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10月後半木曜日の夜に訪問。 下調べからの利用ですが、境港駅からかなり遠く、本日営業されているか不安になるくらい道中の街灯が少ない… かなり端っこまで歩くとありましたわー! 予約していませんが、店内が丸見えから大丈夫だと確信。 19:30に入店しましたが、入口に20:30閉店?みたいなのを見た様な見ていない様な。 瓶ビールからの刺身3種盛合せ¥1,100を。 ダルマ鯛?鯵、白身の刺身ですがコリコリ新鮮。 芽かぶサラダ¥660は粘度が高い芽かぶが味わった事が無いくらいでハマります。 かにクリームコロッケ(2個)¥660はマジかにだろう美味さで安定のもの。 バイ貝旨煮¥770は貝が好きな方には堪らないと思います。 ただ、食べ慣れていないでしょうからクセはあります。 山陰はかにの次にいか! 白いかが推しで造り¥1,650でもお値段以上です。 いかそうめんやゲソ唐揚げなんかもありますが、お腹いっぱい… ここのホールスタッフさんの上品な接客には脱帽です。 ただただ…本当に接客が素晴らしい。 楽しい気分で水木しげるロードを歩いてホテルへ戻りました。 秋のキンモクセイの香りが心を癒やす… ご馳走さまでした。
2022/10訪問
1回
9月4週目の月曜日18:30に訪問。 予約しないと不安だったので検索すると電話番号とURLが表示されましたが、電話するとネット予約を促されました。 電話予約は不可の様です。 何だか面倒でしたが、予約サイトみたいなところからネット予約できました。 2年前の旅行中にお店の前を通っており気になっていました。 詳しくはないのですが、他の店舗が入っている建物で夜は鮨かばのみの営業なんだろうと。 経営者は同じ?魚介海鮮系を扱われいるから同じかも。 建物に入ると左側に鮨かばがありました。 ちなみに、正面はガスコンロがあるテーブル席とガスコンロがないテーブル席があり広々とした空間でした。 予約の旨を伝えると6人くらいのキャパがあるテーブル席に案内されました。 お店は広くなく同じ様なテーブル席が5つにカウンター席には椅子が6つくらい? これは競争率が高いでしょうね。 予約必須です。 入口に本日のお勧めメニューらしきものがあり、記憶できないので撮影しておきます。 これは良く見ておくべきでしょうね。 席にもラミネートされた本日のお勧めメニューがありましたが、入口のと同じ?ラミネートの方が多いか。 入口のは必死に記憶しなくても良かったみたい(笑) で、まずは生ビール\385からでしょう。 アサヒスーパードライの感謝価格が素晴らしい! はい!優勝確定! 税込みですよ。 アルコールで利益を上げる気がないのが潔いし、逆に鮨のみで経営維持できるのが経営者の腕の見せどころと言えます。 嫁は生本まぐろ三昧\638と生本まぐろ蛇腹大とろ\462を。 安い…しかも至福の美味さとのこと。 蛇腹大とろって何なん?確かに美味いだろうね。 次に名物 浜ゆでかに溢れ軍艦\748としっとり茹でずわいがに\858を分け合います。 やっべー! 浜ゆで溢れかに軍艦のジューシーな旨味と、茹でずわいがにの食べ応えと旨味! この蟹は美味すぎる… 嫁の琴平グランサーモン(生)\385はテレビで観ましたが大山の麓での養殖で、これまたヤバいくらい美味いとのことです。 共に注文した白いか三昧\638は身と耳と下足だったか? これは注文すべき1品です。 ぶちうま!(広島弁)です。 大好物の茹で海老\209って安過ぎ!クオリティーも素晴らしいし美味すぎる! テイクアウトを20貫しようかしら? サイコー! 更に蒸し大海老\462はお店で蒸しているらしくプリプリで食感と風味が半端ないって! バリうまー! あまり見ない珍しいたいらぎ貝\385ですが、実は大好物でホタテの様に貝柱のみをいただきます。 これまた文句なしで最高すぎる…ため息しかでないわ… いや…本当に美味い… 本生まぐろ とろはみだしもん\748、えんがわ\385や健康アカモク\308なども堪能し超満足。 1時間半で退店しましたが2人で\10,000には届かないリーズナブルさ。 境港は素晴らしいな! 移住しようかしら。 本当に美味いものだらけ。 ご馳走様でした。
