4回
2024/03 訪問
「今週末で閉まっちゃう」
2024/03/27 更新
2024/01 訪問
不動産屋さん、お仕事です！
美味しいうどんに飢えていたので平日13:30前訪問です。
前客は11名、その後も続々、常に満席に近い状態です。
「かけうどん」470円に「野菜かきあげ」160円、
それに後から気付いた「とり天」80円を注文。
先ずはお出汁。前回ほどではありませんが昆布とイリコを感じます。
今日は優しい感じ。
麺はモチモチで適度なコシ。
かきあげととり天は揚げたて別皿。先ずはそのまま頂く。
玉ねぎシャキシャキ、とり天はジューシー。
後半うどんに投入しラストスパート。
最後まで美味しく頂きました。
それにしても気になるのは店頭の看板。
店内設備改修工事に多額の費用が掛かるため3月末で閉店するとのこと。
移転先は決まっておらず、中央区希望ですが他も可。
10坪程度の重飲食可能テナントを探しているとのこと。
う～～～ん、何とも。
「不動産屋さん、お仕事です！」
2024/02/02 更新
2023/11 訪問
すり込み効果？
本場の讃岐うどんを頂いて「大木戸」の印象は変わるのか?
5月のうどんツアー以来楽しみにしていましたがやっとの訪問です。
平日の14:15着、前客3名。
お店は15時の閉店に向け絶賛片付け中。
定番の「ちくわ天うどん」630円を頼みます。
昼時を外したからか注文後ちくわを揚げてくれる。
揚げ上がりに合わせて茹でおき麺をお湯に潜らせ湯切り。
ちくわは別皿で提供されます。
さてさてお出汁は・・・
「美味い!」昆布と節が良いバランスでしかもそれぞれの旨味をビシビシ感じることができる。
ちくわをそのまま頂く。
「美味い!」揚げたては揚げ置きとは比べられない美味しさ。
麺はモチモチで適度にコシがあり美味い。
「麺替えました?」
これまでの印象とはまるで違う。
やっぱりバカ舌か？
高松で美味いうどんを頭と舌にすり込まれた感じです。
2023/12/01 更新
2022/10 訪問
庶民派うどん
土曜日１１時すぎ大木戸さんを久々の訪問、前客３名。
「ちくわ天うどん」590円を注文。
茹で置き、揚げ置きでものの3分で着丼。
出汁は昆布と節が効いた平均的なもの。麺は細めの平でもっさりコシは少々。
ちくわは味薄。
サラリーマンがお昼にさっと食べてさっと帰る。
まさに値段も味も庶民派うどんの印象でした。
2022/10/05 更新
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どうやら次の物件はまだ決まってないようですね。
ということは、3月末の閉店後しばらくは食べることができない。
仕事を調整して12時5分前に訪問、4人待ち。
閉店を知ったお客さんでいつもより多いそうです。
10分ほどで二人掛けテーブルへ。もちろん相席。
「野菜かき揚げうどん」630円注文。
5分と待たず着丼。お昼は早い。
やっぱりお出汁から、「あぁぁ～バランス良い」
先日伺った「誠や」さんはイリコが勝っていて美味しいのですが、
「大木戸」さんは昆布とイリコのバランスで美味い。
麺もいつものようにもっちり適度なコシ。
かき揚げは揚げ置きですが半分は醤油で頂く。美味い。
後半はうどんに投入。
お出汁の最後の一滴まで美味しく頂きました。
12:15退店、待ちは8名になっていました。
次店は店長一人で純手打ちのお店みたいです。
楽しみに待ってます。