2回
2025/10 訪問
本日の朝ラーは久留米
2025/10/06 更新
2025/06 訪問
イメージとは違いましたが
先日から豚骨の禁断症状が現れ、ついお手軽に済まそうと思い2度も失敗。。。
なので久留米に遠征します。
土曜日11:00訪問前客12名後客多数。「ラーメン」650円注文。
「沖食堂」さんは言わずとしれた有名老舗店ですが初訪問です。
隅の2人掛けテーブルに案内されたので店内の様子は分かりませんが、延々とフライパンを煽る音がするのでやはり焼きめしセットが多いようです。
気にはなりますが、まだ先があるので我慢です。
着丼までに17分。
調理はご主人お一人でしょうか？そりゃ時間かかりますよね。
トッピングはネギ海苔チャーシューに卵。それからチャーシューの上には鶏ミンチ？
スープを頂くと豚鶏のバランス、塩の塩梅共に良し。優しくも香ばしい味がします。
麺は加水率高めの中細麺。柔めで味良し。
初めて頂きますが安定してる。
なんか懐かしさすら感じさせるような？
何も足さず完食完飲。
退店時の待ちは12名。また来ます。
2025/06/23 更新
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開店を目指して土曜日9:53到着、4番手で待ちのイスに腰かける。
今日は久留米。まだまだ行きたいお店はたくさんあるのですが、一発目は2度目の「沖食堂」。
開店2分前に注文を取ってくれ、「ラーメン」650円を注文。いつか「やきめし」も頂きたい。
9:59カウンターへ。
開店に合わせ続々来店。あっと言う間に満席で待ちも発生。
訪問タイミングはばっちりでしたね。
店内はカウンター5席4人掛けテーブル3卓2人掛けテーブル2卓。
前回は奥のテーブルでナニも見えませんでしたが、
ご主人がラーメン担当でやきめしは女性の方(奥様？)が調理されてました。
8分で着丼。トッピングは海苔ネギチャーシュー玉子に鶏ミンチ。
スープを頂くと優しくも香ばしい味。豚と鶏が良い塩梅。
豚骨ですが鶏白湯の感じもあります。
麺は加水率高めの中細麺。ねっとり噛み応えもあり美味い。
ツルツルシコシコ頂き完食。
スープはコラーゲンたっぷりで残せない。。。
後のことは考えず美味しく完飲。
10:18一番手で退店、店先の待ちは7名駐車場の空きは1台。
本日1軒目良いスタートが切れました。