2025/09訪問
1回
5月最終週の金曜日に食べログから予約して訪問。 2週間前に予約していた事もあり入口より奥側の良い席に案内されました。 時間は18:30でしたが結構繁盛されている模様。 店内はお洒落で清潔感があり上品です。 中庭もあるんだ… 山陰の境港でこんなお店に出会えるとは思いませんでした。 スタッフさんからメニューのご説明があり、お勧めメニュー・通常のメニュー・ドリンクメニューが分かれたメニューブック?となっている様です。 3冊のメニュー構成で分かり易い。 注文時は卓上の押しボタンで。 最初に生ビール(プレモル)¥650と、単品刺身 白いか¥1,580・かにクリームコロッケ(2個)¥1,280・大山どり(よだれ鶏 自家製黒酢ソース)¥750を。 速攻で生ビールと付き出しのアジの照り焼き梅風味?が。 生ビールで喉を潤し、付き出しをいただきます。 付き出しにしては美味い! やはり山陰だなぁ。 手抜き無しと言えます。 付き出しのお値段は不明です。 白いかの刺身は甘い刺身醤油とノーマルの醤油をお好みでお使い下さいとのご説明あり。 生わさび・おろし生姜でいただきます。 飾り包丁が入った程良い弾力と粘りがあるイカは獲れたてのコリコリ感はありませんが、かなり美味く逆に丁度良い感じでした。 量も質もお値段も申し分なし。 白いかは絶対にいただく事をお勧めします。 かにクリームコロッケは粗めのパン粉で仕上げられており、熱々…熱々過ぎる…揚げ立てが素晴らしい。 ウスターソースとかは無しでお皿のソースだけ…いや…無しでも美味かったです。 これはお店がお勧めするのが分かります。 大山どり(よだれ鶏 自家製黒酢ソース)はむね肉で脂身が無く、食感は固めですが酸味がある黒酢ソースがドンピシャでお酒が進みます。 次にサーモンとえびの生春巻き(自家製ピリ辛ソース添え)¥735と単品刺身 炙りいさき¥1,180を。 春巻きは上品な感じで確かにピリ辛のソースですが万人向けだと思います。 サーモンもえびも美味いです。 炙りいさきは芯が冷たく皮付きの皮はバーナーで炙られていました。 この炙りの香りを含めて美味いです。 いさきの炙りってこんなに美味いんだな。 本日はメニューにカニが無く、そろそろお腹も満たされ鳥取長芋(ねばりっこ)浅漬け¥390を追加注文。 一般的な長芋とは違った柔らかい長芋で、浅漬けに向いていると言えます。 ただ…すこし漬かり過ぎで塩味が気になります。 生ビール2杯目からの追加ドリンクは海藻焼酎(25度)いそっこグラス水割り¥450です。 わかめ?こんぶ?そんな風味が出ている焼酎で隠岐の島の物みたい。 レア過ぎ… 2杯いただきましたがロックで試したかったな。 翌日、色々なお店で探しましたが購入出来ずでした。 境港…水木しげるロード…やはり、ここは色々と良さを感じるなぁ。 落ち着くし癒しがあります。 外国人観光客も増えていますが、マナー違反もほとんど無かったです。 観光客が多過ぎでないのも観光地としてはお勧め。 地味なのが本当に丁度良いです。 碧と風も最高に良い旅行にさせてくれました。 のどぐろのお話しを隣の席から小耳に挟んだのですが、基本的に旬とかじゃなく脂が乗っているかどうからしいです。 だから小さいのは何をしても美味くないらしく、確かにお土産専門店で小さいのは格安です。 大変勉強になりました。 仕入れの関係、脂の乗りから刺身の提供は出来ず焼きの提供はあるみたいでした。 うーん…妥協無しでプライドも密かに感じるお店だな。 次回はカニとのどぐろをいただきたい! ご馳走さまでした。
2024/05訪問
1回
