいただきました。 奇を衒うことなく、和食を追求している大将の気概を感じるお料理です。ぜひ満足のいく料理を作り出し続けてほしいと思います。 ワインはお店の格に合わせて、取り揃えられると更に良いのかなと思いました。

まずは乾杯で…名前失念しましたが「……レモンスパークリング」なんと生中ジョッキに氷と凍ったレモン、そこにスパークリングワイン！からスタート！ 美味しい！です！ 飲みやすいですが、アルコールは高いので、あとが怖いです（笑） 生牡蠣が¥380！驚きのプライス‼️ 食べてみると美味しい〜！ 1人で4つ頂きました。 最高です。 また伺います。

二子玉川駅のすぐ横にあるお店です。早い時間から開いており、軽くお邪魔しました。お店は小さいですが、サービスのアルバイトの方？感じが良いです。ハイボールを注文して、おつまみで「せせり ネギレモン焼き」をオーダーしました。 美味しく頂きました。

魚介系が売りの「村さ来」さん。 昔は多店舗でしたが、今はどうなんでしょうね〜 何十年ぶりにお邪魔しましたが、三軒茶屋店は初めてです。 スタッフさんは、刺青を入れた可愛い子や、外国人の方でしたが、皆さん良い方でした。 お料理はコースでしたが、飲み放題でお安く楽しめました。 揚げ物やお刺身など良かったです。

何度も通った名店でした。 しかし、もう変わってしまいました。 もう行くことはないと思います。 久しぶりにお邪魔しましたが、残念な気持ちで店を後にしました。 いつもコースでお願いしていました。 いつもメニューはなく、何品出てくるか？わからないまま食べていました。 そしていつも何品か出た後「これで最後になります〜」と言われ、しばらくすると、ご飯、お味噌汁、おしんこが出て、デザートになるんです。 前回はハモコースか！というくらいにハモばかりが出てきて閉口しましたが…今回はメインとなるものがない(食材の格ということではなく)、コースに起承転結を感じませんでした。 お願いしていたのは¥24,000のお任せコースでしたが、満足度からすると¥16,000くらいでした。 お会計を頼んでも、返事は頂きましたが20分くらい来ないので、またお願いしました。 全てを大将がやるので、調理中に予約電話が入っても大将が出ます。 何度も何度も電話がかかってくると大将は、嫌そうな顔をされて電話に出ておられました。 お客様が来るからご商売が出来るんだと、初心に戻られたら如何でしょうか？ 常連さん、我々のような客、外国のお客様もフラッと来店されておりましたが…お客様によって対応の温度差を感じました。 こうなってのは？人気店だから？インバウンドのせいで？ とても残念です。