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夜の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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濃厚の極み、調和の芸術」黄金色に輝く一杯は、横浜家系ラーメンの最高傑作。歴史に新たな金字塔を打ち立てる存在
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2025/08/23 更新
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■ 店内の雰囲気
鴨居駅からすぐの立地にありながら、店内は小綺麗で落ち着きがあり、ラーメン専門店特有の雑然さは皆無。カウンター越しに漂う豚骨の香りが食欲を刺激し、清潔感と活気が同居する空間である。
■ 料理について
黄金家 鴨居店の家系ラーメンは、まさに「バランスの美学」。豚骨の力強い旨味と鶏油の芳醇さが見事に溶け合い、そこに醤油の切れ味が鮮烈なアクセントを添える。麺は中太の酒井製麺系で、スープをまといながら心地よく喉を滑り落ちる。ほうれん草の青味、海苔の香ばしさ、チャーシューの柔らかさ、それぞれが主張しながらも全体の和声を崩さない。まさに「最高傑作」と呼ぶにふさわしい一杯である。
■ スタッフの対応
店員の接客は実に丁寧で、決して機械的ではなく、客一人ひとりへの気配りが行き届いている。言葉遣いから所作に至るまで、プロ意識と誠実さが滲み出ており、ラーメン職人としての誇りを感じさせる。
■ 注文内容、目的など
今回は定番の「ラーメン（並）」（850円)のりトッピングを注文。奇をてらわず、王道を貫くからこそ真価が際立つ。トッピングの追加や味のカスタマイズも可能であるが、まずは素の状態で完成度を味わうべきだと強く推奨したい。
■ 素晴らしいと感じた点
特筆すべきは、本店が百名店に選ばれる実力を誇るにもかかわらず、この鴨居店では更に味が研ぎ澄まされているように思える点だ。スープの濃厚さと切れ味の両立は容易ではないが、ここでは見事に成立している。まさに進化を遂げた家系ラーメンといえる。
■ まとめ
黄金家 鴨居店のラーメンは、ただ「濃い」や「重い」といった家系の通念を超え、繊細な均衡の上に立つ芸術品である。接客も含め、店全体から滲み出る誠実さと熱意は、訪れる者を必ず満足させるだろう。家系を語る上で、もはや避けて通れぬ名店である。