9月4週目、火曜日の朝食バイキング。 宿泊料金に朝食バイキングが含まれているプランなのですが、A看板から本来は\3,000/人で子供は\1,500/人の様です。 かなり高い料金設定だと思います。 ちなみに今回の朝食バイキング込みの宿泊料金は\11,000/人くらい。 平日を狙い早めに取りましたから。 直近で週末に取ると倍くらいの料金になります。 ってか空きは無いレベルの大人気ホテルです。 境港はビジホは皆無で旅館しかなく、ドーミーインの目の付けどころが素晴らしいです。 間違いなく収益は右肩上がり。 で、朝食バイキングも大人気で営業時間は6:30~9:30(Lo:9:00)なのですが、8:00くらいがピークだと思います。 朝一かピークタイムに利用することをお勧めします。 補充の対応が違いますから。 バイキングの内容には文句なしで満足できるのは間違いないでしょう。 1番のウリは海鮮丼でしょうか? 海鮮丼ありきの\3,000/人で、海鮮丼が苦手な方は割高な朝食バイキングかも。 酢飯か白米をお椀に盛り、トロサーモン・しらす・蟹・味付いくら・鰆たたき・海老が本日のラインナップ。 好き放題に盛ってもお咎めなしです。 私は蟹・味付けいくら・海老の海鮮丼に。 嫁も同じ(笑) わさびや海苔などはお好みで。 醤油は出汁醤油と刺身醤油があったか? 個人的な見解として… 蟹は味が抜けていると思いました。 焼売がある所にあるポン酢を使うことをお勧めします。 海老は問題なく超美味いです。 海老だけの海老丼にしても良いかも(笑) 味付けいくらは穴が開いたレンゲで掬いますが、しっかり汁を切らないと塩辛いです。 オリジナル海鮮丼だけで\1,000強くらいするでしょうね。 単品のおかずなども種類が豊富でサラダもかなり良い内容でした。 トリュフオイルのドレッシングが良かったなぁ。 汁…本日は、しじみ汁ではなく、アサリでしたが貝が沢山でケチ臭くないのが素晴らしいです。 しじみは粒が小さいので逆にアサリ汁は当たりだたとも言えます。 たまたま先客が掬いまくってなかったのもありますが、これは本当に貝が沢山で美味い。 海鮮丼より幸せかも(笑) うーん… ドリンクのアップルジュースが胃に収まらないくらい食べてしまい、嫁にドリンクを飲んでもらいました。 海鮮丼2杯とアサリ汁2杯は欲張りすぎ? この2つだけで最高です。 ドーミーインの朝食バイキングはどこもマジ最高です。 ご馳走様でした。 10月後半の木曜日に。 平日ながらお国のキャンペーンでお客さんが多い… チェックインにも相当な並びがあります。 境港では新しいホテルでドーミインのカラーではなくカジュアルさも感じます。 境港駅から1番近いし利便性は最上位かと。 駐車場代¥500を取る様になったのは最近の事らしいです。 宿泊利用で靴を脱いだら全て素足でオッケーな仕様です。 い草の本格的なやつではありませんが、十分な畳です。 12階の温泉は露天とサウナがあり、癒やしには最高でしょう。 さて… 翌日の朝食ですが7時は利用客が多くお勧め出来ないかも? 7:30以降が比較的に利用客が少ないかな? 受付から受け取ったプレートを席に置いてからバイキング形式で好きなものをいただきます。 海鮮はかなり奮発で漬けイクラ・ほぐしカニ・イカがありました。 朝から海鮮丼ですな。 白飯と酢飯があるくらい。 おかずもコロナ対策含め小鉢(小分けされたもの)が沢山あり、全てを食べ尽くす事は出来ません。 全て管理され常に適量が提供されており、もはや高級ホテルの印象でした。 この朝食は絶対にいただくべし! 最高以上でしょうね。 味噌汁の温度がかなり低かったのと油揚げが無造作に入って固かった事以外は。 ご馳走さまでした。
2025/09訪問
2回
お初です。 前回訪問の1年前はコロナのアレで早く閉まっており、お店に行くも「今日は終わり。」との事でした… 女性店員さんに癖ありですが、こちらのネタは100点か120点ですね。 回るスタイルですが、メニューが回るだけでブツは回っておりません。 タッチパネルで注文するとアナウンスで「ご注文の…が届きます」みたいな音声と共に手運びされます(笑) 多分、基本はレーンで運ばれるはず。 我々のテーブルには紙おしぼりも1つしかなく、醤油入れの小皿もありませんでした。 お寿司が届く前にタッチパネルから「店員を呼ぶ」からの上記を伝えますが、まあまあ雑に置かれます。 ホールにお1人だしな… 最初ののどぐろ2人前は普通に「これで終わりです。」の一言で1皿。 次のカワハギ2人前も「これで終わりです。」の一言で1皿。 店員さんには当たり前の事なんでしょうね。 が、しかし… のどぐろもカワハギもお値段以上!倍のお値段でもお値打ちです。 好物のボイルエビもヤバい。 のどぐろの肝が最高でした。 余談のガリが着色無しの汁無しでかなり上質。 早めに行き、早めに好みの品を注文しないと後悔します。 新鮮なネタを最小限に仕入れているお店なんだろうと思いますよ。 余らせて翌日提供じゃないはずです。 そう考えたらネタ切れは腹が立ちません。 また確実に訪問しますよ。 ご馳走様でした。
