ミシュランPACさんの行った（口コミ）お店一覧

「一口がロック、一滴が神話」世界一の鶏と水ラーメンが、新横浜の地で堂々たる凱旋を果たした。本当に心から『おかえりなさい』

濃厚の極み、調和の芸術」黄金色に輝く一杯は、横浜家系ラーメンの最高傑作。歴史に新たな金字塔を打ち立てる存在

横浜の片隅に、すき焼き文化の金字塔あり。老舗の温もりと職人の矜持が、肉を芸術に変える。

焼鳥界の魔性『焼鳥という名の恋人』別れたくても別れられない」中毒性を持つ店

極限まで洗練された“芸術麺”横浜が誇るつけ麺の最高峰

焼鳥屋のくせに、鶏白湯が世界一美味いってどういうことだ。

夜の関内に、静かに月は昇る。接客は一流、酒は芸術、料理は哲学――すべてが本物のための居酒屋。

横浜に潜む、肉の快楽主義的アジト

「南インドの熱と日本の静けさが同居する、香りの交差点」

語りすぎないおじいちゃん職人の無言の技が冴える、星を帯びた天ぷら

日本一のラーメン”、ただの称号に非ず――飯田商店はまさに“清湯の革命児”である。

「杜カフェ&ベーカリー」——都市の片隅に突如現れる、“静謐な美”を纏った異空間。建設会社の本気が、空間設計と味覚表現の両面で鮮やかに昇華した、異才カフェの傑作。 ⸻ 1. 店内の雰囲気：建築美と自然が共鳴する、感性の聖域 畑に囲まれた横浜・旭区の郊外、その静謐な土地に佇むこのカフェは、単なる“隠れ家”の枠を遥かに超えた存在。 木材の質感を活かした構造美、採光を緻密に計算した空間設計、そしてどこか神聖さすら感じさせる空気感は、まさに建築と自然の対話が生み出した“静寂の舞台装置”。 店内に一歩踏み入れた瞬間から、訪れる者の五感は静かに覚醒し、都会に疲弊した心がゆっくりとほどけてゆく——その感覚は、まさしく“都会に現れた現代の庵”。 ⸻ 2. スタッフの対応：型に縛られぬ温度ある所作 接客はマニュアルに頼らぬ、血の通った対応が光る。 過不足のない言葉選び、絶妙な距離感、そして自然体の笑顔。そのすべてが“演出”ではなく“本質”からにじみ出ている。 まるで長年の常連客のように心を読まれたかのような、心地よいもてなし。建築のプロが運営するカフェに、ここまで人間味のあるホスピタリティが宿っているとは、正直、良い意味で予想外だった。 ⸻ 3. 料理について：美味と健康の融合を設計する、食のアルキテクト 一皿一皿に“誠実さ”と“意志”がある。 地元の新鮮な野菜をふんだんに使い、調味料や油に至るまで選び抜かれた素材選定。派手な技巧や過剰な演出に頼ることなく、“食べることの本質”と正面から向き合ったメニュー構成は、まるで“食の建築図面”を読むような感覚を覚える。 特筆すべきは自家製ベーカリーの完成度。 小麦の風味が際立つ生地に、酵母の優しい発酵香。表面の焼き色、内部のしっとりとした気泡構造——どれもが技術と情熱の賜物。これはもう、パンではなく“作品”だ。 ⸻ 4. 素晴らしいと感じた点：ジャンルを超えた「意志あるカフェ」 • 空間設計に魂が宿っている：建築美と自然が調和し、五感を刺激する環境が見事。 • 健康志向と美味の高度な両立：素材の力を最大限に引き出したメニューは、料理人としても脱帽。 • ホスピタリティの高さ：無理のない温もりが流れ、心がすっと解けていく感覚を与えてくれる。 • “本気”の物語性：単なるブームやコンセプト先行型ではない、“志のある空間”として成立している。 ⸻ 5. まとめ：これはもはや、“食べる建築” 「杜カフェ&ベーカリー」は、空間・料理・接客のすべてにおいて、計算されつくした“設計美”を感じさせる稀有なカフェだ。 建設会社が手がけたという事実が、むしろこの店の輪郭をより鮮明にしている——構造物としての強さと、感性の柔らかさが同居する、異例のバランス。 この地にしか存在し得ない、唯一無二の体験がここにはある。 カフェを“目的地”に変える力を持った、数少ない一軒。今後、横浜郊外グルメを語る上で、避けては通れない存在となるだろう。

