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鯛つけ麺「きらり」\1,000
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鯛つけ麺 具材 接写
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肉寿司\390 接写
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鯛白湯「とろり」\970
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入り口A看板
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食券機
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限定メニュー
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鯛つけ麺「きらり」お召し上がり方
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鯛つけ麺「きらり」おしながき
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内観1
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内観2
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カウンター席卓上1
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カウンター席卓上2
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鯛推しのそれ
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外観入り口
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2月4週目の土曜日に訪問。
到着時間は20:15で前に並ばれている方は中国の方で3名でした。
ちなみに訪問理由は近くのホテルに宿泊しており、前日のお昼前に通り掛かった時に並びがあった事から。
お店自体は存在を主張しておらず徐かなること林の如くの佇まいです。
凄く流行っている様子ではないながら、何となく信者が推している感覚でした。
ただカリスマ性がありそうな雰囲気でラーメンマンの私は惹かれる何かを感じます。
夜のこの時間で後方に並びがありました。
発券されたチケットを低姿勢な店員さんが受け取りに来られ人数を確認されます。
店内を外から確認すると長いカウンター席が何人だろうか？8人くらい？
4人掛けテーブル席が1つ？
2人掛けテーブル席もあった様な？
20分後にやっと入店できましたが…高級寿司店みたいなカウンター席ですよ。
上着まで預かって下さり接客は文句なし。
しかも座ったカウンター席の奥側にお盆が配置されており、明らかに演出ありきの雰囲気。
私は鯛白湯「とろり」\970で、嫁は鯛つけ麺「きらり」\1,000と肉寿司\390 を。
嫁！お主は旅行を満喫しよるなー(笑)
5分くらいでお盆に乗せられたそれが着丼ですわ。
すーーーっと奥側から手前にお盆が。
何か上品。
嫁のも同じく。
泡系の鯛白湯は専用ミキサーでの泡立ては分かりました。
他店でもあります。
ただ、盛り付けが素晴らしくセンスの現れしかない。
スープは鯛白湯とありながら、貝出汁が見え隠れしており貝出汁の方が前面に現れているかと。
鯛の臭みとかは皆無。
クリーミー！
また麺が美味いし刻みタマネギの仕事が完璧。
チャーシューやメンマまで上品で、もはや割烹レベルでした。
これが1Kしないだなんてあり得ないですわ。
嫁のも少しだけいただきましたが間違いなく美味いやつ！
肉寿司も美味いとの事でした。
味変の牡蛎のアヒージョは嫁は過去の食あたりの経験から私にくれましたが、私の「とろり」には濃く全く別物になりました。
ちびちび入れたら良かったかと後悔。
夢中で麺を食べ終えた時に感じたのはスープの量で、一般的なラーメンの半分以下しか残っておりません。
麺がスープを持ち上げたのか？
底に沈んだ刻みタマネギをレンゲで掬いながら何回も飲んでしまい、ほぼ完飲してしまった。
高血圧からスープは基本全残しなのに。
嫁の方は麺が入った丼の昆布水をつけダレに戻すスープ割りらしく斬新なシステム。
熱々じゃないのが逆に良いのか？
うーむ…
ここは色々と新たな発見があった気がしました。
この接客とラーメンのクオリティーでとにかくコスパがヤバい。
最後のお見送りまで接客に抜かりなし。
マジで素晴らしいラーメン屋さんだな。
お店を出たら更に長蛇の列ですわ。
凄いな…
ご馳走様でした。