2回
2025/11 訪問
スッキリの謎は？
2025/11/18 更新
2025/10 訪問
久留米ってコワいわ〜♪
「沖食堂」「たけ屋」からの本日3軒目はやっと行けた「丸好食堂」。
11:40訪問店先の待ちは13名。その後も続々。すごい人気です。
しかし回転良く8分でカウンターへ。
店内はカウンター4席にテーブル6卓小上りが5卓。
「ラーメン」650円を注文です。
2分で着丼。小ぶりな丼になみなみスープ。
トッピングは海苔ネギ玉子、チャーシューに紅生姜。
スープを頂くとコクがあるのにスッキリ！
すぅーと飲めます。
麺は加水率高めの中細麺ストレート。
モチモチして味良し歯ざわり良し。
ビックリしたのが麺とスープの一体感。
それぞれ美味いのですが相乗効果でワンランクアップ。
3軒目なのでお腹はいっぱいのはずですがズルズル頂きゴクゴク完飲。天に登れます。
退店時にはやっぱり13名の待ち。
次から次に名店現る。
恐るべし久留米。
2025/10/08 更新
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土曜日15:00訪問客入りは3分ほど。
先月から3度目の丸好食堂。カウンターで「ラーメン」650円注文。
小ぶりな丼になみなみスープだからなれてないお兄さんがお盆にこぼす。
3分で着丼後、ちゃんとカウンターを拭いてくれます。トッピングはネギチャーシューにスライス卵と紅生姜。
スープを頂くと今日はウスめ。
なるほどこれならあっさりとんこつという表現も納得ですが旨味は十分に感じられます。
胡椒を二振り。
麺は黄身がかった細麺ストレート。加水率は博多ほど低くない。
トゥルンと頂き舌の上で旨味を感じ、風味が鼻を抜けてく感じ。
それにしてもなんでこんなに後味がスッキリしてるんですかね？
しばらくはまりそうです。