ミシュランPACさんの行った（口コミ）お店一覧

横浜の片隅に、すき焼き文化の金字塔あり。老舗の温もりと職人の矜持が、肉を芸術に変える。

「敢えての“上”、肉を知る者の矜持」その選択が導いたのは、和牛上ロースの精緻な旨み

塩で世界を制す、唯一無二のしゃぶしゃぶ体験。代々木に潜む、肉と哲学の神殿。

「六本木の隠れ家で、肉の饗宴―タレと出汁の哲学を味わう夜」

薩摩が織りなす食の舞台は、華やかな丸の内でこそ成立する、肉と出汁の壮麗な攻防戦

「西麻布 しゃぶ玄」は、東京都港区西麻布に位置するしゃぶしゃぶ・すき焼きの専門店です。六本木駅から徒歩約8分の場所にあり、地下1階に店舗を構えています。  雰囲気 店内はアットホームでカジュアルな雰囲気が漂い、掘りごたつ席やテーブル席が用意されています。全体で約33席を有し、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。  料理 しゃぶしゃぶやすき焼きを中心としたメニューが提供されており、特に「しゃぶ玄セット」（4,800円）は人気のコースです。このセットには、小附、野菜盛り合わせ、きしめん、デザートが含まれています。また、タコのしゃぶしゃぶなどの一品料理も評判です。  ホールスタッフの対応 スタッフの接客はアットホームで、料理の提案も的確です。ついつい多く注文してしまうこともありますが、提供される料理はどれも美味しく満足感があります。 残念に思ったこと 特に大きな欠点は見当たりませんが、人気店のため予約が取りにくい場合があります。訪問の際は事前の予約をおすすめします。 改善してほしいこと 特に改善点は感じられませんでした。現在のサービスと料理の質を維持していただければと思います。 総評 「西麻布 しゃぶ玄」は、アットホームな雰囲気の中で質の高いしゃぶしゃぶやすき焼きを楽しめるお店です。お肉の薄さがさっぱりとした食感を生み出し、何度でも訪れたくなる魅力があります。西麻布エリアで美味しいしゃぶしゃぶを求める方には、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。

“和牛の気品が湯気に映える、室町の極みしゃぶしゃぶ体験”

極上の金武アグーと山城牛を、洗練された空間で堪能する至福のしゃぶしゃぶ体験。新鮮な食材と丁寧なサービスが織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。 店内の雰囲気 那覇市牧志のルシエンテビル1・2階に位置する当店は、白を基調としたモダンで清潔感あふれる内装が特徴です。洗練されたデザインと落ち着いた照明が、訪れる人々にリラックスした時間を提供します。個室やソファー席も完備されており、プライベートな食事や特別なシーンにも最適な空間が広がっています。  スタッフの対応 スタッフはフレンドリーかつプロフェッショナルで、丁寧な接客が印象的です。料理やドリンクの説明も的確で、初めて訪れる方でも安心して食事を楽しむことができます。また、テーブルマナーやサービスの細部にまで気を配っており、心地よい時間を過ごせることでしょう。 料理について 看板メニューである「金武アグー」と「山城牛」のしゃぶしゃぶは、素材の鮮度と品質が際立っています。特に金武アグーは、脂の甘みと赤身の旨味が絶妙で、1～2秒ほど出汁にくぐらせるだけで淡いピンク色のまま美味しくいただけます。また、山城牛は柔らかくジューシーで、口の中でとろける食感が魅力です。これらの肉とともに提供される沖縄産の新鮮な島野菜も、料理の味わいを一層引き立てます。  素晴らしいと感じた点 食材の鮮度管理に徹底しており、衛生面での配慮が行き届いている点が安心感を与えます。また、料理のクオリティとスタッフの対応が高水準で統一されており、全体的な満足度を高めています。さらに、個室やソファー席など多様なシートアレンジが可能で、さまざまなシチュエーションに対応できる柔軟性も魅力的です。 まとめ 金武アグーと山城牛のしゃぶしゃぶ 琉球 別邸は、沖縄の高級食材を贅沢に味わえるだけでなく、洗練された空間と丁寧なサービスが融合した特別なレストランです。観光やビジネス、特別な日の食事など、さまざまな場面で訪れる価値のある一軒と言えるでしょう。

