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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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「一口がロック、一滴が神話」世界一の鶏と水ラーメンが、新横浜の地で堂々たる凱旋を果たした。本当に心から『おかえりなさい』
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2025/09/26 更新
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喉を潤す麦茶のように自然体でありながら、比内地鶏とシャモロックの滋味が幾重にも重なるスープは、もはや液体の芸術である。
■ 店内の雰囲気
かつて町田時代は私語厳禁、スープを残すことすら許されぬ緊張感が漂っていた。しかし新天地・ラーメン博物館の舞台では、ロックの精神をそのままに、店内には柔らかい空気が広がっている。アルバイトスタッフを含めた温かな接客が、訪れる者に肩肘張らぬ安心感を与える。
■ 料理について
主役は「鶏と水ラーメン」(地鶏醤油)比内地鶏と青森シャモロックを惜しみなく注ぎ込んだ澄み切ったスープは、研ぎ澄まされた楽曲のように雑味がなく、舌に重なる余韻が奥深い。啜るたびに“ラーメンの神様”と呼ばれる所以を悟る。かつて「スープを残すな」と言わしめたその信念は、今も一滴に宿っている。
いいや、「こちらこそ飲ませてください」
■ スタッフの対応
往年のストイックさから一転、現在のスタッフは明朗で温かみがある。店主のロック魂を背負いながらも、訪れる客にリラックスした食体験を届けようとする姿勢は実に好ましい。
■ 注文内容、目的など
今回口にしたのは、看板たる「世界一の鶏と水ラーメン」（およそ1,500円）澄み渡るスープと繊細な麺線の調和を体験するため、この一杯に全神経を注いだ。目的はただ一つ、“究極の鶏清湯”を味覚に刻み込むこと。
■ 素晴らしいと感じた点
一口ごとに広がる鶏の芳醇な旨味は、もはや飲む瞑想と言うべき域。乾いた喉に染みわたる麦茶のように、気づけば丼が空になっている。かつてゲリラ的に代々木でラーメンを作り上げた、その神出鬼没な姿勢が、今は洗練と安定を伴って昇華しているのも感慨深い。
■ まとめ
ロックな流浪の店主が新横浜に腰を据え、再び世界を唸らせる一杯を届けている。そのスープは単なる料理ではなく、哲学であり、音楽であり、生命の滴である。ラーメンの未来を語るなら、この一杯を体験せずして何を語ろうか。