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ゴクゴクつけ汁 本日7軒目でラスト。 14:00過ぎ訪問待ち無し店内七分の入り。 「釜揚げ小」500円を注文。 数分で着丼。まずは麺を1本。 麺肌しっとりすべすべ吸いつくような感じ。噛めばもっちり適度なコシ。なんじゃこの麺は！ つけ汁はイリコを中心とした硬派な味で生姜との相性良し。 麺を出汁にくぐらせて頂くとめちゃくちゃ美味い。びっくりするくらい美味い！ あっという間に完食しつけ汁も完飲、お替りも！
2025/05訪問
1回
最強うどん うどん旅二日目2軒目は須崎食料品店。 8:30開店の10分前に駐車場へ。続々人が集まってきます。 店先にはすでに約40人。 おばちゃんが注文を聞いてくれます。「温の小一つ」開店時には50人超え。 13分で温の小を受取る。小麦の香りが心地よい。 ネギ生姜温泉卵をトッピングし精算450円。 向かいの小屋に行きまぜまぜして頂くとビックリ！ 「なんでこんなに美味くなるんや！」 うどんと醤油、生姜と卵だけで何でこんなに美味しくなるんでしょう？ 太めの剛麺で本来あまり得意じゃないはずなのに。 「日本一美味いうどん」と言われるのも頷けます。 アッ！という間に完食。名残惜しかった。。。
2025/05訪問
1回
ガツンとくるスープ 日曜日8:45訪問前客3名後客5名。 今日はお店イチオシの「ワンタンめん」1,000円をフツウで。 今月初訪から3度目の「駒や」さん。 前回は味覚不良で悔しい思いをしたので楽しみです。 「おっ！」お隣の焼き飯が美味しそう。。。 5分で着丼、良い香り。 スープを混ぜ一口頂くと「ガツン！」ときた。 パンチ効いてます。 加水率低めのストレート麺はやはりフツウが好み。 ワンタンを頂くとニンニクが効いてる。 と言うわけで今日はニンニククラッシュは控えます。 それにしてもスープが美味い。 次回は昼抜き覚悟でラーメン+半焼き飯を頂きます。 一昨日から花粉症が発動していたがくしゃみが咳に変わって花粉症なのか風邪なのかわからん 日曜日8:40訪問前客後客ゼロ。 「ラーメン」780円をカタで注文。 柱には大将のカエシへのこだわりが分かる説明が貼ってある。 なるほど先週カエシが抜群だと感じましたが、なかなか無い味に仕上がってます。 3分で着丼、スープを頂くと美味いのだが味覚が鈍ってるのが悔しい。 細麺ストレートはばっちりカタ。パツパツ頂き4分後には「替玉」150円をフツウで注文。 替玉からはゴマ、ニンニクをクラッシャーで潰して投入。もちろんへずる？ 鈍い味覚でもなるほど「ニンニクを投入して完成」は分かる。 スープはマイルドになりフツウの麺はモチモチして美味い。 あっという間に完食し12分で退店。 楽しみにしていただけに、味覚が鈍いのが返す返すも残念。 今日もお昼は入らないかな？ やっぱり好きなヤツやった。 「駒や」さんはたぶん好きなんだろうなと思いながら、あまり行かないエリアだし、待ちが多いのも知っていたので放置しておりました。 朝活を初め、いろいろ調べてたら営業時間を変更されたコトを知り日曜日9:00訪問。 店先の待ちは2名。良い香りが鼻をくすぐるので「大盛りラーメン」930円を購入し待ちます。 10分で入店、やっぱり好きな香り。 もはや大好きなのは間違いない。 3分で着丼。トッピングはネギとチャーシューのみで胡椒が振ってある。 スープを頂くと脂多めのあっさりといった印象。しかし丼全体を良くかき混ぜると印象はガラリ一変。 なんだこのカエシ？ すごいキレのあるスープ。これはカエシによるものでしょう。めちゃめちゃ美味いです。 麺の硬さは指定しませんでしたが、加水率低めの細麺ストレートは若干カタめな仕上がり。最初はパツパツした歯応えがありましたが、徐々に柔らかく最後はクタクタ。コレもまた良し。 「アァ〜美味かった」 次回は替玉で頂いてみよう。
2025/04訪問
3回
懐かしい味
2022/11訪問
1回
「今週末で閉まっちゃう」
2024/03訪問
4回
やっぱりカタですね
2025/07訪問
3回
広島駅で〆の一杯
2025/09訪問
1回
次回は朝ラーで 「よかやす」さんで鶏白湯を頂いた後伺うが店先の駐車場は満車。 案内通り近隣の1時間無料の駐車場に停め、歩いて10:30前に訪問。 前客7名待ち客3名後客1名。 1人なので5分で飛び級「背脂中華そば」1,050円を注文。 3分で着丼。 トッピングはネギ青菜に大量の背脂。 スープを一口頂くと煮干し感のある奥深いコク。 麺は多加水中細ストレート。しっとりモチモチして美味い。 食べてると玉ねぎが大量に入っていてシャキシャキとアクセントを与えてくれるのが分かった。 他にももやしやメンマ、トロットロのスジ肉が隠れてました。 七味をパラパラふりかけてみると、スープが甘辛い印象に変わる。 これなら卵を入れた方が良かったと思う。 非常に完成度の高いラーメン。 逆に背脂なしの中華そばが食べてみたくなりました。
2025/08訪問
1回
メンマも入ってたっけ？ 日曜日13:30訪問、前客3名に待ち客3名。 券売機で「醤油玉子」1,030円を購入。 店内はL字カウンター、間引きされて5席のみ。 壁際には待ち客用のベンチシートがあります。 ワンオペのため店主のペースで案内される模様。 15分でカウンターへ。6分で着丼。 琥珀色のスープに豚と鶏のチャーシュー、部位・切り方の違うネギに玉子。 優しい香りがします。 スープを頂くとカドのないカエシと鶏脂の味が口中に広がります。 ほんと円やか、カドが無い。 麺は多加水細ストレート。スープをまといメチャメチャ美味い。 フツウの仕上がりですが芯がしっかりしておりモチモチです。 ホントこの麺抜群です。 悪く言うとスープにパンチが無いとも言えますが、こんなカドの無い円やかな醤油は初めて頂きました。 スープと麵の一体感が素晴らしい。
2025/08訪問
1回
今回もチャレンジ 「山越うどん」の後はコンビニでコーヒーブレイク。休憩大事。 11:00訪問前客2名後客7名。「ぶっかけうどん冷のミニ」450円「かしわ天」400円は前会計。 田園風景の中にあるおしゃれなうどん店。 わたしのようにわざわざ食べに来る人もいれば、地元の年配の方もよく来られるようなお店かな。 数分で着丼。 値段で予想できたけどかしわ天は4切れもある。今日4杯目のうどんである意味自殺行為ではあるが、天ぷらに飢えている。 塩とレモンを絞りいただくとサクサクジューシー。 麺は「瀬戸晴れ」同様高加水でぷにゅぷにゅモチモチ、コシもしっかりで美味い。 普段ぶっかけも冷たいうどんも食べないわたしですがココは美味しかった！ 今回の旅、選択ミスも多かったですが当たった時は幸せ。チャレンジ大事。
2025/05訪問
1回
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ネギ盛りは50円