7回
2026/02 訪問
やっぱり最適解
2026/02/16 更新
2026/01 訪問
限定「味噌ラーメン」
祝日12:30訪問前客10名後客2名。
店内はカウンター6席に4人掛けテーブル2卓2人掛けテーブル2卓。2階もあるのかな？
厨房に男性、ホールは女性の2名体制で営業。
厨房の奥には製麺所が見えます。
限定の「味噌ラーメン」790円を購入し1.5玉で注文。
初めてなのでバター生姜は無し。
8分で着丼。
トッピングはねぎメンマチャーシューにいつものタレ。
メンマには唐辛子が振られてます。
シャバシャバっぽいスープを頂くと味噌のコクが感じられる硬派なお味。
麺は加水率高めの中細平麺。
麺肌なめらかでクニプリ食感。ツルツル頂けます。
唐辛子をスープに開放するとシャープな印象に。
味噌のコクが強調され美味しく頂くことができました。
2026/01/14 更新
2025/09 訪問
コレも朝ラー？
日曜日11:48訪問前客7名後客1名。
朝ラーで伺うことの多い「吟麦」さんにお昼訪問。カウンターで「中華そば」690円を細麺1.5玉で注文。
3分で着丼。
前から気になっていたタレのことを聞くと、「チャーシューの煮汁」でニンニクと生姜が入っているとのこと。煮汁を煮詰めたものですかね？
トッピングはネギシナチクチャーシュー。今日はタレ少な目。
スープを頂くとほんのりごま油の香り。
こんなに感じたのは昨年の初訪時以来。
麺は加水率低めの細麺ストレート。
クニプリパツパツで小麦の味も良し。
今日は生姜も胡椒も無しの一本勝負。
最近では一番のお気に入りになりました。
朝7:30に起きて最初の食事。
12時前には完食したのでコレも朝ラー？
2025/09/29 更新
2025/09 訪問
生姜がバチコン！
土曜日9:00ごろ訪問前客6名後客2名。
券売機で「中華そば」690円と「国産生生姜」100円を購入。
そばは細麺二玉で注文。
3分で着丼。小ぶりな丼に麺が大渋滞！
トッピングはネギメンマにチャーシュー。
あとチャーシューの上にはタレ。
コレ何ですかね？
チョット中華っぽい感じになるんですよね。
出汁は前回同様甘いのにスッキリ。
麺は加水率低めの細麺ストレート。
クニプリパツパツで味も良くいくらでも食べれそう。
一玉は別皿にしてもらえば良かったかなと思いましたが、ワンパクな感じがしてコレはコレで良し。
途中からはレンゲに生姜を溶いてグビグビ。
バチコン！とパンチ強し。
やはりコチラのスープには生姜が合う。
最後は丼に投入。
まるで別物のラーメンに変身。
福岡朝ラーの最適解ですね。
2025/09/08 更新
2025/07 訪問
「朝の焼きラーメン」カムバック！
先日「鱗道」で「油そば」を頂いて、「まぜそばつけ麺にはピンと来ない」と書きましたが、
そう言えば吟麦製麺の「朝の焼きラーメン」(焼きラーメン風まぜそば) は美味かったなと思いだし、
日曜日8:45訪問前客2名後客3名。久しぶりの朝活です。
しかし期間限定メニューだったので、券売機にボタンは無し。
迷いながら「中華そば」690円を今日は細麺1.5玉で注文です。
4分で着丼。
琥珀色のスープにトッピングはネギメンマチャーシュー。
一口頂くとスッキリした中に甘いカエシを感じます。
昨年頂いた時とは全く印象が変わっている。
なにか中華の調味料も入ってます？
麺は加水率低めの細麺ストレート。
ネギと頂くとシャキシャキして美味い。
フタママでもイケますね。
後半は胡椒二振りで良い味変。
あっという間に完食致しました。
麺、スープ、トッピングの一体感が昨年とは段違いに感じます。
近いうちまた来ます。
2025/09/08 更新
2025/05 訪問
食べれば分かる
日曜日9:00過ぎ訪問前客4名。
限定の「朝の焼きラーメン」790円を1.5玉で注文。
「おっ！」
数分後想像から大きく離れた「焼きラーメン」が着丼。トッピングはネギチャーシューに生卵ゴマ。あとナニか掛けてある？別添で紅生姜とフライトオニオン。
麺は加水率が高くない極細ストレート、スープは通常のラーメン1/3くらいの量で白濁している。
マゼマゼして頂くと麺がシャキシャキして美味い。スープは豚鶏両方かな？
しかし・・・これ焼きラーメン？
焼いてないですよね？まぜソバでもないのか？
また間違えたのかと思って券売機を確認するもそれらしきメニューは無い。
軽く混乱しながらも味は良いのでズバズバ頂く。コレは2玉でも軽くいけそう。
前客が退店されたのでスタッフさんに確認。
「フライパンで焼いてるわけじゃない」
「スープは豚、鶏に中華も」
「あくまで麺を味わって頂くもので、焼きラーメン風？」
なるほど。
確かに味は焼きラーメンっぽいし、だから丼も金属製？
「焼きラーメン風まぜソバもどき」
伝わりませんね。
でも美味しかったですよ。また食べたい。
2025/09/08 更新
2024/09 訪問
ゴマっ？
平日12:50訪問、前客3名後客4名。
「中華そば」650円を吟麦ちぢれ麺の1.5玉で注文。
ココのお店もオープン時から行こう行こうと思いながら行けてなかったお店。ようやくタイミングがやって来ました。
5分ほどで着丼、素直な気持ちで頂きましょう。先ずはスープ。
「ゴマっ！」
ゴマ油入れてます？優しい魚介系の和風スープはほのかにゴマの風味。
麺は細麺と思いきや中太平のちぢれ。コチラもほのかに小麦の風味、めちゃめちゃ美味い。
トッピングは刻みのりとネギにメンマ、豚肉。
後半は卓上の明太唐辛子投入。アクセントになりますがゴマの風味は消えます。
たぶん物足りない、味が淡白と感じる人も居るでしょうが、私はアリだと思います。
特に朝ラーにはバッチリ！
2025/09/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
土曜日8:30訪問後客1名。券売機で「中華そば」690円を購入し細麺1.5玉で注文。
3分で着丼。トッピングはねぎメンマチャーシューにタレが掛かってる？最近は少なめで残念。
キレイに澄んだスープを頂くとシンプルで香ばしい。
麺は加水率低めの細麺ストレートで芯がしっかり。今日は味の濃さを強く感じる。
直前にバーナーされたチャーシューも香ばしく1.5玉をあっという間に完食。スープも飲み干し、これぞ福岡朝ラーメンの最適解と再確認しました。