“熊本の誇り、菅乃屋で味わう馬肉の真髄！”——鮮度と多彩な部位が織りなす、唯一無二の馬肉体験。 ⸻ 店内の雰囲気 菅乃屋 銀座通り店は、ダイワロイネットホテルの2階という立地もあり、落ち着いたホテルライクな上質感が漂います。照明はやや控えめで、木目と黒を基調にしたインテリアが馬肉専門店としての品格を醸し出しています。カウンター席からは職人の手仕事が見えるよう設計されており、視覚でも楽しめる演出が印象的です。 ⸻ スタッフの対応 接客については、やや“ムラ”がある印象。笑顔と丁寧さが光るスタッフがいる一方で、忙しさのためか配慮が行き届かない場面も散見されました。特に注文時や料理の説明において、ばらつきがあり、店舗全体としての教育に課題を感じました。ただし、こちらから質問すればしっかりと答えてくれる姿勢は評価できます。 ⸻ 料理について 菅乃屋といえばやはり「馬刺し」。その名に違わず、圧巻のクオリティです。赤身、中トロ、大トロ、たてがみ、ふたえご、心臓など、普段なかなかお目にかかれない部位まで網羅されており、部位ごとの食感や脂の甘みの違いに感動します。 中でも特筆すべきは「馬しゃぶ」。極薄に引かれた馬肉が、出汁にくぐらせるとサッと花開くように色が変わり、柔らかさと旨味が一気に際立ちます。ポン酢やゴマだれもあるものの、塩と柚子胡椒でいただくのが特におすすめ。 ⸻ 素晴らしいと感じた点 ・希少部位を含む馬刺しのバリエーションの豊かさ ・しゃぶしゃぶ用の馬肉の薄さとカット技術の繊細さ ・産地・鮮度に対するこだわりが一口ごとに伝わる料理構成 ⸻ まとめ 「菅乃屋 銀座通り店」は、馬肉を真に味わいたい人にとっては外せない一軒。接客の安定感にやや課題は残るものの、馬肉の質と多様性は全国的にも随一。熊本に訪れる際には、旅の目的にしても損のない名店です。次回は馬焼肉にもトライしてみたいと思わせる、奥深い馬肉ワールドがここにあります。

先日、横浜駅西口から徒歩5分の場所にある「横浜 酒槽（さかふね）」を訪れました。ビルの5階に位置しており、隠れ家的な雰囲気が漂っています。 雰囲気 店内に一歩足を踏み入れると、和モダンなデザインが目を引きます。特に印象的だったのは、天井から吊るされた宝船の装飾や、酒樽を模したブース席。これらのデザインが、非日常的な空間を演出しており、落ち着いた中にも遊び心を感じられました。 料理 生簀から取り出したばかりの新鮮な魚介を楽しめるのが、この店の大きな魅力です。特に「かわはぎの活け造り」は絶品で、ぷりぷりとした食感と上品な甘みが口の中に広がりました。また、旬の魚介を使った料理も豊富で、訪れる度に新しい味覚に出会えるのも嬉しいポイントです。 ドリンク 日本酒の品揃えが豊富で、全国各地から厳選された銘柄が揃っています。利き酒師の方が丁寧に説明してくださり、料理に合った一杯を提案してもらえるのもありがたいです。 総評 新鮮な魚介と豊富な日本酒を、洗練された空間で楽しめる素晴らしいお店でした。接客も丁寧で、特別な時間を過ごすことができました。価格帯はやや高めですが、その分の価値は十分に感じられます。大切な人との食事や接待など、特別なシーンでの利用におすすめです。

