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ぜひ暑い間に再訪したい これまで予約合戦に敗れていた「山元麺蔵」。 3軒隣にイートインとテイクアウトのお店があることを知り平日11:30訪問。 イートインを選択し「熱々ごぼう天うどん」880円を注文。 3分ほどで入店、前客7名後客4名。数分で買物袋に入って着丼。中には蓋付きの使い捨て丼にうどん、パックされた熱々の出汁、お手拭き割りばしとアルミホイルに包まれたネギ生姜。 出汁ネギを掛けまずは一口。 昆布と各種節がバランス良く、上品になりすぎない味わい。 麺は多加水極太麺。圧力釜特有の肌は柔らかいがしっかりコシがありモッチリ。このモッチリがまたハンパない。麺はめっちゃ長くて一本づつじゃないと啜りきれない。ごぼう天は厚みがあり味が濃い。 「あぁぁぁ〜〜～口の中が幸せになりました」 今回は初なので熱かけにしましたが、暑い間にまた来る機会があれば、期間限定の「鶏天おろしぶっかけ」を食べてみたい。
2025/06訪問
1回
タコブツたまらん！
2024/08訪問
1回
次回も再戦？？？
2024/01訪問
2回
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久しぶりに京都でラーメン