「火入れの妙技が映える、肉厚の芸術品。焼肉の原点にして頂点。」

白トリュフが香り、伊勢海老が躍る。食材への畏敬とシェフの熱量が織りなす、横浜の隠れ家イタリアン

「焼肉うしごろ 横浜店」は、横浜駅近くに位置する高級焼肉店で、さすが「うしごろ」と思わせる上質な焼肉体験ができます。訪問時には満席で、人気の高さを実感しました。 雰囲気 店内は洗練された高級感のある雰囲気で、落ち着いた照明とシックな内装が特徴です。カウンター席やテーブル席、個室も用意されており、さまざまなシーンで利用できます。スタッフの対応も丁寧で、特別な時間を過ごせる空間が整っています。 料理 提供されるお肉は、厳選されたA5ランクの黒毛和牛のみを使用しており、どの部位も柔らかく、口の中でとろけるような食感です。特に「極みのタン」や「厳選厚切りハラミ」は絶品で、肉の旨味を存分に堪能できます。また、トリュフを使用した「石焼トリュフビビンバ」など、創意工夫を凝らしたメニューもあり、焼肉の新たな楽しみ方を提案してくれます。 ホールスタッフの対応 スタッフはお肉の焼き加減や食べ方を丁寧に説明してくれ、焼き加減も絶妙で、最高の状態で提供されます。サービス全体が行き届いており、心地よい食事の時間をサポートしてくれます。 総評 「焼肉うしごろ 横浜店」は、上質なお肉と洗練されたサービスで、特別な焼肉体験を提供してくれるお店です。人気店のため、予約をして訪れることをおすすめします

先日、横浜駅西口から徒歩約5分の場所に位置する「塩らー麺 本丸亭 横浜店」を訪れました。塩ラーメン専門店として評判の高いこちらのお店で、伝統的な一杯を楽しみにしておりました。 雰囲気 店内は木目調の温かみのある内装で、カウンター席とテーブル席が配置されています。こぢんまりとした空間ながらも清潔感があり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気が漂っています。訪問時には地元の常連客らしき方々も多く見受けられ、地域に根付いた人気店であることが伺えました。 料理 看板メニューの「本丸塩らー麺」を注文しました。澄んだスープは、鶏ガラや焼きあごから丁寧にとられた出汁が効いており、あっさりとしながらも深い旨味が感じられます。麺は国産小麦100%の手もみちぢれ麺で、もちもちとした食感がスープとよく絡み、食べ応えがあります。トッピングのチャーシューは、40年継ぎ足しの秘伝のタレで仕上げられており、しっとりと柔らかく、味わい深い一品でした。  ドリンク ラーメン専門店ということもあり、ドリンクメニューはシンプルな構成です。ラーメンとの相性を考慮したソフトドリンクが中心で、食事の邪魔をしないラインナップとなっています。 ホールスタッフの対応 スタッフの方々は明るく元気な接客で、注文から提供までスムーズに対応していただきました。カジュアルな雰囲気の中、適度な距離感を保ちながらも、必要な時にはすぐに対応していただける点は好印象でした。 残念に思ったこと 全体的に満足度の高い体験でしたが、人気店ゆえに混雑している時間帯があり、特にランチタイムには待ち時間が発生することがありました。訪問の際は時間に余裕を持つことをおすすめします。 改善して欲しい事 特に大きな改善点は見当たりませんが、強いて言えば、混雑時の待ち時間をより快適に過ごせるような工夫があると嬉しいです。例えば、待合スペースの充実や、順番待ちのシステム導入などが考えられます。 総評 「塩らー麺 本丸亭 横浜店」は、素材の旨味を活かした上品な塩ラーメンを提供する名店です。シンプルながらも深い味わいの一杯は、ラーメン好きのみならず、多くの人々に愛されることでしょう。横浜エリアで美味しい塩ラーメンを求める方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。