「白金三代目 豚タツ」は、東京都港区六本木に位置する豚肉料理専門店です。麻布十番駅から徒歩約5分の場所にあり、アクセスも良好です。 雰囲気 店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂い、ゆったりと食事を楽しむことができます。カウンター席やテーブル席があり、さまざまなシーンで利用可能です。 料理 岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用したしゃぶしゃぶや炙りベーコンが名物です。特に、炙りベーコンは他では味わえない逸品で、脂の甘みと旨みが口いっぱいに広がります。しゃぶしゃぶのスープは塩、味噌、醤油の3種類から選べ、〆のラーメンも絶品です。 ホールスタッフの対応 スタッフは親切で丁寧な接客を提供しており、料理の説明やおすすめの提案も的確です。リラックスして食事を楽しむことができます。 残念に思ったこと 特に大きな欠点は見当たりませんが、人気店のため、週末や繁忙期には混雑することがあります。訪問の際は事前の予約をおすすめします。 改善してほしいこと 特に改善点は感じられませんでした。現在のサービスと料理の質を維持していただければと思います。 総評 「白金三代目 豚タツ」は、上質な豚肉料理を落ち着いた雰囲気の中で楽しめるお店です。特に、岩中豚を使用した料理は絶品で、豚肉好きにはたまらない一軒です。接待やデート、友人との食事など、さまざまなシーンで利用できるおすすめのお店です。

「ラムしゃぶ金の目 六本木店」は、東京都港区六本木に位置し、六本木駅から徒歩1分とアクセスの良い場所にあります。 厳選された生後1年未満のラム肉を使用したしゃぶしゃぶが評判で、女性誌「女性セブン」にも取り上げられるなど、女性客からの支持も高いお店です。 店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気で、女性同士やデートでの利用にも適しています。ラム肉は臭みがなく、ヘルシー志向の方にも喜ばれています。食べ放題や飲み放題のコースも充実しており、さまざまなシーンで利用できるのも魅力の一つです。

レビュー 渋谷・神泉エリアに位置する「のりこのごはん」は、健康志向の料理を提供するカジュアルな和食店です。食材にこだわり、一皿一皿が体に優しい内容となっています。特にヘルシーなメニューが揃っており、普段の食事で栄養を意識したい方におすすめの一軒です。 雰囲気 店内はアットホームで温かみのある雰囲気が特徴です。テーブル席を中心とした小規模な空間ながらも清潔感があり、落ち着いて食事を楽しめます。友人や家族と過ごすのにぴったりの、くつろげる空間です。 料理 料理は全体的に健康を意識した内容で、野菜やキノコをふんだんに使用したメニューが揃っています。特に「しゃぶしゃぶ」は、種類豊富なキノコがたっぷりと入った鍋が提供され、香りと旨味を楽しむことができます。キノコの自然な出汁が出て、肉との相性も抜群で、ヘルシーながらも満足感のある一品です。 一方で、料理の提供スピードがやや遅く、ゆったりとした時間を過ごすつもりで訪れる必要があります。混雑時にはさらに時間がかかるため、急ぎの食事には向かないかもしれません。 ドリンク ドリンクメニューはアルコールとノンアルコールがバランスよく揃っています。健康志向に合わせたハーブティーやフルーツを使ったドリンクも提供されており、料理との相性も考えられています。 ホールスタッフの対応 スタッフは丁寧で親しみやすい接客を提供してくれますが、料理の提供スピードの遅さが目立つ点が残念でした。忙しい時間帯には、さらに待つ可能性があるため、訪問の際には余裕を持つことをおすすめします。 総評 「のりこのごはん」は、健康志向の方や栄養バランスを意識した食事を楽しみたい方にぴったりのお店です。特にしゃぶしゃぶのキノコ鍋は、ヘルシーさと美味しさを両立したおすすめの一品です。ただし、料理の提供ペースがゆっくりしているため、急ぎの食事には適していません。時間に余裕がある時に、心と体をリフレッシュさせるひとときを楽しんでください。

え、一人8000円？高い、まずい、態度悪い。料理に魂なく、接客に温度なし