2021/10訪問
1回
10月後半金曜日は13:30過ぎ?に訪問。 正午と13:00にはお店前に並びがあり諦めておりましたが、ギリギリ何とか訪問出来ました。 駐車場にたまたま空きがありラッキーです。 ちなみに駐車場には6台くらいしか駐車出来ません。 意気揚々と向かうも店内には待ちの椅子に6人くらい待機されています。 カウンター席10席のみだから回転はお客さんに左右されますね。 私が待っている時もシステムが分からない方が戸惑われていたので待ちは先に食券を購入する事を教えてあげました。 このシステムを入口に明記されると更に良いオペレーションにも繋がりそうです。 そこは良い店だから気付いてほしいですね。 あっ!駐車場が海側に増えているみたい。 ただ… そのスペースには店名の表記がないので分かりにくいと思います。 そこは置いておき。 初のつけめん(中盛)¥890の冷で。 発券から30分くらい、着席してから5~6分くらいでの提供でした。 麺が冷、つけダレは温です。 麺の温も選択出来ます。 麺をつけダレに浸して口に運ぶ… …美味い… チャーシューは合っているか分かりませんが、レアの鶏肉と豚かな? 水菜と海苔も良いですね。 特筆すべきは麺! 締まっていて美味い! スープ割りは出来るのかな? カウンター上のポットは残念ながらお冷やでした。 勇気が足りずスープ割りは断念(笑) 定期的に限定メニューも出されているので、次回はそれも視野に入れて。 でも人気店だし並びは必須かな。 ご馳走さまでした。 年に2回は仕事で皆生に行きます。 毎回ランチは悩むのですが、 時間も無い事から適当に店を選んでいました。 こちらにも車で向かった事はありましたが、駐車場が満で未食… 今回は12:30に訪問するも、やはり駐車場は満。 幸い広いので待機すると、10分程度で空きが。 取り敢えず店の前に先客1名あったので、同じく待つ事に。 丸椅子4つあり。 店内を見ると中にも4席待ち椅子が… ん? 次に来たお客さんが抜いて券売機で発券されてる… ドユコト… どうやら待ちでも先に券売機で購入しておくシステムらしい。 しかしメニュー分かりにくいなぁ… そこそこの回数行かないとスムーズに出来ないかも。 ま、焦らなくても並ぶのでじっくり選べます。 本日限定の「甘旨油そば・温玉乗せ」 同じく油そばの「海老辛油そば」1.5玉 冷と温が選べました。 今回は冷に。 着丼後、まずは底のタレと良く混ぜます。 そう言えば食べ方は書いてなかったけれど常識? 海老辛は食べながら少しずつ混ぜました。 麺は太麺で固め水菜やメンマと共に口いっぱいにほおばります。 この口いっぱいにほおばるのが最高の幸せ。 海老辛の海老風味と唐辛子の辛みが食欲を煽ります。 生玉子でまろやかさが勝ります。 メニューに辛みと味変の何たるかがありましたが、初訪問では分からない話… チャーシューは2種類あり、厚めの方は鶏肉の燻製みたいな感じがしました。 胸肉で食感もしっかり。 総じて美味。 これは人気店なのが分かります。 初訪問で油そば食べるって(笑) 次はつけ麺にします。
2022/10訪問
2回