横浜の名店「焼鳥1000」のオーナーが手掛ける、韓国風インテリアが魅力の鶏焼肉店。新鮮な鶏肉を多彩な味付けで楽しめる。 「焼鳥1000」のオーナーが新たに展開する鶏焼肉店。韓国風のネオンが輝く店内で、新鮮な鶏肉を多彩な味付けで楽しめる。 地下に位置する店内は、韓国風のネオンが輝き、都会的で洗練された印象を受けます。カジュアルなバーのような雰囲気で、友人との集まりやデートにも最適です。  スタッフの対応 スタッフは親切で、料理の説明や焼き方のアドバイスを丁寧に行ってくれます。ソムリエ資格を持つスタッフが厳選したワインや日本酒の提案も魅力的です。 料理について 新鮮な鶏肉を使用した焼肉は、部位ごとに異なる味付けが施され、飽きることなく楽しめます。特に、トリュフクリームチーズやスパイシー手羽先揚げなどの一品料理も絶品です。  5. 素晴らしいと感じた点 横浜の名店「焼鳥1000」のオーナーが手掛ける、韓国風インテリアが魅力の鶏焼肉店。新鮮な鶏肉を多彩な味付けで楽しめる。 鶏肉の鮮度と多彩な味付けが光ります。また、韓国風のインテリアとネオンの装飾が、特別な食事体験を演出しています。  まとめ 「enjoy chicken by1000」は、「焼鳥1000」のオーナーが新たに展開する鶏焼肉店として、料理の質と店内の雰囲気の両方で高い満足度を提供しています。新鮮な鶏肉を多彩な味付けで楽しみたい方におすすめの一軒です。 雰囲気 店内は地下にあることもあって、隠れ家的な落ち着いた雰囲気でした。一歩入るとネオンの光がふんわりと空間を彩り、どこか都会的で洗練された印象です。席は個室が多めで、プライベート感がしっかり保たれています。特に、デートや少人数の飲み会には最適な空間です。 料理 ここの目玉は、間違いなく「新鮮な鶏肉の焼肉」です。メニューはコースが中心で、まず運ばれてきた鶏肉がピンク色のまま美しく盛り付けられていて、鮮度の高さが視覚的にも伝わってきました。一口食べて驚いたのは、そのジューシーさ。特にハツや砂肝などの部位は臭みが全くなく、食感も楽しい。自家製の辛味噌ダレを絡めて食べると、甘辛い味が鶏の旨みをさらに引き立てていました。 焼き具合に迷ったら、店員さんが優しくアドバイスしてくれるのもポイント高いです。「この部位はサッと炙るだけでOK」など、食べ頃を教えてもらえるので、初めての方でも安心して楽しめます。 ドリンク 驚いたのは、ワインと日本酒のセレクションの充実ぶり。特にソムリエおすすめの白ワインは、鶏肉の脂っこさをすっきりと流してくれる味わいで最高でした。焼肉屋でこれほどペアリングにこだわるお店は珍しいです。 総評 「鶏肉」という素材の奥深さを改めて感じられるお店でした。特別な日のディナーとしても満足度は高いと思います。店内の雰囲気と料理の質を考えるとコスパも良いですし、鶏肉好きの方には一度訪れる価値があると思います。唯一気になる点は、週末が休みなこと。平日の仕事終わりに、ひと息つきたい時にまた行きたいです。

たどり着くのは、覚悟と信頼の先。再訪して確信─やはり此処は“とんかつの聖域”

華麗に肉を昇華させた、“師匠越え”のロースト革命―大石のロースト肉は、一口で感動を呼び覚ます饗宴である。

たかが焼きそば、されど、焼きそばに人生を明け渡す覚悟。週5で通える脇役の『焼きそば』