9月4週目の月曜日15:30に訪問。 こちらは多分ですが有名店で水木しげるロードにある岡空本店です。 千代むすびって銘柄を製造販売されている?のでしょう。 詳しく調べずにすみません。 前々から気になっていた角打ちに初挑戦。 普段は日本酒を好んで飲みませんが、角打ちは何だか格好が良くて。 立ち飲みスタイルでカウンターにはMAXで6人くらい? 後方の丸テーブル2つは使い方次第で10人くらいのキャパかと。 できればカウンター側がお勧め。 色々とご説明を受けられたり、試飲ができるみたいです。 私は角打ち 千代むすびセット(大吟醸・強力50・純米辛口)\1,000を。 嫁はクラフトジン因伯人(インパクト)ジンゆずソーダ\500を。 千代むすびセットは40mlが3つで飲み比べには十分でしょう。 それぞれのご説明が書いてあるので分かり易い。 大吟醸は甘いタイプ、強力50はしっかり、じゅんからは辛いのだそう。 じゅんからは確かに辛口で強さがあります。 大吟醸は口当たりが良く甘め。 強力50はキレ味が良く米の良さが分かるタイプで個人的には強力50が好きでした。 購入確定で720ml\1,980でした。 気になっていた、本格焼きいも焼酎720ml\1,650も購入し帰宅してロックでいただきましたが、これは焼酎好きには堪らないふくよかな味わいと程良い甘さ。 これお勧め! 他にも米焼酎や麦焼酎にウイスキーなども製造販売されており酒好きの聖地でしょう。 特に日本酒好きには堪らないお店でしょうね。 まずは角打ちから。 結構楽しいですよ。 ご馳走様でした。
2025/09訪問
1回
9月4週目、火曜日のランチで訪問。 こちらには過去に2回、別の店舗に1回の訪問は記憶しています。 12:30前の到着でお店前の駐車場は満車でした。 4台分くらいしかないと思います。 徒歩でお店に向かうと入口の外に2人の先客、更に後客の並びが4人くらいでした。 記帳するシステムではなく並びます。 店内には待ち専用の椅子が3つあり、座れずに立って待つとしても店内での待ちは5人がMAXでしょうか。 で、店内にショーケースがあるという独特な店構え(笑) でも見るのは楽しいし待ちも苦にはならないかも。 持ち帰りのサンプルもショーケースにあるんだな。 分かり易いし商売上手。 テーブル席と小上がりがありますがキャパは少なく照明が薄暗いです。 奥の厨房もかなり薄暗く何となく昭和感があります。 古き良き時代を彷彿させる感覚。 席への案内は待ちから10分程度でした。 4人掛けテーブル席に嫁と2人で相席じゃないのが良いです。 テーブル自体が広くなく4人座るのがギリで相席はあり得ないか。 私は事前の下調べから、特製そば(温とざる)を考えていましたが、朝食が響いており三色そば\1,260に、嫁は天ざるそば\1,160を。 三色そばは三段で上がイカ天、中が山かけ、下がわりごです。 正式な食べ方は分かりませんが、別のお店で拝見した手順に習い上段からいただきます。 少し甘めで濃いつゆを適量掛けて、食べ終えたら中段に上段の残ったつゆを入れ、薄かったらつゆを追加します。 上段のイカ天はサクサクで衣が薄いスルメイカ。 白イカじゃないのでリーズナブルなのでしょう。 ただ…このイカ天は美味いです。 何イカとか関係ないくらい。 ひの木家はイカ天ありきでしょうね。 中段の山かけは先のイカ天の油をリセットしてくれるのと山かけが上質。 美味いわー。 で、更なるラスト下段はシンプルなわりご。 上段から中段のつゆを受けているので旨味が多少なり伝わっているかも。 出雲そばは固めなのが標準なのかは分かりませんが結構な歯応えがあります。 汁ありの温を食べたことはありませんが、ザルはそばの食感に賛否両論ありそう。 ちなみに嫁は合わないらしく、次はうどんにしてみるとのこと。 個人的には、超リーズナブルに出雲そばが食べられて幸せでした。 いかの天ぷらなんて単品\390ですよ。 組み合わせ次第では楽しめそう。 〆に選んだお店も良く楽しい旅行だったなぁ… ご馳走様でした。
2025/09訪問
1回
思い出から。 米子に出張で、ランチタイムが中途半端な感じになったのでランチは諦め車でふて寝。 15時前に仕事が終わったので遅めのランチとしました。 時間縛りでなかなかヒットしない… かと思ったら満州味(ますみ)が上位にあり、営業時間も11:00から通し営業みたい。 牛骨ラーメンはそれなりに知っている方なので期待します。 お店に到着すると看板は立派ですが、建物は民家みたいな造りです。 お店前の駐車場は空きで、すんなり駐車しました。 メニューからラーメン大(1.5玉)¥750を。 凄くお腹が空いていたので2玉と悩みましたが、安定の1.5玉に。 …3玉ってのもある… メニュー表で3玉って見た事がないかも? 猛者が頼むのかしら? 先客がいないので提供までは早かったです。 スープは牛骨で、鶏ガラや豚骨も感じられる醤油ベースだと思います。 米子の牛骨ラーメン屋さんは行った限りでは、どこのお店もスープにクセがなくあっさりしており飲みやすいと思います。 こちらもそうですが少しパンチがある方かも? 麺はストレートの中太で、ちょいカタ。 モモチャーシューやめんまも良く特にねぎが良かったと思います。 色々な麺メニューがあったので気になりましたが、次はいつ訪問出来るかなぁ? ご馳走さまでした。
2019/05訪問
1回
旅行で訪問。 本当は「味処まつや」が気になっていたのですが、確か定休日だったか… お店の前で雰囲気だけ堪能。 お土産を買う為に「なかうら」を目指すと共に、るるぶを見てかにトロ丼を遅めのランチに。 ランチタイム過ぎていたので入店はすんなり。 旅行会社でツアーのランチ利用を組まれたりするんかな? ¥1,300まぁまぁのお値段ですが、紅ズワイガニのほぐし身に刻み海苔とネギが上品に配置してあります。 卵は温泉卵かな? 半熟です。 長芋おろしは別皿、醤油も別皿、小鉢と漬物とカニ汁がセットです。 長芋おろしを掛けて醤油を回しかけ。 実食。 丼はカニが美味で最高! 卵と長芋おろしでまろやか食べやすい。 ちょっと醤油を足したいので卓上のしょ…醤油無いじゃん… 常備されてないみたい。 カニ汁も美味ですが、身は食べ辛いかな? 肩身でした。 お値段相応。 ご馳走様でした。 次はエビフライのを食べるかな。
2021/03訪問
1回
遅めのランチ。 山陰の魚介を求めフラフラ。 もう10回近く水木しげるロードに来ているから大体の店は把握しております。 ノドグロラーメンだったかな? 前から気になっていたこちらのお店。 …マグロだったか(笑) 赤身の魚は基本的に苦手… カニが好物ですが、丸ごとカニが入っているラーメンはちょっと有り得ないかな。 食べるのに時間も掛かるしそもそも麺が伸びますから。 本日はマグロラーメンに。 何かフードコートみたいなシステムに嫌な予感。 取り敢えず待機。 5分掛からず出来たみたい。 着席からの実食。 うむう… ぬるい… 塩分過多ではありますが、スープは上出来だと思います。 自信ありげの麺はそれなり? 漬けマグロがやはり臭みありで苦手かなぁ。 スープ熱々なら加熱出来たのに… 専門店っぽいですが、もう少し頑張って欲しいかな? アルバイトの方が作られているからこんなものかな? ご馳走様ー。
2021/04訪問
1回
月曜日の夜に伺いました。 事前予約して天然虎ふぐコース¥5,478(税込)を。 付き出し てっさ ふぐ唐揚げ てっちり 雑炊 漬物 この内容です。 他にも単品で色々ありますが、初訪問なのとふぐコースに魅了されて。 山陰の海鮮ってなかなか良く瀬戸内側の良さと同等かそれ以上だと思います。 ふぐはどこ産かは分かりませんでしたが、下関の方かもしれません。 日本海でふぐ?聞いた事はないかな? 先にてっさの提供ですが、これは… 新鮮で、肝もですが皮が特に好きでした。 勿論、身も歯応えありでコリコリしています。 1人前で超満足! 付き出しの茶碗蒸しも具材はふぐメーン。 ふぐの切り身が沢山入っています。 ふぐ唐揚げは2つでからりと揚げられてます。 レモンを少々… 身離れも良く、5個くらい食べたいくらい(笑) ぷりぷり。 てっちりも更に良く、何とも表現出来ない美味しさ。 新鮮なのは間違いなく、臭み無しで灰汁も少なかったです。 ポン酢は酸味が強く、カボスベースなのかも? 小口切りのネギと紅葉おろしは惜しげもなく大量提供。 普通に使ったら絶対残ります。 紅葉おろしは辛い印象ですが、ネギが大量なのは良いですね。 〆の雑炊は鍋を一旦下げられてからの提供です。 これがまた美味しい… もう胃のキャパ限界でしたが、不思議と食べてしまいました。 こちらのふぐコースはリーズナブルで絶対お勧め。 ご馳走さまでした。